| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 第1章 药材中丙烯酰胺及其他成分的检测方法研究 | 第11-18页 |
| ·引言 | 第11-13页 |
| ·丙烯酰胺的简介 | 第11页 |
| ·丙烯酰胺的形成机理 | 第11-13页 |
| ·丙烯酰胺的检测方法 | 第13-15页 |
| ·食品中丙烯酰胺的检测方法 | 第13-14页 |
| ·中药中丙烯酰胺的生成和检测方法的探究 | 第14-15页 |
| ·游离氨基酸检测方法 | 第15-17页 |
| ·游离氨基酸的分析方法研究发展 | 第15-16页 |
| ·中药中游离氨基酸的分析 | 第16-17页 |
| ·总结 | 第17-18页 |
| 第2章 离子排斥色谱测不同方法炮制中药材中的丙烯酰胺 | 第18-24页 |
| ·前言 | 第18页 |
| ·实验部分 | 第18-19页 |
| ·主要仪器和试剂 | 第18-19页 |
| ·储备液的配制 | 第19页 |
| ·样品处理 | 第19页 |
| ·定性定量方法 | 第19页 |
| ·色谱条件 | 第19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-23页 |
| ·流动相的优化 | 第19-20页 |
| ·洗脱条件的优化 | 第20-21页 |
| ·线性关系和检出限 | 第21页 |
| ·精密度实验 | 第21页 |
| ·方法的回收率 | 第21-22页 |
| ·实际样品的测定 | 第22-23页 |
| ·讨论 | 第23-24页 |
| 第3章 食品添加剂对炮制中药材中丙烯酰胺生成量的影响 | 第24-32页 |
| ·引言 | 第24-25页 |
| ·实验部分 | 第25-26页 |
| ·仪器和试剂 | 第25页 |
| ·储备液和不同添加剂溶液的配制 | 第25-26页 |
| ·样品处理 | 第26页 |
| ·定性定量方法 | 第26页 |
| ·色谱条件 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-31页 |
| ·加热温度对丙烯酰胺产生量的影响 | 第26-27页 |
| ·不同pH磷酸盐类缓冲溶液对丙烯酰胺生成量的影响 | 第27-29页 |
| ·添加剂对丙烯酰胺生成量的影响 | 第29-30页 |
| ·添加剂浓度和浸泡时间对丙烯酰胺生成的影响 | 第30-31页 |
| ·结论 | 第31-32页 |
| 第4章 柱前衍生RP-HPLC法测定中药天冬炮制前后氨基酸的含量 | 第32-41页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·实验部分 | 第32-34页 |
| ·仪器和试剂 | 第32-33页 |
| ·溶液的配制 | 第33-34页 |
| ·色谱条件 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-40页 |
| ·衍生试剂的选择 | 第34页 |
| ·流动相的选择 | 第34-35页 |
| ·氨基酸的定性方式 | 第35页 |
| ·样品提取方式 | 第35页 |
| ·线性关系 | 第35-36页 |
| ·精密度和重现性实验 | 第36页 |
| ·稳定性试验 | 第36页 |
| ·加标回收率实验 | 第36-37页 |
| ·样品测定 | 第37-40页 |
| ·结论 | 第40-41页 |
| 总结 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果 | 第46页 |
