| 中文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 前言 | 第10-11页 |
| 第一部分文献综述 | 第11-22页 |
| 1 小麦种植概况 | 第11页 |
| 2 小麦分类 | 第11-12页 |
| 2.1 按播种季节分 | 第11页 |
| 2.2 按皮色的不同 | 第11页 |
| 2.3 按籽粒胚乳结构呈角质或粉质的多少 | 第11-12页 |
| 3 小麦的接收等级和营养特性 | 第12-13页 |
| 4 小麦组成部分比率和化学成分含量 | 第13页 |
| 5 小麦的加工工艺流程 | 第13-15页 |
| 6 小麦副产品小麦麸、小麦次粉、小麦粉的营养特性和分级 | 第15-19页 |
| 6.1 小麦麸的营养特性和分级 | 第15-16页 |
| 6.2 小麦次粉的营养特性和分级 | 第16-17页 |
| 6.3 小麦粉的营养特性和分级 | 第17-19页 |
| 7 小麦及其副产品的在饲料中的使用现状 | 第19-22页 |
| 7.1 小麦在饲料中的使用现状 | 第19-20页 |
| 7.2 小麦麸在饲料中的使用现状 | 第20页 |
| 7.3 小麦次粉在饲料中的使用现状 | 第20页 |
| 7.4 小麦粉在饲料中的使用现状 | 第20-22页 |
| 试验一 饲料小麦质量控制与品质分析 | 第22-32页 |
| 1、材料与方法 | 第23页 |
| 1.1 材料 | 第23页 |
| 1.2 样品处理 | 第23页 |
| 1.3 检测项目和检测方法 | 第23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-30页 |
| 2.1 小麦感官指标和部分理化指标检测结果 | 第23-26页 |
| 2.2 小麦呕吐毒素含量与其他指标的相关关系 | 第26-28页 |
| 2.3 病斑粒率、杂质率、容重和呕吐毒素含量的关系 | 第28-30页 |
| 3 讨论 | 第30-31页 |
| 3.1 小麦质量标准与采购小麦的质量变异分析 | 第30页 |
| 3.2 小麦霉菌毒素含量与质量控制分析 | 第30-31页 |
| 4、结论 | 第31-32页 |
| 试验二 小麦次粉质量控制与品质分析 | 第32-41页 |
| 1、材料与方法 | 第32-33页 |
| 1.1 材料 | 第32页 |
| 1.2 样品处理 | 第32-33页 |
| 1.3 检测项目和检测方法 | 第33页 |
| 2 结果和分析 | 第33-39页 |
| 2.1 小麦次粉感官指标和部分理化指标检测结果分析 | 第33-35页 |
| 2.2 小麦次粉关键理化指标检测结果 | 第35-37页 |
| 2.3 小麦次粉粗蛋白、粗灰分、面筋含量之间的相关关系 | 第37-39页 |
| 3 讨论 | 第39-40页 |
| 3.1 小麦次粉采购标准中各项指标的范围 | 第39-40页 |
| 3.2 小麦次粉粗灰分、粗蛋白质与面筋含量这三者的关系 | 第40页 |
| 4 结论 | 第40-41页 |
| 试验三 小麦粉质量控制与品质分析 | 第41-50页 |
| 1、材料与方法 | 第41-42页 |
| 1.1 材料 | 第41页 |
| 1.2 样品处理 | 第41页 |
| 1.3 检测项目和检测方法 | 第41-42页 |
| 2 结果和分析 | 第42-48页 |
| 2.1 小麦粉检测结果分析 | 第42-44页 |
| 2.2 小麦粉关键理化指标检测结果分布图 | 第44-46页 |
| 2.3 小麦粉粗蛋白、粗灰分、面筋含量之间的相关关系 | 第46-48页 |
| 3 讨论 | 第48-49页 |
| 3.1 小麦粉各项指标的范围及采购标准 | 第48页 |
| 3.2 小麦粉粗灰分、粗蛋白质与面筋含量这三者的关系 | 第48-49页 |
| 4 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
