| 全文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 第一部分 谷氨酰胺转胺酶研究进展（综述） | 第9-46页 |
| 参考文献 | 第39-46页 |
| 第二部分 谷氨酰胺转胺酶在枯草杆菌中的克隆、表达 | 第46-65页 |
| 前言 | 第46-47页 |
| 材料 | 第47-48页 |
| 方法 | 第48-55页 |
| 结果与分析 | 第55-63页 |
| 讨论 | 第63-65页 |
| 第三部分 谷氨酰胺转胺酶在毕赤酵母中的克隆、表达 | 第65-77页 |
| 前言 | 第65页 |
| 材料 | 第65-66页 |
| 方法 | 第66-72页 |
| 结果与分析 | 第72-76页 |
| 讨论 | 第76-77页 |
| 第四部分 谷氨酰胺转胺酶在大肠杆菌中的克隆、表达及性质研究 | 第77-98页 |
| 前言 | 第77页 |
| 材料 | 第77-78页 |
| 方法 | 第78-84页 |
| 结果与分析 | 第84-97页 |
| 讨论 | 第97-98页 |
| 参考文献 | 第98-100页 |
| 致谢 | 第100页 |