| 中文摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-20页 |
| ·选题背景与意义 | 第9-11页 |
| ·选题背景 | 第9-10页 |
| ·研究意义 | 第10-11页 |
| ·文献综述 | 第11-18页 |
| ·食品安全概念界定 | 第11页 |
| ·国内外食品安全研究状况 | 第11-17页 |
| ·国内外食品安全科技的研究状况 | 第17-18页 |
| ·研究思路及方法 | 第18-19页 |
| ·研究思路 | 第18-19页 |
| ·论文研究方法 | 第19页 |
| ·论文创新点 | 第19-20页 |
| 第2章 食品安全科技的界定 | 第20-33页 |
| ·食品安全科技内涵 | 第20页 |
| ·食品安全科技的构成 | 第20-29页 |
| ·食品安全科技的系统结构 | 第20-21页 |
| ·食品安全科技的内核 | 第21-24页 |
| ·食品安全科技的运行体系 | 第24-29页 |
| ·食品安全科技的特性 | 第29-33页 |
| ·食品安全科技的基础性 | 第29-30页 |
| ·食品安全科技的公益性 | 第30页 |
| ·食品安全科技的快速应变性 | 第30-31页 |
| ·食品安全科技的"技术—社会"性 | 第31-33页 |
| 第3章 食品安全科技的供给体系——以检测技术供给为例 | 第33-45页 |
| ·食品安全科技的"供给—应用"图景 | 第33-38页 |
| ·食品供应链 | 第33-34页 |
| ·食品检测技术的溯源体系 | 第34-36页 |
| ·食品安全科技"供给—应用"图景 | 第36-38页 |
| ·我国食品安全管理体系现状 | 第38-40页 |
| ·我国食品安全管理机构及职能分配 | 第38-39页 |
| ·我国食品安全管理机构的主要问题 | 第39-40页 |
| ·我国食品安全科技的供给体系 | 第40-45页 |
| ·我国食品检测技术供给机构 | 第40-41页 |
| ·我国食品检测技术的供给体系分析 | 第41-43页 |
| ·完善我国食品检测技术供给体系的思路 | 第43-45页 |
| 第4章 食品安全科技供给的组织机制 | 第45-54页 |
| ·食品安全科技供给组织机制的理论分析 | 第45-50页 |
| ·市场失灵和组织失灵 | 第45-47页 |
| ·食品安全科技供给的市场失灵和组织失灵 | 第47-50页 |
| ·建立食品安全科技供给的联合体 | 第50-53页 |
| ·技术联合体概念界定 | 第50-51页 |
| ·食品安全科技联合体成员角色 | 第51-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第5章 结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61-62页 |
| 攻读硕士期间发表的论著及获奖情况 | 第62页 |