西北师范大学学生餐饮文化中心空间改造设计研究
| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9页 |
| 1.绪论 | 第10-16页 |
| 1.1 研究背景及研究意义 | 第10-11页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第11页 |
| 1.2 概念的界定 | 第11-12页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第12-15页 |
| 1.3.1 国外研究现状 | 第12-14页 |
| 1.3.2 国内研究现状 | 第14-15页 |
| 1.4 研究方法 | 第15-16页 |
| 2.高校餐饮空间的影响因素和发展趋势 | 第16-21页 |
| 2.1 影响高校餐饮空间发展的内部因素 | 第16-17页 |
| 2.2 影响高校餐饮空间发展的外部因素 | 第17-18页 |
| 2.3 高校餐饮空间的发展趋势 | 第18-21页 |
| 2.3.1 空间功能多元化 | 第18-19页 |
| 2.3.2 服务管理现代化 | 第19页 |
| 2.3.3 注重设计人性化 | 第19-20页 |
| 2.3.4 体现校园文化氛围 | 第20页 |
| 2.3.5 倡导可持续发展 | 第20-21页 |
| 3.兰州市部分高校学生餐厅调研 | 第21-30页 |
| 3.1 学生餐饮空间在校园中的位置关系 | 第21-24页 |
| 3.2 空间的功能分布 | 第24-26页 |
| 3.3 空间的交通流动线 | 第26-27页 |
| 3.4 餐厅空间的尺度 | 第27-28页 |
| 3.5 内部的空间环境 | 第28-30页 |
| 4.西北师范大学学生餐饮文化中心空间改造 | 第30-47页 |
| 4.1 西北师范大学餐饮文化中心基本概况 | 第30-31页 |
| 4.2 设计思路 | 第31页 |
| 4.3 主体空间的改造设计 | 第31-39页 |
| 4.3.1 平面布局及交通流线 | 第31-35页 |
| 4.3.2 界面的改造设计 | 第35-36页 |
| 4.3.3 空间功能的多元化使用 | 第36-38页 |
| 4.3.4 校园文化氛围的体现 | 第38-39页 |
| 4.4 辅助空间的改造设计 | 第39-41页 |
| 4.4.1 备餐空间 | 第39页 |
| 4.4.2 疏散空间 | 第39-41页 |
| 4.5 经营管理模式的创新 | 第41-44页 |
| 4.5.1 经营模式智能化 | 第41-42页 |
| 4.5.2 自我管理的新模式 | 第42-44页 |
| 4.6 改造设计的第二套方案设想 | 第44-47页 |
| 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 附录 | 第50-61页 |
| 硕士期间发表的科研成果目录 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
