| 中文摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 1 前言 | 第12-25页 |
| 1.1 肥城桃研究背景 | 第12-14页 |
| 1.1.1 肥城桃简介 | 第12页 |
| 1.1.2 肥城桃的价值 | 第12-13页 |
| 1.1.2.1 肥城桃的营养价值 | 第12-13页 |
| 1.1.2.2 肥城桃的经济价值 | 第13页 |
| 1.1.4 肥城桃存在的问题 | 第13-14页 |
| 1.2 本研究的立项依据和内容 | 第14-24页 |
| 1.2.1 肥城桃果实品质无损检测实验的立项依据 | 第14-16页 |
| 1.2.1.1 无损检测技术 | 第14-15页 |
| 1.2.1.2 利用电学特性对果实进行无损检测的生物学原理 | 第15页 |
| 1.2.1.3 利用电学特性对果实进行无损检测的理论依据 | 第15-16页 |
| 1.2.2 水杨酸、乙烯利溶液改善肥城桃成熟一致的立项依据 | 第16-18页 |
| 1.2.2.1 水杨酸 | 第16页 |
| 1.2.2.2 水杨酸调控肥城桃成熟一致的理论依据 | 第16-17页 |
| 1.2.2.3 乙烯利 | 第17页 |
| 1.2.2.4 乙烯利调控肥城桃成熟一致的理论依据 | 第17-18页 |
| 1.2.3 维生素处理改善土壤环境提高品质的立项依据 | 第18-20页 |
| 1.2.3.1 维生素 | 第18-19页 |
| 1.2.3.2 维生素处理土壤改善品质的理论依据 | 第19-20页 |
| 1.2.4 果蔬贮藏保鲜方法的种类及依据 | 第20-24页 |
| 1.2.4.1 保鲜剂、化学药剂处理保鲜法 | 第20-22页 |
| 1.2.4.1.1 1-MCP | 第21页 |
| 1.2.4.1.2 防腐剂 | 第21-22页 |
| 1.2.4.1.3 脱氧剂 | 第22页 |
| 1.2.4.2 低温贮藏保鲜法 | 第22页 |
| 1.2.4.3 气调贮藏保鲜法 | 第22-23页 |
| 1.2.4.4 减压贮藏保鲜法 | 第23页 |
| 1.2.4.5 臭氧离子处理保鲜法 | 第23页 |
| 1.2.4.6 高压静电场保鲜法 | 第23页 |
| 1.2.4.7 热处理保鲜法 | 第23页 |
| 1.2.4.8 包装保鲜法 | 第23-24页 |
| 1.3 本研究目的和意义 | 第24-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-31页 |
| 2.1 实验地概况 | 第25页 |
| 2.2 实验设计与内容 | 第25-31页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第25-26页 |
| 2.2.2 实验方法 | 第26-29页 |
| 2.2.2.1 肥城桃果实品质无损检测实验 | 第26-27页 |
| 2.2.2.2 水杨酸、乙烯利处理影响肥城桃成熟一致实验 | 第27-28页 |
| 2.2.2.3 维生素处理改善肥城桃品质实验 | 第28-29页 |
| 2.2.2.4 肥城桃贮藏保鲜实验 | 第29页 |
| 2.2.3 测定项目与方法 | 第29-31页 |
| 2.2.3.1 肥城桃硬度和脆度的测定 | 第29-30页 |
| 2.2.3.2 肥城桃可溶性固形物的测定 | 第30页 |
| 2.2.3.3 肥城桃可滴定酸的测定 | 第30页 |
| 2.2.3.4 光合速率的测定 | 第30页 |
| 2.2.3.5 叶绿素含量的测定 | 第30-31页 |
| 3 实验结果与分析 | 第31-72页 |
| 3.1 肥城桃果实各介电参数与生理指标的相关性 | 第31-47页 |
| 3.1.1 肥城桃果实各介电参数与SSC的相关性 | 第31-35页 |
| 3.1.2 肥城桃果实各介电参数与可滴定酸含量的相关性 | 第35-39页 |
| 3.1.3 肥城桃果实各介电参数与硬度的相关性 | 第39-43页 |
| 3.1.4 肥城桃果实各介电参数与脆度的相关性 | 第43-47页 |
| 3.2 水杨酸、乙烯利溶液对肥城桃果实品质的影响 | 第47-58页 |
| 3.2.1 对传统肥城桃基本品质指标的检测 | 第47-49页 |
| 3.2.2 第一次水杨酸、乙烯利处理试验对肥城桃果实品质的影响 | 第49-51页 |
| 3.2.2.1 水杨酸、乙烯利对肥城桃果实硬度的影响 | 第49页 |
| 3.2.2.2 水杨酸、乙烯利对肥城桃果实脆度的影响 | 第49-50页 |
| 3.2.2.3 水杨酸、乙烯利对肥城桃果实可溶性固形物含量的影响 | 第50-51页 |
| 3.2.2.4 水杨酸、乙烯利对肥城桃果实可滴定酸含量的影响 | 第51页 |
| 3.2.3 第二次水杨酸、乙烯利处理实验对肥城桃果实品质的影响 | 第51-58页 |
| 3.2.3.1 水杨酸、乙烯利对肥城桃果实硬度的影响 | 第51-53页 |
| 3.2.3.2 水杨酸、乙烯利对肥城桃果实脆度的影响 | 第53-55页 |
| 3.2.3.3 水杨酸、乙烯利对肥城桃果实可溶性固形物含量的影响 | 第55-56页 |
| 3.2.3.4 水杨酸、乙烯利对肥城桃果实可滴定酸含量的影响 | 第56-58页 |
| 3.3 不同维生素处理对肥城桃果实品质的影响 | 第58-67页 |
| 3.3.1 不同维生素处理对肥城桃光合作用的影响 | 第58-61页 |
| 3.3.2 不同维生素处理对肥城桃叶绿素含量的影响 | 第61-63页 |
| 3.3.3 不同维生素处理对肥城桃果实硬度的影响 | 第63-64页 |
| 3.3.4 不同维生素处理对肥城桃果实脆度的影响 | 第64-65页 |
| 3.3.5 不同维生素处理对肥城桃果实可溶性固形物含量的影响 | 第65页 |
| 3.3.6 不同维生素处理对肥城桃果实可滴定酸含量的影响 | 第65-66页 |
| 3.3.7 不同维生素处理对肥城桃果实的感官评价 | 第66-67页 |
| 3.4 不同贮藏保鲜法对肥城桃贮藏保鲜的影响 | 第67-72页 |
| 3.4.1 第一次贮藏保鲜处理对肥城桃的影响 | 第67-69页 |
| 3.4.1.1 不同贮藏保鲜法对肥城桃果实硬度的影响 | 第67页 |
| 3.4.1.2 不同贮藏保鲜法对肥城桃果实脆度的影响 | 第67-68页 |
| 3.4.1.3 不同贮藏保鲜法对肥城桃果实可溶性固形物含量的影响 | 第68页 |
| 3.4.1.4 不同贮藏保鲜法对肥城桃果实的感官评价 | 第68-69页 |
| 3.4.2 第二次贮藏保鲜处理对肥城桃的影响 | 第69-72页 |
| 3.4.2.1 不同贮藏保鲜法对肥城桃果实硬度的影响 | 第69-70页 |
| 3.4.2.2 不同贮藏保鲜法对肥城桃果实脆度的影响 | 第70页 |
| 3.4.2.3 不同贮藏保鲜法对肥城桃果实可溶性固形物含量的影响 | 第70-71页 |
| 3.4.2.4 不同贮藏保鲜法对肥城桃果实的感官评价 | 第71-72页 |
| 4 讨论 | 第72-80页 |
| 4.1 肥城桃果实各介电参数与生理指标的相关性 | 第72-73页 |
| 4.2 水杨酸、乙烯利溶液对肥城桃果实品质的影响 | 第73-76页 |
| 4.3 不同维生素处理对肥城桃果实品质的影响 | 第76-77页 |
| 4.4 不同贮藏保鲜法对肥城桃贮藏保鲜的影响 | 第77-80页 |
| 5 结论 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-87页 |
| 致谢 | 第87页 |
