| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 1 引言 | 第10-11页 |
| 2 乳母产褥期膳食结构分析 | 第11-17页 |
| ·对象与方法 | 第11-12页 |
| ·调查对象 | 第11页 |
| ·调查方法 | 第11页 |
| ·统计分析 | 第11页 |
| ·质量控制 | 第11-12页 |
| ·结果 | 第12-15页 |
| ·一般情况 | 第12页 |
| ·产褥期间膳食摄入情况与结构分析 | 第12-13页 |
| ·产褥期能量及营养素摄入量分析 | 第13-15页 |
| ·讨论 | 第15-17页 |
| 3 母乳脂肪酸含量分析及影响因素研究 | 第17-23页 |
| ·对象与方法 | 第17-18页 |
| ·调查对象 | 第17页 |
| ·乳样分析 | 第17页 |
| ·数据分析 | 第17-18页 |
| ·质量控制 | 第18页 |
| ·结果 | 第18-21页 |
| ·一般情况 | 第18-19页 |
| ·脂肪酸结果 | 第19-20页 |
| ·脂肪酸含量的影响因素 | 第20-21页 |
| ·讨论 | 第21-23页 |
| 4 母乳中反式脂肪酸气相色谱质谱检测方法建立与分析 | 第23-46页 |
| ·仪器与试剂 | 第23-24页 |
| ·仪器 | 第23页 |
| ·试剂 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·样品前处理 | 第24-25页 |
| ·气相色谱条件 | 第25页 |
| ·质谱条件 | 第25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-46页 |
| ·母乳脂肪提取方法的选择 | 第25页 |
| ·甲酯化方法与内标的选择 | 第25-26页 |
| ·三氟化硼-甲醇法甲酯化方法的优化 | 第26-28页 |
| ·定性与定量方法 | 第28-31页 |
| ·色谱图 | 第31-38页 |
| ·色谱条件优化 | 第38-42页 |
| ·方法学验证 | 第42-45页 |
| ·实际样品检测 | 第45-46页 |
| 5 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 综述 | 第50-55页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |