不同养殖模式下三黄鸡和乌骨鸡生产性能、肉用品质及免疫、血液指标的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 缩略词表 | 第7-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| ·概述 | 第10-12页 |
| ·三黄鸡和乌骨鸡简介 | 第10页 |
| ·枸杞园生态放养的三黄鸡与乌骨鸡 | 第10-12页 |
| ·研究现状 | 第12-16页 |
| ·生态放养的研究现状 | 第12-13页 |
| ·枸杞养鸡的研究现状 | 第13页 |
| ·生产性能的研究现状 | 第13页 |
| ·肌肉品质研究进展 | 第13-15页 |
| ·鸡肉挥发性风味物质的研究现状 | 第15页 |
| ·禽类血液生化指标的研究现状 | 第15-16页 |
| ·研究的目的及意义 | 第16-18页 |
| 第二章 材料与方法 | 第18-24页 |
| ·养殖方式 | 第18-19页 |
| ·饲喂日粮 | 第18页 |
| ·免疫程序 | 第18-19页 |
| ·试验材料与采样 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-24页 |
| ·生产性能的测定 | 第19-20页 |
| ·肉品质测定 | 第20-22页 |
| ·免疫器官指数的测定 | 第22-23页 |
| ·部分血液生化指标 | 第23-24页 |
| 第三章 结果与分析 | 第24-44页 |
| ·生产性能的测定结果 | 第24-25页 |
| ·乌骨鸡和三黄鸡的生长曲线 | 第24页 |
| ·生产性能的测定 | 第24页 |
| ·屠宰性能的测定 | 第24-25页 |
| ·食用品质测定结果 | 第25-26页 |
| ·营养品质测定结果 | 第26页 |
| ·氨基酸测定结果 | 第26-29页 |
| ·矿物质测定结果 | 第29页 |
| ·黑色素的测定结果 | 第29页 |
| ·重金属测定结果 | 第29-30页 |
| ·挥发性风味物质的测定 | 第30-37页 |
| ·放养三黄鸡肉和舍饲三黄鸡肉的挥发性风味物质 | 第30-34页 |
| ·放养乌骨鸡肉和舍饲乌骨鸡肉的挥发性风味物质 | 第34-37页 |
| ·免疫器官指数的测定结果 | 第37页 |
| ·血清生化指标的测定结果 | 第37-44页 |
| 第四章 讨论 | 第44-52页 |
| ·不同品种放养鸡的生产性能 | 第44页 |
| ·不同养殖模式对肉用品质的影响 | 第44-45页 |
| ·pH 值 | 第44页 |
| ·系水力 | 第44-45页 |
| ·剪切力和肌纤维直径 | 第45页 |
| ·养殖模式对营养品质的影响 | 第45-47页 |
| ·常量营养素 | 第45-46页 |
| ·氨基酸 | 第46页 |
| ·矿物质 | 第46-47页 |
| ·不同养殖模式下肌肉风味物质的比较 | 第47-48页 |
| ·不同养殖模式对免疫器官指数的影响 | 第48-49页 |
| ·血清生化指标 | 第49-52页 |
| ·血清生化指标的差异性 | 第49-50页 |
| ·血清生化指标的相关性 | 第50-52页 |
| 第五章 结论 | 第52-55页 |
| ·生产性能 | 第52页 |
| ·肌肉品质 | 第52-53页 |
| ·营养品质 | 第52页 |
| ·食用品质 | 第52-53页 |
| ·风味物质 | 第53页 |
| ·免疫器官指数 | 第53页 |
| ·血清生化指标 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 个人简介 | 第60-61页 |
| 导师简介 | 第61-62页 |
