一水肌酸对肉鸭生产性能、胴体组成以及肉品质的影响研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 本文常用缩略语 | 第11-12页 |
| 引言 | 第12-13页 |
| 文献综述 | 第13-27页 |
| 1 肌酸概况 | 第13页 |
| 2 肌酸对畜禽生产性能的影响 | 第13-14页 |
| 3 肌酸对畜禽胴体组成的影响 | 第14页 |
| 4 肌酸对畜禽肉品质的影响 | 第14-17页 |
| 5 肌酸作用效果的影响因素 | 第17-18页 |
| 6 肌酸的吸收调控机制 | 第18-20页 |
| 7 小结与展望 | 第20-21页 |
| 参考文献 | 第21-27页 |
| 试验研究 | 第27-57页 |
| 第一章 水肌酸对肉鸭生产性能、屠宰性能的影响 | 第27-39页 |
| 1 材料与方法 | 第27-29页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·试验设计 | 第27-28页 |
| ·试验日粮及饲养管理 | 第28页 |
| ·样品采集与处理 | 第28-29页 |
| ·测定指标 | 第29页 |
| ·统计分析 | 第29页 |
| 2 结果分析 | 第29-32页 |
| ·CMH对肉鸭生长性能的影响 | 第29-30页 |
| ·CMH对肉鸭胴体组成的影响 | 第30-31页 |
| ·CMH对肉鸭肌肉常规营养的影响 | 第31-32页 |
| ·CMH对肉鸭血清生化指标的影响 | 第32页 |
| 3 讨论 | 第32-35页 |
| 4 小结 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-39页 |
| 第二章 一水肌酸对肉鸭宰后pH变化与肉质的影响 | 第39-49页 |
| 1 材料与方法 | 第39-40页 |
| ·试验材料 | 第39页 |
| ·试验设计 | 第39页 |
| ·样品采集与处理 | 第39-40页 |
| ·测定指标与方法 | 第40页 |
| ·数据处理 | 第40页 |
| 2 结果分析 | 第40-44页 |
| ·pH值 | 第40-41页 |
| ·肉色 | 第41-43页 |
| ·滴水损失 | 第43页 |
| ·肌肉中乳酸、糖原的含量 | 第43-44页 |
| 3 讨论 | 第44-46页 |
| 4 小结 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-49页 |
| 第三章 一水肌酸对肉鸭体内肌酸含量变化的影响 | 第49-57页 |
| 1 材料与方法 | 第49-51页 |
| ·试验材料 | 第49页 |
| ·试验设计 | 第49页 |
| ·样品采集与处理 | 第49-50页 |
| ·试验方法 | 第50页 |
| ·数据处理 | 第50-51页 |
| 2 结果与分析 | 第51-54页 |
| ·血浆肌酸水平 | 第51-52页 |
| ·肌肉中肌酸、磷酸肌酸及总肌酸池水平 | 第52-54页 |
| 3 讨论 | 第54页 |
| 4 小结 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 全文结论 | 第57-59页 |
| 附录一 | 第59-62页 |
| 附录二 | 第62-65页 |
| 致谢 | 第65-67页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第67页 |
