| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-18页 |
| ·燕麦概述 | 第9-12页 |
| ·燕麦概况 | 第9页 |
| ·燕麦的营养成分与营养价值 | 第9-12页 |
| ·疲劳与抗疲劳研究进展 | 第12-15页 |
| ·疲劳的概念与分类 | 第12-13页 |
| ·疲劳的产生机制 | 第13页 |
| ·对抗疲劳的认识和研究现状 | 第13-14页 |
| ·抗疲劳作用的功效评价 | 第14-15页 |
| ·抗疲劳功能药物的研究开发现状 | 第15页 |
| ·燕麦抗疲劳作用研究 | 第15-18页 |
| 第二章 燕麦全粉抗疲劳作用的研究 | 第18-25页 |
| ·前言 | 第18页 |
| ·材料与方法 | 第18-20页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·试验方法 | 第18-20页 |
| ·结果与分析 | 第20-22页 |
| ·燕麦全粉对小鼠体重和力竭游泳时间的影响 | 第20-21页 |
| ·燕麦全粉对小鼠肝糖原和血清尿素氮的影响 | 第21-22页 |
| ·力竭游泳时间与其它抗疲劳指标之间关系 | 第22页 |
| ·讨论 | 第22-24页 |
| ·体重和力竭游泳试验与抗疲劳 | 第22-23页 |
| ·肝糖原和血清尿素氮与抗疲劳 | 第23页 |
| ·力竭游泳时间与其它抗疲劳指标之间关系 | 第23-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| 第三章 燕麦β-葡聚糖、蛋白质和油脂抗疲劳作用的研究 | 第25-33页 |
| ·前言 | 第25页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·试验材料 | 第25-26页 |
| ·试验方法 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-30页 |
| ·燕麦各组分对小鼠力竭游泳时间的影响 | 第27页 |
| ·燕麦各组分对小鼠运动后血清乳酸脱氢酶活力影响 | 第27-28页 |
| ·燕麦各组分对小鼠运动后血尿氮(BUN)含量影响 | 第28页 |
| ·燕麦各组分对小鼠运动后肝糖原含量和分布的影响 | 第28-30页 |
| ·讨论 | 第30-32页 |
| ·燕麦β-葡聚糖与抗疲劳 | 第30-31页 |
| ·燕麦蛋白质与抗疲劳 | 第31页 |
| ·燕麦油脂与抗疲劳 | 第31-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第四章 燕麦 β-葡聚糖、蛋白质和油脂对小鼠运动后氧化应激影响 | 第33-39页 |
| ·前言 | 第33页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·实验材料 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-37页 |
| ·燕麦各组分对小鼠运动后血清、肝脏和肌肉总SOD 活力的影响 | 第34-36页 |
| ·燕麦各组分对小鼠运动后血清、肝脏和肌肉MDA 含量的影响 | 第36-37页 |
| ·讨论 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第五章 讨论和结论 | 第39-41页 |
| ·讨论 | 第39页 |
| ·结论 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-47页 |
| 致谢 | 第47-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
