酶法耦合膜技术制备鱼鳞胶原蛋白低聚肽的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-24页 |
| ·我国鱼鳞资源的利用现状 | 第9-11页 |
| ·我国水产品现状 | 第9页 |
| ·我国水产品加工及废弃物综合利用现状 | 第9-10页 |
| ·鱼鳞简介 | 第10页 |
| ·我国鱼鳞资源的利用现状及存在的问题 | 第10-11页 |
| ·胶原蛋白与胶原蛋白低聚肽概述 | 第11-15页 |
| ·胶原蛋白及其生理功能 | 第11-12页 |
| ·低聚肽及胶原蛋白低聚肽主要生理功能 | 第12-13页 |
| ·鱼胶原蛋白肽的制备与纯化 | 第13-15页 |
| ·膜分离技术及其在多肽纯化中的应用 | 第15-20页 |
| ·膜分离技术概述 | 第15页 |
| ·膜的分类及特点 | 第15-16页 |
| ·几种常见的膜过程及其作用机理 | 第16-18页 |
| ·几种常见的膜组件及其特点 | 第18页 |
| ·膜分离技术在肽纯化中的应用 | 第18-20页 |
| ·真空冷冻干燥的基本原理与应用 | 第20-22页 |
| ·真空冷冻干燥的基本原理 | 第20-21页 |
| ·冷冻干燥的基本过程 | 第21-22页 |
| ·冷冻干燥技术在制备肽方面的应用 | 第22页 |
| ·鱼胶原蛋白低聚肽制备存在的问题及本实验的方法 | 第22-23页 |
| ·本实验的主要实验方案 | 第23-24页 |
| 第二章 实验分析方法 | 第24-32页 |
| ·实验材料及仪器 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-32页 |
| ·氮含量的测定 | 第25-26页 |
| ·抗氧化活性测定 | 第26-27页 |
| ·ACE抑制活性测定 | 第27-28页 |
| ·胶原蛋白低聚肽分子量分布的测定 | 第28-29页 |
| ·羟脯氨酸含量的测定 | 第29-30页 |
| ·产品中水分的测定 | 第30-31页 |
| ·产品中灰分的测定 | 第31页 |
| ·胶原蛋白提取率的测定 | 第31页 |
| ·肽含量及纯度的测定 | 第31-32页 |
| 第三章 复合酶法提取鱼鳞胶原蛋白低聚肽实验 | 第32-47页 |
| ·实验材料及方法 | 第32-33页 |
| ·实验试剂及仪器 | 第32页 |
| ·实验方法 | 第32-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-45页 |
| ·不同批次的罗非鱼鳞成分的分析 | 第33页 |
| ·鱼鳞的预处理 | 第33-35页 |
| ·酶的选择 | 第35-36页 |
| ·复合酶酶解实验 | 第36-37页 |
| ·复合酶水解工艺优化 | 第37-45页 |
| ·实验小结 | 第45-47页 |
| 第四章 鱼鳞酶解液膜浓缩除杂实验 | 第47-56页 |
| ·实验药品与仪器 | 第47页 |
| ·实验药品 | 第47页 |
| ·实验仪器 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-49页 |
| ·一级膜除杂实验 | 第47-48页 |
| ·二级膜除杂实验 | 第48页 |
| ·三级膜浓缩实验 | 第48-49页 |
| ·结果与分析 | 第49-53页 |
| ·一级膜除杂实验结果分析 | 第49-50页 |
| ·二级膜除杂实验结果分析 | 第50-52页 |
| ·三级膜浓缩实验结果分析 | 第52-53页 |
| ·膜的清洗 | 第53-54页 |
| ·无机膜的清洗 | 第54页 |
| ·有机卷式膜的清洗 | 第54页 |
| ·实验小结 | 第54-56页 |
| 第五章 真空冷冻干燥实验及产品指标测定 | 第56-61页 |
| ·实验材料及仪器 | 第56页 |
| ·实验方法 | 第56页 |
| ·结果与分析 | 第56-59页 |
| ·冷冻干燥工艺正交试验结果分析 | 第56-58页 |
| ·冷冻干燥曲线的绘制 | 第58-59页 |
| ·产品指标测定 | 第59-60页 |
| ·清除自由基的功能 | 第59页 |
| ·ACE抑制活性 | 第59页 |
| ·产品的总抗氧化性 | 第59-60页 |
| ·产品质量指标 | 第60页 |
| ·实验小结 | 第60-61页 |
| 第六章 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 附录 | 第67页 |
| 1. 硕士期间参与研究的课题 | 第67页 |
| 2. 硕士期间发表论文 | 第67页 |
