| 第一章 文献综述 | 第1-23页 |
| 1．1 自由基对生物大分子的损伤及其与疾病的关系 | 第10-14页 |
| 1．1．1 生物体内的自由基及其产生机制 | 第10-11页 |
| 1．1．2 氧自由基的检测方法 | 第11页 |
| 1．1．3 自由基对生物大分子的损伤 | 第11-12页 |
| 1．1．4 外源性抗氧化剂对生物大分子自由基损伤的防护 | 第12页 |
| 1．1．5 自由基与心血管疾病的关系 | 第12-14页 |
| 1．2 天然抗氧化剂—黄酮类化合物 | 第14-18页 |
| 1．2．1 黄酮类化合物的主要结构、种类 | 第14-15页 |
| 1．2．2 黄酮类化合物的性质 | 第15-18页 |
| 1．3 花粉研究 | 第18-23页 |
| 1．3．1 花粉主要化学成分与营养价值 | 第18-20页 |
| 1．3．2 蜂花粉研究进展 | 第20-23页 |
| 第二章 蜂花粉的总黄酮提取工艺 | 第23-29页 |
| 2．1 材料与方法 | 第23-24页 |
| 2．1．1 实验材料 | 第23页 |
| 2．1．2 仪器、设备 | 第23-24页 |
| 2．1．3 实验方法 | 第24页 |
| 2．2 结果与讨论 | 第24-28页 |
| 2．2．1 超声提取对黄酮得率的影响 | 第24页 |
| 2．2．2 单因素对黄酮提取率的影响 | 第24-26页 |
| 2．2．3 多因素实验结果分析 | 第26-28页 |
| 2．3 小结 | 第28-29页 |
| 第三章 蜂花粉提取物抗氧化作用的研究 | 第29-35页 |
| 3．1 材料与方法 | 第29-31页 |
| 3．1．1 材料 | 第29页 |
| 3．1．2 方法 | 第29-31页 |
| 3．2 结果与分析 | 第31-34页 |
| 3．2．1 5种蜂花粉提取物对超氧阴离子自由基的清除作用 | 第31-32页 |
| 3．2．2 5种蜂花粉提取物对羟基离子自由基的清除作用 | 第32页 |
| 3．2．3 5种蜂花粉提取物对DPPH自由基的清除作用 | 第32-33页 |
| 3．2．4 5种蜂花粉提取物对脂质过氧化的抑制作用 | 第33-34页 |
| 3．3 小结 | 第34-35页 |
| 第四章 不同溶剂的蜂花粉提取物抗氧化性研究 | 第35-40页 |
| 4．1 材料与方法 | 第35-36页 |
| 4．1．1 材料 | 第35页 |
| 4．1．2 方法 | 第35-36页 |
| 4．2 结果与分析 | 第36-39页 |
| 4．2．1 不同溶剂的蜂花粉提取物对超氧阴离子自由基的清除作用 | 第36-37页 |
| 4．2．2 不同溶剂的蜂花粉提取物对羟基离子自由基的清除作用 | 第37-38页 |
| 4．2．3 不同溶剂的蜂花粉提取物对DPPH自由基的清除作用 | 第38-39页 |
| 4．2．4 不同溶剂的蜂花粉的提取物对脂质过氧化的抑制作用 | 第39页 |
| 4．3 小结 | 第39-40页 |
| 第五章 研究蜂花粉黄酮的纯度对抗氧化性影响 | 第40-57页 |
| 5．1 大孔吸附树脂分离纯化蜂花粉总黄酮的研究 | 第40-44页 |
| 5．1．1 仪器及试药 | 第40-41页 |
| 5．1．2 试验方法 | 第41-42页 |
| 5．1．3 实验结果及分析 | 第42-44页 |
| 5．1．4 小结 | 第44页 |
| 5．2 研究纯化对蜂花粉提取物的抗氧化性影响 | 第44-57页 |
| 5．2．1 材料与方法 | 第44-45页 |
| 5．2．2 结果与分析 | 第45-56页 |
| 5．2．3 小结 | 第56-57页 |
| 第六章结论、创新点与展望 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
