| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 前言 | 第18-25页 |
| 1.1 研究背景 | 第18-20页 |
| 1.1.1 国内奶业生产步伐趋缓 | 第18页 |
| 1.1.2 乳制品贸易逆差逐步扩大 | 第18-19页 |
| 1.1.3 国内奶业发展面临诸多挑战 | 第19-20页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第20-21页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第20页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第20-21页 |
| 1.3 研究方法 | 第21-22页 |
| 1.3.1 比较分析法 | 第21页 |
| 1.3.2 指数评价法 | 第21页 |
| 1.3.3 多因素分析法 | 第21页 |
| 1.3.4 计量经济法 | 第21-22页 |
| 1.4 研究框架 | 第22页 |
| 1.5 研究内容 | 第22-23页 |
| 1.6 论文的创新点及展望 | 第23-24页 |
| 1.7 本章小结 | 第24-25页 |
| 第二章 理论基础与概念界定 | 第25-36页 |
| 2.1 竞争力理论基础 | 第25-27页 |
| 2.1.1 经济学中竞争力理论的体现 | 第25-26页 |
| 2.1.2 管理学中竞争力理论的体现 | 第26-27页 |
| 2.1.3 产业组织与战略管理理论 | 第27页 |
| 2.2 竞争力理论应用实践研究 | 第27-31页 |
| 2.2.1 竞争力应用研究的基本概述 | 第28页 |
| 2.2.2 竞争力概念界定的研究 | 第28页 |
| 2.2.3 竞争力研究框架的应用研究 | 第28-29页 |
| 2.2.4 竞争力研究方法的研究 | 第29-30页 |
| 2.2.5 竞争力影响因素分析的研究 | 第30页 |
| 2.2.6 提高竞争力对策的研究 | 第30-31页 |
| 2.3 概念界定 | 第31-35页 |
| 2.3.1 奶业 | 第31页 |
| 2.3.2 竞争力 | 第31-34页 |
| 2.3.3 奶业产业链 | 第34-35页 |
| 2.4 本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 国内外奶业发展现状 | 第36-56页 |
| 3.1 世界奶业发展现状 | 第36-42页 |
| 3.1.1 世界奶业生产趋势及特点 | 第36-38页 |
| 3.1.2 主要奶业生产国家牛奶生产现状及趋势 | 第38-40页 |
| 3.1.3 全球乳制品贸易现状及格局 | 第40-42页 |
| 3.2 中国奶业发展变化趋势 | 第42-50页 |
| 3.2.1 中国奶业历史发展阶段特点 | 第42-43页 |
| 3.2.2 牛奶是奶类产品的主体 | 第43-44页 |
| 3.2.3 近年来奶业规模化养殖发展较快 | 第44-45页 |
| 3.2.4 奶牛养殖效益情况 | 第45-46页 |
| 3.2.5 我国牛奶消费需求增长强劲 | 第46-48页 |
| 3.2.6 乳制品贸易逆差呈扩大趋势 | 第48-50页 |
| 3.3 世界主要奶业生产模式 | 第50-54页 |
| 3.3.1 牧草资源丰富奶业生产发展模式 | 第50-51页 |
| 3.3.2 地多人少资本技术养殖模式 | 第51-52页 |
| 3.3.3 人地适中家庭农场生产模式 | 第52-53页 |
| 3.3.4 人地资源紧缺的集约化生产模式 | 第53-54页 |
| 3.4 国外奶业发展模式对我国奶业发展的启示 | 第54-56页 |
| 3.4.1 建立适度规模经营 | 第54页 |
| 3.4.2 提高奶牛单产水平 | 第54页 |
| 3.4.3 提高单位产品效益 | 第54-55页 |
| 3.4.4 提升奶业产业组织化水平 | 第55页 |
| 3.4.5 加大奶业生产补贴力度 | 第55-56页 |
| 第四章 奶业生产过程中竞争力产生的因素分析 | 第56-67页 |
| 4.1 要素生产效率分析 | 第56-61页 |
| 4.1.1 随机前沿模型介绍 | 第56-57页 |
| 4.1.2 数据来源及特点 | 第57-58页 |
| 4.1.3 数据特征分析及检验 | 第58-59页 |
| 4.1.4 计量运算结果及分析 | 第59-61页 |
| 4.2 生鲜乳质量水平分析 | 第61-65页 |
| 4.2.1 主产省区生鲜乳品质比较 | 第62-63页 |
| 4.2.2 不同规模水平的生鲜乳品质比较 | 第63-65页 |
| 4.3 本章小结 | 第65-67页 |
| 第五章 要素及销售市场竞争力产生的因素分析 | 第67-77页 |
| 5.1 索洛余值法介绍 | 第67页 |
| 5.2 原始-对偶索洛余值数理基础 | 第67-70页 |
| 5.3 数据来源及变量介绍 | 第70-71页 |
| 5.4 数据特征分析及检验 | 第71页 |
| 5.5 计量运算结果及分析 | 第71-76页 |
| 5.6 本章小结 | 第76-77页 |
| 第六章 乳品国际市场竞争力分析 | 第77-97页 |
| 6.1 液态奶国际竞争力评价 | 第77-80页 |
| 6.1.1 世界主要液态奶国家市场占有率比较 | 第77-78页 |
| 6.1.2 世界主要液态奶国家国际竞争指数比较 | 第78-79页 |
| 6.1.3 主要液态奶贸易国家国际显示性竞争优势指数比较 | 第79-80页 |
| 6.1.4 液态奶进出.竞争力比较小结 | 第80页 |
| 6.2 乳粉国际竞争力评价 | 第80-84页 |
| 6.2.1 世界主要乳粉生产国家市场占有率比较 | 第80-82页 |
| 6.2.2 世界主要奶业生产国家乳粉国际竞争指数比较 | 第82页 |
| 6.2.3 主要乳粉贸易国家国际显示性竞争优势指数比较 | 第82-83页 |
| 6.2.4 乳粉国际竞争力测算小结 | 第83-84页 |
| 6.3 酸乳国际竞争力评价 | 第84-87页 |
| 6.3.1 世界主要酸乳生产国家市场占有率比较 | 第84-85页 |
| 6.3.2 世界主要奶业生产国家酸乳国际竞争指数比较 | 第85页 |
| 6.3.3 主要酸乳贸易国家国际显示性竞争优势指数比较 | 第85-86页 |
| 6.3.4 酸乳国际竞争力评价小结 | 第86-87页 |
| 6.4 乳清国际竞争力评价 | 第87-90页 |
| 6.4.1 世界主要乳清生产国家市场占有率比较 | 第87-88页 |
| 6.4.2 世界主要奶业生产国家乳清国际竞争指数比较 | 第88页 |
| 6.4.3 主要乳清贸易国家国际显示性竞争优势指数比较 | 第88-89页 |
| 6.4.4 乳清国际竞争力评价小结 | 第89-90页 |
| 6.5 奶油国际竞争力评价 | 第90-93页 |
| 6.5.1 世界主要奶油生产国家市场占有率比较 | 第90-91页 |
| 6.5.2 世界主要奶业生产国家奶油国际竞争指数比较 | 第91页 |
| 6.5.3 主要奶油贸易国家国际显示性竞争优势指数比较 | 第91-92页 |
| 6.5.4 奶油国际竞争力评价小结 | 第92-93页 |
| 6.6 乳酪国际竞争力评价 | 第93-96页 |
| 6.6.1 世界主要乳酪生产国家市场占有率比较 | 第93-94页 |
| 6.6.2 世界主要奶业生产国家乳酪国际竞争指数比较 | 第94页 |
| 6.6.3 主要乳酪贸易国家国际显示性竞争优势指数比较 | 第94-95页 |
| 6.6.4 乳酪国际竞争力评价小结 | 第95-96页 |
| 6.7 本章小结 | 第96-97页 |
| 第七章 奶业竞争力影响因素分析 | 第97-116页 |
| 7.1 成本与价格 | 第97-99页 |
| 7.1.1 生鲜乳生产成本处于高成本时代 | 第97-98页 |
| 7.1.2 乳制品价格上涨较快 | 第98-99页 |
| 7.2 生产要素 | 第99-104页 |
| 7.2.1 草地耕地等基本生产要素 | 第99-101页 |
| 7.2.2 我国优良乳牛品种资源不足 | 第101-103页 |
| 7.2.3 畜牧业劳动力文化素质不高 | 第103页 |
| 7.2.4 现代奶源基地建设相对滞后 | 第103-104页 |
| 7.2.5 生鲜乳质量安全要求较高 | 第104页 |
| 7.3 国内市场需求潜力大 | 第104-106页 |
| 7.4 相关及辅助产业 | 第106-108页 |
| 7.4.1 饲料产业 | 第106页 |
| 7.4.2 乳制品加工业 | 第106-108页 |
| 7.5 经营组织形式与饲养规模 | 第108-110页 |
| 7.5.1 经营组织形式 | 第108-109页 |
| 7.5.2 规模化饲养情况 | 第109-110页 |
| 7.6 政府支持政策与机遇 | 第110-114页 |
| 7.6.1 国外政府奶业支持政策 | 第110-112页 |
| 7.6.2 我国奶业扶持政策 | 第112-114页 |
| 7.6.3 机遇 | 第114页 |
| 7.7 本章小结 | 第114-116页 |
| 第八章 结论及对策建议 | 第116-120页 |
| 8.1 本文主要结论 | 第116-118页 |
| 8.1.1 奶业生产技术效率还有提升空间 | 第116页 |
| 8.1.2 不同主体间生鲜乳品质差异较大 | 第116-117页 |
| 8.1.3 奶业在市场购销中处于弱势地位 | 第117页 |
| 8.1.4 国际奶业市场竞争力较弱 | 第117页 |
| 8.1.5 我国奶业发展挑战和机遇并存 | 第117-118页 |
| 8.2 提升奶业竞争力的对策建议 | 第118-120页 |
| 8.2.1 提高奶业生产技术效率，降低生产成本 | 第118页 |
| 8.2.2 提倡适度规模养殖，实现经营效益最大化 | 第118页 |
| 8.2.3 引导不同地区养殖模式，充分利用当地资源 | 第118-119页 |
| 8.2.4 完善产业链利润分配机制，提高行业抗风险能力 | 第119页 |
| 8.2.5 合理利用国际市场及资源，准确定位国内奶业发展方向 | 第119-120页 |
| 参考文献 | 第120-127页 |
| 致谢 | 第127-128页 |
| 作者简介 | 第128页 |
