| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 缩略语表 | 第8-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-25页 |
| ·冰酒的概述 | 第12-13页 |
| ·冰酒的定义 | 第12页 |
| ·冰酒的酿造 | 第12-13页 |
| ·冰酒的品质及香气 | 第13页 |
| ·葡萄果实的主要香气成分 | 第13-14页 |
| ·果实香气物质的合成 | 第14-16页 |
| ·氨基酸为前体物的生物合成 | 第14-15页 |
| ·以脂肪酸为前体物的生物合成 | 第15-16页 |
| ·单糖、糖苷为前体物的生物合成 | 第16页 |
| ·烯类化合物为前体物的生物合成 | 第16页 |
| ·重要的芳香物质2-苯乙醇 | 第16-18页 |
| ·植物中2-苯乙醇合成途径的研究现状 | 第18-22页 |
| ·植物逆境响应因子的研究现状 | 第22-23页 |
| ·研究的目的和意义 | 第23-25页 |
| ·研究目的 | 第23页 |
| ·研究意义 | 第23-24页 |
| ·研究的主要内容 | 第24-25页 |
| 2 芳香族氨基酸脱羧酶片段基因的克隆 | 第25-43页 |
| ·前言 | 第25页 |
| ·料与方法 | 第25-31页 |
| ·植物材料 | 第25页 |
| ·药品与试剂 | 第25-26页 |
| ·实验仪器 | 第26页 |
| ·电子克隆ORF的方法 | 第26页 |
| ·葡萄果实总RNA的提取 | 第26-27页 |
| ·葡萄果实总RNA的纯化 | 第27-28页 |
| ·核酸电泳检测 | 第28-29页 |
| ·葡萄果实总RNA浓度的测定 | 第29页 |
| ·cDNA第一条链的合成 | 第29页 |
| ·AADC片段基因的克隆与扩增 | 第29-30页 |
| ·DNA凝胶回收纯化 | 第30页 |
| ·构建克隆质粒载体pMD19-T及鉴定 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-42页 |
| ·葡萄果实总RNA的提取 | 第31-32页 |
| ·AADC基因的获得 | 第32-33页 |
| ·AADC片段基因的克隆和序列分析 | 第33-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 3 威代尔葡萄果实中芳香族氨基酸脱羧酶基因表达规律的研究 | 第43-57页 |
| ·前言 | 第43页 |
| ·材料与方法 | 第43-47页 |
| ·实验材料 | 第43页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第43-44页 |
| ·实验方法 | 第44-47页 |
| ·实验结果 | 第47-55页 |
| ·葡萄果实发育过程中AADC基因在转录水平的表达 | 第47-48页 |
| ·威代尔葡萄果实成熟和后熟过程中氨基酸种类和含量变化 | 第48-51页 |
| ·威代尔葡萄果实成熟和后熟过程中生物胺种类和含量的变化 | 第51-55页 |
| ·讨论 | 第55-57页 |
| 4 逆境响应因子对葡萄果实中芳香族氨基酸脱羧酶基因的诱导作用 | 第57-67页 |
| ·引言 | 第57页 |
| ·材料与方法 | 第57-60页 |
| ·实验材料 | 第57页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第57-58页 |
| ·实验方法 | 第58-60页 |
| ·实验结果 | 第60-67页 |
| ·提取条件的优化 | 第60-62页 |
| ·色谱条件的优化 | 第62-63页 |
| ·线性分析、检出限与回收率 | 第63-64页 |
| ·逆境响应因子----不饱和脂肪酸在威代尔葡萄成熟和后熟期的变化规律的研究 | 第64-65页 |
| ·逆境响应因子----生物胺在威代尔葡萄成熟和后熟期的变化规律的研究 | 第65-67页 |
| 5 全文总结与展望 | 第67-69页 |
| ·全文总结 | 第67页 |
| ·展望 | 第67-69页 |
| 6 附录 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 第一导师简介 | 第76-77页 |
| 第二导师简介 | 第77-79页 |
| 个人简介 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80页 |
