| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-13页 |
| 第二章 对象与方法 | 第13-20页 |
| ·研究对象 | 第13页 |
| ·研究方法 | 第13页 |
| ·确定样本量 | 第13页 |
| ·调查内容和方法 | 第13-17页 |
| ·问卷调查 | 第13-14页 |
| ·生长发育指标的测量 | 第14-16页 |
| ·生长发育评价 | 第16页 |
| ·膳食调查 | 第16页 |
| ·血红蛋白检测及贫血判定标准 | 第16-17页 |
| ·现场调查 | 第17页 |
| ·质量控制 | 第17-19页 |
| ·仪器 | 第17页 |
| ·调查员的培训与预调查 | 第17-18页 |
| ·现场调查的组织与质控 | 第18页 |
| ·体格测量项目的质控 | 第18页 |
| ·膳食调查质控 | 第18页 |
| ·资料整理 | 第18-19页 |
| ·统计分析 | 第19-20页 |
| 第三章 结果 | 第20-34页 |
| ·样本基本特征 | 第20页 |
| ·膳食营养状况 | 第20-22页 |
| ·食物摄入情况 | 第20-21页 |
| ·营养素摄入量及占RNI(或AI)的百分比 | 第21-22页 |
| ·儿童体格发育与营养状况 | 第22-26页 |
| ·体格测量基本状况 | 第22-23页 |
| ·男童各项体格测量指标的均数和标准差 | 第22页 |
| ·女童各项体格测量指标的均数和标准差 | 第22-23页 |
| ·与2002全国农村儿童的体格发育比较 | 第23-25页 |
| ·儿童生长发育Z评分 | 第25页 |
| ·儿童贫血状况 | 第25-26页 |
| ·儿童喂养与照顾情况 | 第26-30页 |
| ·儿童家庭经济状况及父母文化背景 | 第26-27页 |
| ·儿童母乳喂养状况 | 第27-28页 |
| ·儿童饮食保障和营养照顾状况 | 第28-29页 |
| ·留守儿童监护人情况 | 第29-30页 |
| ·留守儿童生长发育影响因素分析 | 第30-34页 |
| ·双亲留守儿童生长发育指标Z评分的影响因素分析 | 第30页 |
| ·影响留守儿童生长发育各指标水平的单因素分析 | 第30-31页 |
| ·影响农村双亲留守儿童生长发育因素的多因素分析 | 第31-34页 |
| 第四章 讨论 | 第34-39页 |
| ·留守儿童膳食营养状况 | 第34页 |
| ·湖南省农村留守儿童的体格发育和营养状况 | 第34-35页 |
| ·湖南省农村留守儿童的喂养与照顾状况 | 第35-36页 |
| ·母乳喂养状况 | 第35页 |
| ·湖南省农村留守儿童看护人及饮食保障与营养照顾状况 | 第35-36页 |
| ·留守儿童生长发育的影响因素 | 第36-38页 |
| ·出生体重 | 第36页 |
| ·贫血 | 第36页 |
| ·父母外出务工及务工时间 | 第36-37页 |
| ·外出务工母亲文化程度 | 第37页 |
| ·集居 | 第37-38页 |
| ·外出务工母亲年龄 | 第38页 |
| ·挑食、家庭人口数 | 第38页 |
| ·本研究可能存在的局限性 | 第38-39页 |
| 第五章 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-45页 |
| 附录 1: 留守儿童营养状况调查表 | 第45-47页 |
| 附录 2: 儿童食物摄入频率调查表 | 第47-48页 |
| 附录 3: 儿童3天24h膳食回顾询问表 | 第48-49页 |
| 留守儿童研究现况进展 | 第49-57页 |
| ·留守儿童的概念 | 第49-50页 |
| ·留守儿童规模 | 第50-51页 |
| ·留守儿童监护人状况 | 第51页 |
| ·留守儿童的教育状况 | 第51-53页 |
| ·家庭教育 | 第51-52页 |
| ·学校教育 | 第52-53页 |
| ·留守儿童行为问题研究 | 第53-54页 |
| ·留守儿童心理问题 | 第54-55页 |
| ·留守儿童安全问题 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 攻读学位期间主要的研究成果 | 第62页 |