内切菊粉酶的制备、纯化及应用研究
| 致谢 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 前言 | 第8-9页 |
| 2 文献综述 | 第9-19页 |
| ·菊糖的化学结构 | 第9页 |
| ·菊糖的理化性质 | 第9-10页 |
| ·水溶性 | 第9-10页 |
| ·黏度 | 第10页 |
| ·甜度 | 第10页 |
| ·稳定性 | 第10页 |
| ·菊糖的应用 | 第10-12页 |
| ·生产果糖 | 第10页 |
| ·菊糖生产高果糖浆 | 第10-11页 |
| ·菊糖生产低聚果糖 | 第11页 |
| ·菊糖生产乙醇 | 第11-12页 |
| ·菊糖的提取方法 | 第12-13页 |
| ·水热法 | 第12-13页 |
| ·微波法 | 第13页 |
| ·菊粉酶 | 第13-19页 |
| ·菊粉酶的酶学性质 | 第13-14页 |
| ·菊粉酶的生产菌种 | 第14页 |
| ·菊粉酶酶活力的测定 | 第14-15页 |
| ·菊粉酶的分离纯化 | 第15-19页 |
| 3 材料与方法 | 第19-29页 |
| ·菌种 | 第19页 |
| ·原料 | 第19页 |
| ·菊糖的提取 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19页 |
| ·固体斜面培养基 | 第19页 |
| ·液体种子培养基 | 第19页 |
| ·液态发酵培养基 | 第19页 |
| ·培养方法 | 第19-20页 |
| ·种子培养 | 第19页 |
| ·菊粉酶制备 | 第19-20页 |
| ·菊粉酶的分离纯化 | 第20-22页 |
| ·FPLC 纯化系统及层析柱 | 第20页 |
| ·SDS-PAGE 凝胶电泳 | 第20-22页 |
| ·分析方法 | 第22-29页 |
| ·水分测定 | 第22页 |
| ·灰分测定 | 第22页 |
| ·粗蛋白含量测定 | 第22-23页 |
| ·粗脂肪含量的测定 | 第23页 |
| ·总糖浓度的测定 | 第23-24页 |
| ·还原糖的测定 | 第24页 |
| ·菊粉酶活力的测定 | 第24页 |
| ·蛋白质浓度的测定 | 第24-25页 |
| ·内切菊粉酶酶学性质的研究 | 第25-26页 |
| ·低聚果糖、果糖、葡萄糖的定性定量分析 | 第26-27页 |
| ·菊糖水解得率、低聚果糖含量、低聚果糖得率的测定 | 第27-29页 |
| 4 结果与讨论 | 第29-53页 |
| ·菊芋原料的成分分析 | 第29页 |
| ·菊糖的提取 | 第29-33页 |
| ·菊糖提取温度的研究 | 第29-30页 |
| ·菊糖提取时间的研究 | 第30-31页 |
| ·菊糖提取固液比的研究 | 第31-32页 |
| ·正交试验确定菊糖提取最佳工艺条件 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33页 |
| ·黑曲霉液态发酵制备菊粉酶的研究 | 第33-39页 |
| ·碳源对黑曲霉合成菊粉酶的影响 | 第34-36页 |
| ·氮源对黑曲霉合成菊粉酶的影响 | 第36-37页 |
| ·碳氮比对黑曲霉合成菊粉酶的影响 | 第37-38页 |
| ·pH 值对黑曲霉合成菊粉酶的影响 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39页 |
| ·菊粉酶的分离纯化及酶学性质的研究 | 第39-49页 |
| ·脱盐和浓缩 | 第40-41页 |
| ·Source 15S 阳离子交换层析 | 第41-43页 |
| ·内切菊粉酶分子量的测定 | 第43-44页 |
| ·分离纯化各步骤相关参数的变化 | 第44-45页 |
| ·内切菊粉酶酶学性质及动力学性质的研究 | 第45-48页 |
| ·小结 | 第48-49页 |
| ·内切菊粉酶在低聚果糖制备中应用的初步研究 | 第49-53页 |
| ·菊粉酶和内切菊粉酶降解菊糖 | 第49-51页 |
| ·内切菊粉酶降解菊糖制备低聚果糖的初步研究 | 第51-52页 |
| ·小结 | 第52-53页 |
| 5 总结 | 第53-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 详细摘要 | 第59-60页 |
