石蒜鳞茎中淀粉的积累规律与应用基础研究
| 致谢 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| 1 石蒜资源简介 | 第10-13页 |
| ·分布、形态及生态特性 | 第10-11页 |
| ·石蒜鳞茎的生理生化研究 | 第11页 |
| ·石蒜资源应用现状 | 第11-13页 |
| ·观赏价值 | 第11-12页 |
| ·药用价值 | 第12-13页 |
| ·综合利用 | 第13页 |
| ·石蒜资源发展前景 | 第13页 |
| 2 植物淀粉概述 | 第13-20页 |
| ·我国淀粉资源分布及利用 | 第14页 |
| ·资源分布 | 第14页 |
| ·资源利用 | 第14页 |
| ·淀粉分类 | 第14-15页 |
| ·淀粉的组成及结构 | 第15-16页 |
| ·直链淀粉的结构 | 第15-16页 |
| ·支链淀粉的结构 | 第16页 |
| ·淀粉的代谢 | 第16-17页 |
| ·淀粉的加工及制备 | 第17-18页 |
| ·淀粉的加工特性及其影响因素 | 第17页 |
| ·淀粉制备工艺 | 第17-18页 |
| ·淀粉的物化特性 | 第18-20页 |
| ·颗粒特性 | 第18页 |
| ·化学特性 | 第18-19页 |
| ·物理特性 | 第19-20页 |
| 3 研究的目的意义和研究内容 | 第20-22页 |
| 第二章 三种石蒜属植物淀粉积累的生理机制 | 第22-33页 |
| 1 材料和方法 | 第22-24页 |
| ·材料 | 第22页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·方法 | 第22-24页 |
| ·淀粉含量的测定 | 第22-23页 |
| ·直链淀粉含量测定 | 第23-24页 |
| ·可溶性总糖含量的测定 | 第24页 |
| ·还原糖含量的测定 | 第24页 |
| ·数据统计分析 | 第24页 |
| 2 结果与分析 | 第24-31页 |
| ·淀粉积累量的动态变化 | 第24-28页 |
| ·总淀粉积累 | 第24-26页 |
| ·直链淀粉积累 | 第26-28页 |
| ·淀粉积累过程中糖含量的动态变化 | 第28-31页 |
| ·可溶性糖含量 | 第28-30页 |
| ·还原糖含量 | 第30-31页 |
| 3 讨论 | 第31-33页 |
| ·不同种类石蒜鳞茎发育过程中物质变化的差异 | 第31页 |
| ·淀粉代谢与鳞茎生长发育的关系 | 第31-32页 |
| ·鳞茎发育过程中不同部位的作用 | 第32-33页 |
| 第三章 中国石蒜鳞茎中淀粉粒的分布特征 | 第33-39页 |
| 1 材料和方法 | 第33页 |
| ·材料 | 第33页 |
| ·方法 | 第33页 |
| ·数据统计分析 | 第33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-38页 |
| ·中国石蒜淀粉颗粒的显微镜观测 | 第33-34页 |
| ·中国石蒜鳞茎淀粉粒分布特征 | 第34-35页 |
| ·中国石蒜鳞茎各部位的淀粉粒分布 | 第35-38页 |
| ·鳞茎上部、中部、下部的淀粉粒分布 | 第35-36页 |
| ·鳞茎内层、中层、下层的淀粉粒分布 | 第36-38页 |
| 3 讨论 | 第38-39页 |
| 第四章 中国石蒜淀粉提取工艺的研究 | 第39-48页 |
| 1 材料和方法 | 第39-42页 |
| ·材料 | 第39页 |
| ·方法 | 第39-42页 |
| ·中国石蒜淀粉的提取方法 | 第39-41页 |
| ·影响中国石蒜淀粉提取率的单因素分析 | 第41-42页 |
| ·中国石蒜淀粉提取工艺条件的优化正交试验 | 第42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-46页 |
| ·浸提液的种类对淀粉提取率的影响 | 第42-43页 |
| ·单因素试验 | 第43-45页 |
| ·pH 值对淀粉提取率的影响 | 第43页 |
| ·料液比对淀粉提取率的影响 | 第43-44页 |
| ·浸泡时间对淀粉提取率的影响 | 第44页 |
| ·沉降时间对淀粉提取率的影响 | 第44-45页 |
| ·提取工艺条件的正交优化试验 | 第45-46页 |
| 3 讨论 | 第46-48页 |
| 第五章 三种石蒜属植物淀粉的理化特性研究 | 第48-58页 |
| 1 材料与方法 | 第48-49页 |
| ·材料 | 第48页 |
| ·方法 | 第48-49页 |
| ·淀粉颗粒的扫描电镜观察 | 第48页 |
| ·X-射线衍射 | 第48页 |
| ·偏光十字观察 | 第48页 |
| ·直链淀粉与支链淀粉含量的测定 | 第48-49页 |
| ·膨胀度和溶解度的测定 | 第49页 |
| ·透明度的测定 | 第49页 |
| ·冻融稳定性的测定 | 第49页 |
| ·淀粉糊化温度的测定 | 第49页 |
| ·数据统计分析 | 第49页 |
| 2 结果与分析 | 第49-56页 |
| ·淀粉颗粒形貌 | 第49-50页 |
| ·淀粉颗粒的晶体结构 | 第50-51页 |
| ·淀粉颗粒偏光十字观察 | 第51页 |
| ·直链淀粉与支链淀粉含量 | 第51-52页 |
| ·淀粉的溶解度和膨胀特性 | 第52-53页 |
| ·淀粉的透明度 | 第53页 |
| ·淀粉糊的冻融稳定性 | 第53-54页 |
| ·淀粉的糊化温度 | 第54-55页 |
| ·淀粉各种特性的相关性分析 | 第55-56页 |
| 3 讨论 | 第56-58页 |
| 第六章 结论与展望 | 第58-61页 |
| 1 结论 | 第58-59页 |
| ·三种石蒜属植物淀粉积累的生理机制 | 第58页 |
| ·中国石蒜鳞茎中淀粉粒的分布特征 | 第58页 |
| ·淀粉粒大小及划分 | 第58页 |
| ·不同规格不同部位的淀粉粒分布特征 | 第58页 |
| ·中国石蒜淀粉的提取工艺 | 第58-59页 |
| ·三种石蒜属植物淀粉的理化特性 | 第59页 |
| ·理化特性 | 第59页 |
| ·与其它淀粉的比较 | 第59页 |
| 2 展望 | 第59-61页 |
| 图版说明 | 第61-65页 |
| 参考文献 | 第65-71页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第71-72页 |
| 详细摘要 | 第72-75页 |
