| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-16页 |
| 第一章 绪论 | 第16-24页 |
| ·前言 | 第16页 |
| ·脂肪酸概述 | 第16-19页 |
| ·脂肪酸的概念 | 第16-17页 |
| ·脂肪酸简介 | 第17页 |
| ·脂肪酸的功能 | 第17-18页 |
| ·脂肪酸的分类 | 第18-19页 |
| ·脂肪酸对人体的作用 | 第19-21页 |
| ·脂肪酸对人体的影响 | 第19-20页 |
| ·反式脂肪酸对人体的危害 | 第20-21页 |
| ·脂肪酸研究进展 | 第21-22页 |
| ·脂肪酸的研究意义 | 第21页 |
| ·脂肪酸的研究重点和难点 | 第21-22页 |
| ·本论文的立题背景和主要研究内容 | 第22-24页 |
| ·脂肪酸的研究背景 | 第22-23页 |
| ·主要研究内容 | 第23页 |
| ·主要创新点 | 第23-24页 |
| 第二章 实验部分 | 第24-29页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第24-25页 |
| ·实验试剂 | 第24页 |
| ·实验仪器 | 第24-25页 |
| ·七种脂肪酸标准物质的制备 | 第25-27页 |
| ·十三烷酸的制备 | 第25页 |
| ·十四烷酸的制备 | 第25页 |
| ·十七烷酸的制备 | 第25-26页 |
| ·十八烷酸的制备 | 第26页 |
| ·反-9-十八碳一稀酸的制备 | 第26页 |
| ·二十烷酸的制备 | 第26页 |
| ·二十二烷酸的制备 | 第26-27页 |
| ·样品处理 | 第27页 |
| ·血清样品处理 | 第27页 |
| ·标准曲线配制 | 第27页 |
| ·实验表征方法 | 第27-28页 |
| ·傅里叶变换红外光谱测试（FT-IR） | 第27页 |
| ·气相色谱质谱联用测试（GC-MS） | 第27-28页 |
| ·核磁共振（NMR） | 第28页 |
| ·高效液相色谱质谱测定血清中脂肪酸的仪器条件 | 第28-29页 |
| 第三章 七种脂肪酸标准物质性质分析及定值 | 第29-56页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·实验部分 | 第29-30页 |
| ·化学计量点法的电位滴定仪参数 | 第29页 |
| ·气相色谱法测定脂肪酸含量测试条件 | 第29-30页 |
| ·灼烧残渣法测定脂肪酸含量测试方法 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-55页 |
| ·红外光谱分析 | 第30-34页 |
| ·核磁分析 | 第34-42页 |
| ·质谱分析 | 第42-46页 |
| ·电位滴定法测定七种脂肪酸标准物质的含量 | 第46-54页 |
| ·气相色谱法测定七种脂肪酸标准物质的含量 | 第54页 |
| ·灼烧残渣 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第四章 高效液相色谱-质谱联用技术测定人体血液中的脂肪酸含量 | 第56-71页 |
| ·引言 | 第56页 |
| ·仪器条件的建立 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-70页 |
| ·流动相的选择优化 | 第56-57页 |
| ·提取条件优化 | 第57-58页 |
| ·色谱柱的选择 | 第58-60页 |
| ·方法线性及检测限 | 第60-61页 |
| ·方法回收率及精密度计算 | 第61-63页 |
| ·血清样品中脂肪酸含量测定 | 第63-70页 |
| ·本章小结 | 第70-71页 |
| 第五章 结论 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第77-78页 |
| 作者和导师简介 | 第78页 |