| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 主要符号表 | 第9-10页 |
| 第1章 引言 | 第10-19页 |
| ·红藻与藻红蛋白 | 第11页 |
| ·生物活性肽 | 第11-15页 |
| ·ACE抑制肽 | 第11-13页 |
| ·抗氧化活性肽 | 第13-14页 |
| ·抗肿瘤活性肽 | 第14-15页 |
| ·生物活性肽的消化与吸收 | 第15-17页 |
| ·生物活性肽的胃肠道消化 | 第15-16页 |
| ·生物活性肽的肠道吸收 | 第16-17页 |
| ·生物活性肽在血液中的稳定性 | 第17页 |
| ·本研究意义及主要研究内容 | 第17-19页 |
| ·研究意义 | 第17页 |
| ·主要研究内容 | 第17-19页 |
| 第2章 材料与方法 | 第19-30页 |
| ·材料 | 第19-23页 |
| ·原料 | 第19页 |
| ·试剂 | 第19页 |
| ·溶液配制方法 | 第19-22页 |
| ·实验仪器 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-30页 |
| ·R-藻红蛋白的分离纯化 | 第23页 |
| ·Tricine-SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE） | 第23-24页 |
| ·R-藻红蛋白性质分析 | 第24-25页 |
| ·生物活性的测定 | 第25-27页 |
| ·生物活性肽的分离纯化及鉴定 | 第27-29页 |
| ·R-藻红蛋白生物活性肽的合成 | 第29-30页 |
| 第3章 结果与分析 | 第30-51页 |
| ·R-藻红蛋白的分离纯化及性质分析 | 第30-37页 |
| ·R-藻红蛋白的分离纯化 | 第30页 |
| ·氨基酸组成分析 | 第30-31页 |
| ·R-藻红蛋白的热稳定性 | 第31-33页 |
| ·R-藻红蛋白的pH稳定性 | 第33-35页 |
| ·R-藻红蛋白的胃肠液模拟消化 | 第35-37页 |
| ·生物活性肽的分离纯化及鉴定 | 第37-43页 |
| ·R-藻红蛋白生物活性肽的制备 | 第37-38页 |
| ·Sephadex G-15 凝胶过滤分离 | 第38-39页 |
| ·RP-HPLC纯化及纯度鉴定 | 第39-41页 |
| ·氨基酸序列鉴定 | 第41-43页 |
| ·R-藻红蛋白生物活性肽的合成 | 第43-51页 |
| ·合成肽与天然肽的比较 | 第43-44页 |
| ·胃液和肠液消化的稳定性 | 第44-45页 |
| ·合成肽对癌细胞增殖的抑制作用 | 第45-51页 |
| 第4章 讨论 | 第51-53页 |
| 第5章 结论与展望 | 第53-55页 |
| ·结论 | 第53-54页 |
| ·展望 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 在学期间发表的学术论文及专利 | 第62页 |