厚皮蜜瓜各向机械特性与品质特性关系的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 1 引言 | 第10-14页 |
| ·厚皮蜜瓜的生态特性、营养及经济价值 | 第10-11页 |
| ·研究的目的及意义 | 第11页 |
| ·研究的理论基础 | 第11-12页 |
| ·厚皮蜜瓜各向机械特性研究的必要性 | 第12页 |
| ·国内外研究的现状及存在的问题 | 第12-14页 |
| ·研究现状 | 第12-13页 |
| ·存在的问题 | 第13-14页 |
| ·研究内容 | 第14页 |
| 2 试验材料与方法 | 第14-17页 |
| ·试验材料 | 第14页 |
| ·试验方法 | 第14-15页 |
| ·取样方法 | 第14-15页 |
| ·试验流程 | 第15页 |
| ·试验主要仪器 | 第15-17页 |
| 3 厚皮蜜瓜各向机械特性的研究 | 第17-26页 |
| ·试验方案 | 第18-19页 |
| ·结果与分析 | 第19-26页 |
| ·机械特性曲线以及机械特性参数的分析 | 第19-22页 |
| ·不同速率对各机械特性参数的影响 | 第22-25页 |
| ·差异程度及相关性分析 | 第25-26页 |
| 4 品质特性的测定 | 第26-32页 |
| ·TPA 的测定及其质地特性曲线介绍 | 第26-30页 |
| ·试验方法 | 第27页 |
| ·质地特征曲线的分析 | 第27-29页 |
| ·差异程度及相关性分析 | 第29-30页 |
| ·理化指标的测定 | 第30-32页 |
| ·水分的测定及其变化规律 | 第30页 |
| ·折光糖度的测定及其变化规律 | 第30-31页 |
| ·总酸度的测定及其变化规律 | 第31-32页 |
| 5 各向机械特性与品质特性关系的研究 | 第32-35页 |
| ·各向机械特性与 TPA 的相互关系 | 第33-34页 |
| ·各向机械特性与理化指标的相互关系 | 第34-35页 |
| 6 果皮拉伸试验 | 第35-39页 |
| ·试验方案 | 第35-36页 |
| ·结果分析 | 第36-39页 |
| ·对拉伸曲线的分析 | 第36页 |
| ·各向机械特性参数的分析 | 第36-38页 |
| ·差异程度及相关性分析 | 第38-39页 |
| 7 结论与建议 | 第39-41页 |
| ·结论 | 第39-40页 |
| ·建议 | 第40-41页 |
| 8 创新点 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-46页 |
| 作者简介 | 第46页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第46页 |
