| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-24页 |
| ·引言 | 第10-11页 |
| ·自由基的生理效应与危害 | 第11-19页 |
| ·羟自由基 | 第11-12页 |
| ·氧自由基 | 第12-15页 |
| ·羟自由基的测定方法进展 | 第15-19页 |
| ·顺序注射分析 | 第19-21页 |
| ·顺序注射分析基本原理 | 第19-20页 |
| ·顺序注射分析的发展过程 | 第20-21页 |
| ·分光光度法 | 第21-22页 |
| ·分光光度法的测定原理 | 第21-22页 |
| ·分光光度法的特点、应用及发展 | 第22页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第22-24页 |
| 第2章 光度分析方法测定羟自由基及抗氧化活性的研究 | 第24-38页 |
| ·引言 | 第24-25页 |
| ·实验部分 | 第25-26页 |
| ·仪器 | 第25页 |
| ·试剂及配制 | 第25-26页 |
| ·测定方法 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-35页 |
| ·实验参数优化 | 第26-33页 |
| ·分析性能 | 第33-35页 |
| ·共存物质的影响 | 第35页 |
| ·果蔬样品的抗氧化能力测定 | 第35-36页 |
| ·样品的前处理 | 第35页 |
| ·样品的测定 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-38页 |
| 第3章 顺序注射-光度分析联用技术测定茶叶饮料中的茶多酚 | 第38-54页 |
| ·引言 | 第38-40页 |
| ·实验部分 | 第40-42页 |
| ·实验原理 | 第40页 |
| ·实验仪器 | 第40页 |
| ·试剂及配制 | 第40-41页 |
| ·顺序注射系统的实验装置及操作过程 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-51页 |
| ·实验参数的优化 | 第42-49页 |
| ·共存物质的影响 | 第49页 |
| ·分析性能 | 第49-51页 |
| ·实际样品测定 | 第51-53页 |
| ·待测试样溶液的制备 | 第51页 |
| ·茶样第一次浸出液中茶多醋含量的测定 | 第51页 |
| ·茶叶第一次和第二次浸出液中茶多酗含量的比较 | 第51-52页 |
| ·浸提温度的影响 | 第52-53页 |
| ·方法的可靠性 | 第53页 |
| ·本法与国标法的结果比较 | 第53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| 第4章 结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-66页 |
| 致谢 | 第66-68页 |
| 发表论文情况 | 第68页 |