| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 引言 | 第9-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-27页 |
| ·前言 | 第10页 |
| ·氨基酸类表面活性剂的分类 | 第10-12页 |
| ·按氨基酸的不同分类 | 第10-11页 |
| ·按结构的不同分类 | 第11-12页 |
| ·氨基酸类表面活性剂的合成方法 | 第12-21页 |
| ·直接法 | 第12-14页 |
| ·间接法 | 第14-21页 |
| ·表面活性剂复配 | 第21-23页 |
| ·同系同类型表面活性剂的复配 | 第21页 |
| ·不同类型表面活性剂的复配 | 第21-23页 |
| ·氨基酸类表面活性剂的应用及前景 | 第23-26页 |
| ·日用化学品领域 | 第23页 |
| ·食品领域 | 第23-24页 |
| ·工业领域 | 第24页 |
| ·农业领域 | 第24页 |
| ·生物医药领域 | 第24-25页 |
| ·氨基酸类表面活性剂的发展前景展望 | 第25-26页 |
| ·论文研究的目的、意义和主要内容 | 第26-27页 |
| 2 N-长碳链脂肪酰基氨基酸钠表面活性剂的分子设计与合成 | 第27-45页 |
| ·N-长碳链脂肪酰基氨基酸钠表面活性剂的分子设计 | 第27页 |
| ·N-长碳链脂肪酰基氨基酸钠表面活性剂的合成 | 第27-39页 |
| ·长碳链脂肪酰氯的制备 | 第27-28页 |
| ·N-长碳链脂肪酰基氨基酸的制备 | 第28-39页 |
| ·赖氨酸开关表面活性剂的分子结构探索 | 第39-42页 |
| ·活性基团保护的合成路线 | 第39-41页 |
| ·氨基酯化的合成路线 | 第41-42页 |
| ·实验部分 | 第42-43页 |
| ·实验仪器 | 第42页 |
| ·试剂 | 第42页 |
| ·系列氨基酸类表面活性剂的制备 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-45页 |
| 3 N-长链脂肪酰基氨基酸钠表面活性剂的性能研究 | 第45-67页 |
| ·N-长链脂肪酰基氨基酸钠表面活性剂的表面性能 | 第45-53页 |
| ·表面张力的理论依据 | 第45-46页 |
| ·表面张力的研究 | 第46-49页 |
| ·HLB值的计算 | 第49-50页 |
| ·表面吸附量的计算 | 第50-53页 |
| ·N-长链脂肪酰基氨基酸钠表面活性剂的泡沫性能 | 第53-57页 |
| ·泡沫的形成及稳定 | 第53-56页 |
| ·泡沫性能的研究 | 第56-57页 |
| ·N-长碳链脂肪酰基氨基酸钠表面活性剂的乳化性能 | 第57-61页 |
| ·乳状液的形成及稳定 | 第57-59页 |
| ·乳化性能的研究 | 第59-61页 |
| ·N-长碳链脂肪酰基氨基酸钠表面活性剂复配体系的乳化性能研究 | 第61-64页 |
| ·与非离子表面活性剂复配的理论及意义 | 第61页 |
| ·复配体系的乳化性能 | 第61-64页 |
| ·实验部分 | 第64-65页 |
| ·实验仪器 | 第64页 |
| ·实验试剂 | 第64页 |
| ·性能测试 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-67页 |
| 结论 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-72页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第72-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |