| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-51页 |
| 1 绪言 | 第51-54页 |
| 参考文献 | 第54-55页 |
| 2 壳聚糖应用、降解及其金属配合物研究进展 | 第55-91页 |
| 2．1 壳聚糖的生理活性及其在医学保健品方面的应用 | 第55-59页 |
| 2．1．1 生理活性 | 第55-57页 |
| 2．1．1．1 提高机体免疫力 | 第55页 |
| 2．1．1．2 提高粘膜通透性 | 第55-56页 |
| 2．1．1．3 调节凝血活性 | 第56页 |
| 2．1．1．4 调节细胞生长 | 第56页 |
| 2．1．1．5 抗菌消炎 | 第56页 |
| 2．1．1．6 降血脂、血糖、降压性 | 第56页 |
| 2．1．1．7 吸湿、保湿性 | 第56-57页 |
| 2．1．1．8 抗氧化性 | 第57页 |
| 2．1．2 壳聚糖在医药保健品和医学中的应用 | 第57-59页 |
| 2．1．2．1 治疗癌症方面的应用 | 第57页 |
| 2．1．2．2 防治心脑血管疾病中的作用 | 第57-58页 |
| 2．1．2．3 壳聚糖在防治糖尿病中的作用 | 第58页 |
| 2．1．2．4 壳聚糖对消化道疾病的作用 | 第58-59页 |
| 2．1．2．5 甲壳素/壳聚糖在医药材料中的应用 | 第59页 |
| 2．1．2．6 壳聚糖作为药物缓控释辅料 | 第59页 |
| 2．2 壳聚糖分子量对其性质的影响 | 第59-63页 |
| 2．2．1 分子量对壳聚糖物理性质的影响 | 第60-61页 |
| 2．2．1．1 溶解性 | 第60页 |
| 2．2．1．2 液晶性 | 第60页 |
| 2．2．1．3 流变性 | 第60页 |
| 2．2．1．4 成膜性和通透性 | 第60-61页 |
| 2．2．2 分子量对壳聚糖生理活性的影响 | 第61-63页 |
| 2．2．2．1 吸湿、保湿性 | 第61页 |
| 2．2．2．2 抗菌抑菌性 | 第61-62页 |
| 2．2．2．3 降血脂性 | 第62页 |
| 2．2．2．4 其它生理活性 | 第62-63页 |
| 2．3 壳聚糖降解研究进展 | 第63-77页 |
| 2．3．1 基于特异性降解机理的酶解法 | 第63-67页 |
| 2．3．1．1 专一性酶 | 第63-65页 |
| 2．3．1．1．1 几丁质酶 | 第63-64页 |
| 2．3．1．1．2 壳聚糖酶 | 第64-65页 |
| 2．3．1．2 非专一性酶 | 第65-67页 |
| 2．3．1．2．1 肪酶 | 第65页 |
| 2．3．1．2．2 溶菌酶 | 第65-66页 |
| 2．3．1．2．3 木瓜蛋白酶 | 第66页 |
| 2．3．1．2．4 聚糖酶 | 第66页 |
| 2．3．1．2．5 其他非专一性水解酶 | 第66-67页 |
| 2．3．2 非特异性降解法 | 第67-75页 |
| 2．3．2．1 氧化降解法 | 第67-70页 |
| 2．3．2．1．1 H_2O_2氧化法 | 第67-68页 |
| 2．3．2．1．2 H_2O_2—高价氯化物法 | 第68页 |
| 2．3．2．1．3 H_2O_2—酸法 | 第68页 |
| 2．3．2．1．4 过醋酸法 | 第68-69页 |
| 2．3．2．1．5 OH氧化法 | 第69页 |
| 2．3．2．1．6 高价溴化物 | 第69页 |
| 2．3．2．1．7 其他一些氧化降解法 | 第69-70页 |
| 2．3．2．2 物理场降解法 | 第70-72页 |
| 2．3．2．2．1 γ射线辐射 | 第70-71页 |
| 2．3．2．2．2 光解法 | 第71页 |
| 2．3．2．2．3 超声波和微波法 | 第71-72页 |
| 2．3．2．3 酸降解法 | 第72-75页 |
| 2．3．2．3．1 HCl降解法 | 第72-74页 |
| 2．3．2．3．2 H_3PO_4法 | 第74页 |
| 2．3．2．3．3 酸—亚硝酸盐法 | 第74-75页 |
| 2．3．2．3．4 其他酸解法 | 第75页 |
| 2．3．3 壳聚糖在人体中的降解 | 第75-76页 |
| 2．3．4 小结 | 第76-77页 |
| 2．4 壳聚糖金属配合物的结构、性质和应用 | 第77-83页 |
| 2．4．1 壳聚糖基配合物的结构 | 第77-78页 |
| 2．4．1．1 壳聚糖基的结构 | 第77页 |
| 2．4．1．2 壳聚糖基金属配合物的结构 | 第77-78页 |
| 2．4．2 壳聚糖基金属配合物的性质 | 第78-79页 |
| 2．4．2．1 配位络合性 | 第78页 |
| 2．4．2．2 催化活性 | 第78-79页 |
| 2．4．2．3 生理活性 | 第79页 |
| 2．4．3 应用 | 第79-82页 |
| 2．4．3．1 生物学 | 第79页 |
| 2．4．3．2 医学工业 | 第79-80页 |
| 2．4．3．3 催化剂 | 第80-81页 |
| 2．4．3．4 纳米微晶生长诱导剂 | 第81-82页 |
| 2．4．3．5 金属回收及检测 | 第82页 |
| 2．4．3．6 农业 | 第82页 |
| 2．4．4 小结 | 第82-83页 |
| 2．5 论文构思 | 第83-85页 |
| 参考文献 | 第85-91页 |
| 3 壳聚糖金属配合物的制备及表征 | 第91-101页 |
| 3．1 壳聚糖金属配合物的制备 | 第91页 |
| 3．1．1 反应原料 | 第91页 |
| 3．1．2 实验设备 | 第91页 |
| 3．1．3 实验方法 | 第91页 |
| 3．2 壳聚糖金属配合物的结构表征 | 第91-99页 |
| 3．2．1 元素分析 | 第92页 |
| 3．2．2 红外光谱分析 | 第92-93页 |
| 3．2．3 紫外-可见光光谱 | 第93-94页 |
| 3．2．4 差热分析 | 第94-95页 |
| 3．2．5 电子探针扫描分析 | 第95-97页 |
| 3．2．6 X-衍射分析 | 第97页 |
| 3．2．7 电子自旋分析 | 第97-99页 |
| 3．3 结论 | 第99-101页 |
| 4 壳聚糖的金属配位控制降解 | 第101-134页 |
| 4．1 实验部分 | 第101-102页 |
| 4．1．1 实验原料 | 第101页 |
| 4．1．2 实验设备 | 第101页 |
| 4．1．3 实验方法 | 第101-102页 |
| 4．1．3．1 壳聚糖金属配位控制降解 | 第101页 |
| 4．1．3．2 羟自由基测定 | 第101-102页 |
| 4．1．4 实验计算方法 | 第102页 |
| 4．2 实验结果 | 第102-132页 |
| 4．2．1 金属盐的影响 | 第103-108页 |
| 4．2．1．1 金属盐对络合反应的影响 | 第103-104页 |
| 4．2．1．2 金属盐对壳聚糖降解的影响 | 第104-108页 |
| 4．2．1．2．1 金属盐种类对降解反应的影响 | 第104页 |
| 4．2．1．2．2 金属离子状态对降解反应的影响 | 第104-106页 |
| 4．2．1．2．3 金属盐用量对降解的反应的影响 | 第106-108页 |
| 4．2．2 氧化剂对壳聚糖降解的影响 | 第108-110页 |
| 4．2．2．1 氧化剂种类对壳聚糖降解的影响 | 第108-109页 |
| 4．2．2．2 氧化剂用量对壳聚糖降解的影响 | 第109-110页 |
| 4．2．3 不同反应气氛对壳聚糖降解的影响 | 第110-111页 |
| 4．2．4 反应温度对降解的影响 | 第111-113页 |
| 4．2．5 pH值对壳聚糖反应的影响 | 第113-116页 |
| 4．2．5．1 pH值对壳聚糖络合反应的影响 | 第113-115页 |
| 4．2．5．2 pH对壳聚糖降解的影响 | 第115-116页 |
| 4．2．6 自由基淬灭剂对壳聚糖降解的影响 | 第116-120页 |
| 4．2．6．1 自由剂淬灭剂种类对壳聚糖铜体系降解的影响 | 第116-117页 |
| 4．2．6．2 自由基淬灭剂对不同金属体系降解的影响 | 第117-118页 |
| 4．2．6．3 DMSO用量对壳聚糖体系降解的影响 | 第118页 |
| 4．2．6．4 DMSO加入时间对壳聚糖铜体系降解的影响 | 第118-120页 |
| 4．2．7 壳聚糖配合物体系中羟自由基的检测 | 第120-121页 |
| 4．2．8 反应原料对反应的影响 | 第121-123页 |
| 4．2．8．1 分子量大小对降解反应的影响 | 第121页 |
| 4．2．8．2 脱乙酰度对降解反应的影响 | 第121-123页 |
| 4．2．9 几种金属的正交实验 | 第123-124页 |
| 4．2．10 反应中pH的变化 | 第124-128页 |
| 4．2．11 降解产物的GPC分析 | 第128-132页 |
| 4．3 结论 | 第132-133页 |
| 参考文献 | 第133-134页 |
| 5 壳聚糖降解反应历程 | 第134-163页 |
| 5．1 分子量计算方法 | 第134页 |
| 5．2 壳聚糖降解产物的表征 | 第134-137页 |
| 5．2．1 红外光谱 | 第134-135页 |
| 5．2．2 紫外光谱 | 第135-136页 |
| 5．2．3 元素分析 | 第136-137页 |
| 5．3 壳聚糖降解反应历程 | 第137-143页 |
| 5．3．1 自由基引发反应 | 第137-140页 |
| 5．3．2 壳聚糖分子链断裂历程 | 第140-141页 |
| 5．3．3 O增历程 | 第141-143页 |
| 5．4 壳聚糖降解反应动力学 | 第143-150页 |
| 5．4．1 动力学方程 | 第143-145页 |
| 5．4．2 壳聚糖的降解结果 | 第145-150页 |
| 5．5 模拟计算 | 第150-159页 |
| 5．5．1 计算所采用的基本理论 | 第150-152页 |
| 5．5．2 计算模型 | 第152页 |
| 5．5．3 计算结果 | 第152-159页 |
| 5．5．3．1 壳聚糖的结构 | 第152页 |
| 5．5．3．2 壳聚糖配合物的结构及影响因素 | 第152-159页 |
| 5．5．3．2．1 壳聚糖配合物的结构 | 第152-158页 |
| 5．5．3．2．2 壳聚糖配合物结构的影响因素 | 第158-159页 |
| 5．5．3．3 不同金属在络合及降解中的表现 | 第159页 |
| 5．6 结论 | 第159-161页 |
| 参考文献 | 第161-163页 |
| 6 低聚亮聚糖及其金属配合物的抗氧化活性研究 | 第163-175页 |
| 6．1 实验材料和方法 | 第163-165页 |
| 6．1．1 试验药品与设备 | 第163-164页 |
| 6．1．2 实验方法 | 第164-165页 |
| 6．1．2．1 低聚壳聚糖及其配合物的制备 | 第164页 |
| 6．1．2．2 抗O_2~（-）活性的测定 | 第164页 |
| 6．1．2．3 抗油脂氧化的测定 | 第164-165页 |
| 6．2 对低聚壳聚糖及其配合物的表征 | 第165-172页 |
| 6．2．1 红外光谱数据 | 第165-166页 |
| 6．2．2 紫外光谱数据 | 第166页 |
| 6．2．3 结果与讨论 | 第166-172页 |
| 6．2．3．1 对O_2~（-）的抗氧化活性 | 第166-170页 |
| 6．2．3．1．1 不同聚合度壳聚糖对O_2~（-）的抗氧化活性 | 第167页 |
| 6．2．3．1．2 质量浓度对壳聚糖配合物清除O_2~（-）活性的影响 | 第167-170页 |
| 6．2．3．2 对油脂的抗氧化活性 | 第170-172页 |
| 6．3 结论 | 第172-173页 |
| 参考文献 | 第173-175页 |
| 7 总结 | 第175-177页 |
| 8 展望 | 第177-178页 |
| 攻读博士学位期间工作成绩 | 第178-180页 |
| 致谢 | 第180页 |
