| 中文摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 1 绪论 | 第9-19页 |
| ·问题的提出及研究意义 | 第9-10页 |
| ·国内外研究文献综述 | 第10-15页 |
| ·研究的目标、内容和技术路线 | 第15-17页 |
| ·创新点与不足之处 | 第17-19页 |
| 2 优质猪肉供应链核心企业质量安全控制能力的概念与形成机制 | 第19-36页 |
| ·优质猪肉与优质猪肉供应链 | 第19-23页 |
| ·核心企业质量安全的控制流程与控制能力 | 第23-27页 |
| ·核心企业质控能力的影响因素 | 第27-29页 |
| ·核心企业质控能力的形成机制 | 第29-36页 |
| 3 优质猪肉供应链核心企业质量安全控制能力实证分析 | 第36-46页 |
| ·数据来源和调查样本情况 | 第36-37页 |
| ·核心企业对质控能力重要性的认知状况 | 第37-39页 |
| ·核心企业质控能力建设现状分析 | 第39-44页 |
| ·核心企业质控能力建设存在的问题 | 第44-46页 |
| 4 优质猪肉供应链核心企业质量安全控制能力的模糊综合评价 | 第46-61页 |
| ·核心企业质控能力综合评价流程和指标体系设计 | 第46-48页 |
| ·核心企业质控能力指标权重及综合评价值的确定 | 第48-51页 |
| ·核心企业质控能力控制能力模糊综合评价实例 | 第51-61页 |
| 5 提升优质猪肉供应链核心企业质量安全控制能力的对策建议 | 第61-65页 |
| ·核心企业自身提升质量安全控制能力的措施 | 第61-62页 |
| ·供应链节点企业对核心企业质控能力的促进与推动 | 第62-63页 |
| ·政府、协会、消费者和媒体保障核心企业质控能力的措施 | 第63-65页 |
| 6 研究结论与建议 | 第65-68页 |
| ·本文研究结论 | 第65-67页 |
| ·进一步研究建议 | 第67-68页 |
| 主要参考文献 | 第68-71页 |
| 附录1：优质猪肉供应链核心企业质量安全控制行为调查问卷 | 第71-76页 |
| 附录2：核心企业质量安全控制能力评价指标重要性调查表 | 第76-78页 |
| 附录3：优质猪肉供应链核心企业质控能力因素指标调查表 | 第78-80页 |
| 附录4：准则层、基本指标层和具体指标层的最终判断矩阵 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 在读硕士期间取得的主要学术成果 | 第82页 |
