| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| ·红枣的生产概况 | 第8-9页 |
| ·红枣的化学成分和营养功效 | 第9页 |
| ·新疆红枣的加工利用 | 第9-10页 |
| ·高温高湿气体射流冲击烫漂技术简介 | 第10页 |
| ·果蔬烫漂方式简介 | 第10-11页 |
| ·果蔬烫漂处理研究现状 | 第11-12页 |
| ·课题的提出 | 第12页 |
| ·研究方案 | 第12-14页 |
| 第二章 高温高湿气体射流冲击烫漂对红枣品质影响 | 第14-40页 |
| ·实验材料 | 第14页 |
| ·实验流程 | 第14-16页 |
| ·实验方法 | 第16-21页 |
| ·实验设备及试剂 | 第21-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-38页 |
| ·结论 | 第38-40页 |
| 第三章 高温高湿气体射流冲击烫漂红枣工艺优化 | 第40-44页 |
| ·材料与方法 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-43页 |
| ·结论 | 第43-44页 |
| 第四章 结论与建议 | 第44-46页 |
| ·结论 | 第44页 |
| ·建议 | 第44-45页 |
| ·创新点 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简介 | 第50-51页 |
| 导师评阅表 | 第51页 |