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脂肪酶催化吡哆醇区域选择性酯化及其酶学特性研究

中文摘要第1-3页
ABSTRACT第3-10页
第一章 文献综述第10-36页
   ·前言第10-11页
   ·吡哆醇的性质、来源、生理活性和用途第11-12页
     ·吡哆醇的性质和来源第11页
     ·吡哆醇的生理活性和用途第11-12页
   ·脂肪酶的来源、用途、结构与性质第12-17页
     ·脂肪酶的来源与用途第12-13页
     ·脂肪酶的结构特征和催化机制第13-17页
     ·脂肪酶的酶学性质第17页
       ·脂肪酶的最适pH 值和最适温度第17页
       ·脂肪酶活性的影响因子第17页
   ·非水介质中脂肪酶催化研究进展第17-29页
     ·非水介质酶学的发展概况第17-19页
       ·酶催化反应体系第18-19页
       ·酶催化反应的应用第19页
     ·反胶团及其在酶催化反应中的应用第19-23页
       ·反胶团概况第19-21页
       ·反胶团作为有机相酶催化体系及其优点第21-22页
       ·反胶团体系酶活性及稳定性第22-23页
     ·非水介质中脂肪酶的结构第23-24页
     ·非水介质中的酶学性质第24-27页
       ·热力学稳定性第24-25页
       ·底物的选择性第25页
       ·区域或位置选择性第25-26页
       ·立体选择性第26页
       ·影响酶选择性的因素第26-27页
     ·非水介质酶催化的影响因素第27-29页
       ·水的影响第27-28页
       ·介质的影响第28-29页
   ·海藻糖及其对生物活性物质的保护第29-31页
     ·海藻糖的存在第29页
     ·海藻糖的结构与性质第29-30页
     ·海藻糖独特的生物学功能第30-31页
       ·海藻糖对生物体的保护第30-31页
       ·海藻糖对生物分子的保护第31页
   ·海藻糖保护生物分子的机理第31-33页
     ·“水替代”假说第31-32页
     ·“玻璃态”假说第32页
     ·“优先排阻”假说第32-33页
   ·本文工作目的与内容第33-36页
第二章 吡哆醇区域选择性酯化反应酶和介质的筛选第36-56页
   ·引言第36-38页
   ·材料与方法第38-42页
     ·实验试剂与设备第38-40页
     ·磁性纳米固定化酶的制备第40页
     ·反胶团溶液的制备第40页
     ·离子液体[bmim]PF_6 的制备第40-41页
     ·吡哆醇的酯化反应第41页
     ·分析方法第41-42页
   ·结果与讨论第42-54页
     ·反应产物的确定第42-45页
     ·脂肪酶的筛选第45-46页
     ·反应介质的选择第46-52页
       ·离子液[BMIM]PF_6 中吡哆醇的酯化第47-50页
       ·反胶团和乙腈中吡哆醇的酯化第50-52页
     ·乙腈中酰基供体对反应的影响第52-54页
   ·本章小结第54-56页
第三章 酶催化合成5-AcPN 反应条件的考察第56-68页
   ·引言第56页
   ·材料与方法第56-58页
     ·实验试剂与设备第56页
     ·含水率 W_0 的控制第56-57页
     ·水活度a_w 的控制第57页
     ·反胶团含水率 W_0 的测定第57-58页
   ·结果与讨论第58-67页
     ·含水量的影响第58-60页
       ·反胶团中含水率W_0 的影响第58-59页
       ·乙腈中初始水活度a_w 的影响第59-60页
     ·反应温度的影响第60-62页
       ·反胶团中反应温度的影响第60-61页
       ·乙腈中反应温度的影响第61-62页
     ·底物摩尔比的影响第62-64页
       ·反胶团中底物摩尔比的影响第62-63页
       ·乙腈中底物摩尔比的影响第63-64页
     ·酶载量的影响第64-66页
       ·反胶团中酶载量的影响第64-65页
       ·乙腈中酶载量的影响第65-66页
     ·乙腈中摇床转速对反应的影响第66-67页
   ·本章小结第67-68页
第四章 响应面法优化酶催化5-AcPN 的合成第68-82页
   ·引言第68-69页
   ·材料与方法第69页
     ·实验试剂与设备第69页
     ·实验方法第69页
   ·响应面法实验设计第69-70页
   ·统计分析第70-72页
   ·模型的验证第72页
   ·RSM 模型的拟合第72-73页
   ·RSM 模型的ANOVA 分析及精确性检验第73-75页
   ·RSM 模型的响应面分析第75-79页
   ·反应的优化和模型的验证第79-80页
   ·本章小结第80-82页
第五章 CB-Span 85 反胶团中脂肪酶的活性特征第82-102页
   ·引言第82-83页
   ·材料与方法第83-88页
     ·实验试剂与设备第83-84页
     ·溶液配制方法第84-85页
     ·CB 配基修饰原理第85页
     ·CB-Span 85 反胶团的制备第85-86页
     ·反胶团含水率 W0 的控制与测定第86页
     ·含酶反胶团的制备第86页
     ·反胶团粒径的测定第86-87页
       ·测量原理第86-87页
       ·样品的测定第87页
     ·脂肪酸标准曲线的绘制第87页
     ·反胶团中酶催化橄榄油水解第87-88页
     ·油-水两相中酶催化橄榄油水解第88页
     ·反胶团中酶催化水解动力学第88页
   ·结果与讨论第88-99页
     ·CB-Span 85 反胶团的特征第88-91页
     ·酶活分析及浓度的影响第91-92页
     ·含水率 W_0 和 CB-Span 85 浓度的影响第92-94页
     ·表面活性剂 Span 85 浓度的影响第94-95页
     ·CRL 在反胶团中催化橄榄油水解反应动力学第95-96页
     ·pH 值的影响第96-98页
     ·温度的影响第98页
     ·CRL 在反胶团中的稳定性第98-99页
   ·本章小结第99-102页
第六章 海藻糖对脂肪酶的保护及酶失活动力学第102-112页
   ·引言第102页
   ·材料与方法第102-106页
     ·实验试剂与设备第102-104页
     ·考马斯亮蓝G-250 溶液的配制第104页
     ·磁性纳米粒子的制备第104页
     ·脂肪酶的固定化第104-105页
     ·蛋白质含量的测定第105页
     ·酶活的测定第105-106页
     ·保护剂对酶活性的保护第106页
     ·脂肪酶 CRL 透析第106页
   ·结果与讨论第106-111页
     ·海藻糖对MIE 活性的保护作用第106-107页
     ·二糖类对MIE 活性的保护作用第107-109页
     ·CRL 的热力学失活特征第109页
     ·CRL 的热失活动力学第109-111页
       ·模型理论第109-110页
       ·模型拟合结果第110-111页
   ·本章小结第111-112页
第七章 总结与展望第112-116页
   ·全文总结第112-113页
   ·创新点第113-114页
   ·工作展望第114-116页
参考文献第116-132页
发表的论文和科研情况说明第132-133页
附录第133-134页
致谢第134页

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