| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-21页 |
| ·灰树花概述 | 第9-10页 |
| ·分类地位及分布 | 第9页 |
| ·营养价值和药理作用 | 第9-10页 |
| ·栽培现状与发展前景 | 第10页 |
| ·食用菌采后生理生化与衰老关系研究 | 第10-14页 |
| ·食用菌采收前因素对保鲜效果的影响 | 第10页 |
| ·生理形态与食用菌衰老关系 | 第10-11页 |
| ·呼吸作用与食用菌衰老关系 | 第11-12页 |
| ·蒸腾作用与食用菌衰老关系 | 第12页 |
| ·褐变与食用菌衰老关系 | 第12-13页 |
| ·保护性酶与食用菌衰老关系 | 第13-14页 |
| ·化学成分与衰老关系 | 第14页 |
| ·贮藏保鲜食用菌技术文献综述 | 第14-20页 |
| ·低温保鲜食用菌 | 第14-15页 |
| ·自发性气调(MAP)保鲜食用菌 | 第15-16页 |
| ·电子束辐照保鲜食用菌 | 第16-17页 |
| ·化学保鲜食用菌 | 第17-18页 |
| ·其他方法保鲜食用菌 | 第18-20页 |
| ·研究目的和意义 | 第20-21页 |
| 第二章 电子束辐照、自发性气调与冷藏对灰树花子实体采后品质及其贮藏效果的影响 | 第21-32页 |
| ·材料与方法 | 第21-23页 |
| ·材料 | 第21-22页 |
| ·方法 | 第22-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-30页 |
| ·辐照剂量、包装膜与温度对感观评价的影响 | 第23-24页 |
| ·辐照剂量、包装膜与温度对SOD酶活的影响 | 第24-25页 |
| ·辐照剂量、包装膜与温度对CAT酶活的影响 | 第25-26页 |
| ·辐照剂量、包装膜与温度对MDA含量的影响 | 第26-27页 |
| ·辐照剂量、包装膜与温度对可溶性蛋白的影响 | 第27-28页 |
| ·辐照剂量、包装膜与温度对总糖和还原糖的影响 | 第28-30页 |
| ·小结与讨论 | 第30-32页 |
| 第三章 不同保鲜液对灰树花子实体采后生理及其贮藏保鲜效果的影响 | 第32-40页 |
| ·材料和方法 | 第32-33页 |
| ·材料 | 第32页 |
| ·方法 | 第32-33页 |
| ·小结与讨论 | 第33-38页 |
| ·不同保鲜液对灰树花子实体失重率的影响 | 第33-34页 |
| ·不同保鲜液对灰树花子实体SOD活性的影响 | 第34页 |
| ·不同保鲜液对灰树花子实体CAT活性的影响 | 第34-35页 |
| ·不同保鲜液对灰树花子实体蛋白酶活性的影响 | 第35-36页 |
| ·不同保鲜液对灰树花子实体MDA含量的影响 | 第36页 |
| ·不同保鲜液对灰树花子实体可溶性蛋白含量的影响 | 第36-37页 |
| ·不同保鲜液对灰树花子实体总糖含量的影响 | 第37-38页 |
| ·不同保鲜液对灰树花子实体还原糖含量的影响 | 第38页 |
| ·小结 | 第38-40页 |
| 第四章 结论 | 第40-41页 |
| ·结论 | 第40页 |
| ·创新点 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-47页 |
| 缩略语表 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |