热激处理诱导采后青椒抗冷性的机理研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-23页 |
| ·采后果蔬的冷害 | 第9页 |
| ·冷害的发生机理 | 第9-16页 |
| ·冷害对细胞膜的影响 | 第9-10页 |
| ·冷害对活性氧代谢和膜脂过氧化的影响 | 第10-12页 |
| ·冷害对细胞壁组分和细胞壁水解酶活性的影响 | 第12-13页 |
| ·冷害对呼吸作用及乙烯释放量的影响 | 第13-14页 |
| ·冷害与蛋白质的关系 | 第14-15页 |
| ·冷害与多胺的关系 | 第15-16页 |
| ·热激处理减轻果蔬冷害的研究进展 | 第16-21页 |
| ·热激处理技术简介 | 第16页 |
| ·热激处理对果蔬冷藏品质的影响 | 第16-17页 |
| ·热激处理对果蔬冷害的生理作用 | 第17-18页 |
| ·热激处理减轻果蔬冷害机理 | 第18-21页 |
| ·立题背景及意义 | 第21-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-30页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·实验主要仪器 | 第23页 |
| ·实验主要试剂 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-30页 |
| ·低温胁迫对采后青椒贮藏品质和生理特性的影响研究 | 第24页 |
| ·采后青椒热激处理最优条件的筛选 | 第24页 |
| ·热激处理诱导青椒抗冷性机理的研究 | 第24-25页 |
| ·主要测定项目及方法 | 第25-29页 |
| ·数据处理 | 第29-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-58页 |
| ·低温胁迫对采后青椒贮藏品质和生理特性的影响 | 第30-41页 |
| ·青椒冷害症状及低温胁迫对冷害指数的影响 | 第30-31页 |
| ·低温胁迫对青椒果实贮藏品质的影响 | 第31-33页 |
| ·低温胁迫对青椒果实活性氧代谢的影响 | 第33-38页 |
| ·低温胁迫对青椒果实膜脂过氧化的影响 | 第38-41页 |
| ·采后青椒热激处理最优条件的筛选结果与分析 | 第41-44页 |
| ·不同热激处理对青椒冷藏效果的影响 | 第41-42页 |
| ·不同热激处理对青椒冷藏品质的影响 | 第42-43页 |
| ·不同热激处理对青椒相对电导率和MDA含量的影响 | 第43-44页 |
| ·热激处理诱导青椒抗冷性机理的研究结果与分析 | 第44-58页 |
| ·热激处理对青椒果实冷害的生理作用 | 第44-46页 |
| ·热激处理诱导青椒抗冷性与膜脂过氧化的关系 | 第46-47页 |
| ·热激处理诱导青椒抗冷性与活性氧代谢的关系 | 第47-52页 |
| ·热激处理诱导青椒抗冷性与蛋白质含量的关系 | 第52-54页 |
| ·热激处理诱导青椒抗冷性与细胞壁的关系 | 第54-58页 |
| 4 讨论与结论 | 第58-65页 |
| ·讨论 | 第58-63页 |
| ·低温胁迫对采后青椒贮藏品质和生理特性的影响 | 第58-60页 |
| ·采后青椒热激处理最优条件的筛选 | 第60页 |
| ·热激处理诱导青椒抗冷性机理 | 第60-63页 |
| ·结论 | 第63-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第73页 |
