| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 1 绪论 | 第8-14页 |
| 1.1 杂色蛤简介 | 第8页 |
| 1.2 α-葡萄糖苷酶抑制剂及生物活性肽简介 | 第8-9页 |
| 1.2.1 α-葡萄糖苷酶抑制剂 | 第8页 |
| 1.2.2 生物活性肽 | 第8-9页 |
| 1.3 降血糖多肽制备方法 | 第9页 |
| 1.4 固定化酶简介及制备方法 | 第9-11页 |
| 1.4.1 固定化酶简介 | 第9-10页 |
| 1.4.2 固定化酶的制备方法 | 第10-11页 |
| 1.5 生物活性肽的纯化 | 第11-12页 |
| 1.6 微胶囊简介及制备方法 | 第12-13页 |
| 1.6.1 微胶囊简介 | 第12页 |
| 1.6.2 微胶囊的制备方法 | 第12-13页 |
| 1.7 本课题研究的内容和意义 | 第13-14页 |
| 1.7.1 课题研究的内容 | 第13页 |
| 1.7.2 本课题研究意义 | 第13-14页 |
| 2 杂色蛤酶解制备α-葡萄糖苷酶抑制肽的工艺研究 | 第14-22页 |
| 引言 | 第14页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第14-15页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第14页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第14页 |
| 2.1.3 实验试剂 | 第14-15页 |
| 2.2 实验方法 | 第15-16页 |
| 2.2.1 杂色蛤酶解工艺流程 | 第15页 |
| 2.2.2 水解度（DH）测定方法 | 第15页 |
| 2.2.3 α-葡萄糖苷酶抑制活性的检测 | 第15页 |
| 2.2.4 单酶筛选 | 第15-16页 |
| 2.2.5 单因素实验 | 第16页 |
| 2.2.6 正交实验设计 | 第16页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第16-21页 |
| 2.3.1 单酶筛选实验结果 | 第16-17页 |
| 2.3.2 单因素实验结果 | 第17-19页 |
| 2.3.3 正交实验结果 | 第19-20页 |
| 2.3.4 验证实验结果 | 第20-21页 |
| 2.4 本章小结 | 第21-22页 |
| 3 海藻酸钠-壳聚糖制备固定化胃蛋白酶 | 第22-32页 |
| 引言 | 第22页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第22-23页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第22页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第22页 |
| 3.1.3 实验试剂 | 第22-23页 |
| 3.2 实验方法 | 第23-24页 |
| 3.2.1 固定化胃蛋白酶的制备 | 第23页 |
| 3.2.2 单因素实验 | 第23页 |
| 3.2.3 响应面实验设计 | 第23页 |
| 3.2.4 游离蛋白酶与固定胃蛋白酶活力的测定 | 第23-24页 |
| 3.2.5 固定化酶活回收率的计算方法 | 第24页 |
| 3.2.6 固定化胃蛋白酶性质的研究 | 第24页 |
| 3.2.7 固定化胃蛋白酶酶解杂色蛤制备 α-葡萄糖苷酶抑制肽 | 第24页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第24-30页 |
| 3.3.1 单因素实验结果 | 第24-27页 |
| 3.3.2 响应面实验结果 | 第27-28页 |
| 3.3.3 固定化胃蛋白酶的性质研究 | 第28-30页 |
| 3.3.4 固定化胃蛋白酶酶解制备杂色蛤 α-葡萄糖苷酶抑制肽 | 第30页 |
| 3.4 本章小结 | 第30-32页 |
| 4 杂色蛤α-葡萄糖苷酶抑制肽的纯化 | 第32-38页 |
| 引言 | 第32页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第32-33页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第32页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第32-33页 |
| 4.1.3 实验试剂 | 第33页 |
| 4.2 实验方法 | 第33-34页 |
| 4.2.1 杂色蛤多肽制备 | 第33页 |
| 4.2.2 蛋白质浓度测定方法 | 第33页 |
| 4.2.3 α-葡萄糖苷酶抑制率的测定 | 第33-34页 |
| 4.2.4 超滤膜过滤分离 | 第34页 |
| 4.2.5 阴离子交换柱DEAE-F.F层析分离 | 第34页 |
| 4.2.6 葡聚糖凝胶G-25 柱层析分离 | 第34页 |
| 4.2.7 α-葡萄糖苷酶抑制肽分子量测定 | 第34页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第34-37页 |
| 4.3.1 超滤膜过滤分离 α-葡萄糖苷酶抑制肽实验结果 | 第34-35页 |
| 4.3.2 DEAE-F.F阴离子交换层析结果 | 第35-36页 |
| 4.3.3 Sephadex G-25 层析分离及分子量测定结果 | 第36-37页 |
| 4.4 小结 | 第37-38页 |
| 5 α-葡萄糖苷酶抑制肽微胶囊的制备 | 第38-45页 |
| 引言 | 第38页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第38-39页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第38页 |
| 5.1.2 实验仪器 | 第38页 |
| 5.1.3 实验试剂 | 第38-39页 |
| 5.2 实验方法 | 第39-40页 |
| 5.2.1 微胶囊制备 | 第39页 |
| 5.2.2 单因素实验 | 第39页 |
| 5.2.3 正交实验设计 | 第39-40页 |
| 5.2.4 微胶囊体外模拟消化 | 第40页 |
| 5.2.5 α-葡萄糖苷酶抑制活性检测 | 第40页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第40-44页 |
| 5.3.1 单因素实验结果 | 第40-42页 |
| 5.3.2 正交实验结果 | 第42-43页 |
| 5.3.3 体外释放实验结果 | 第43-44页 |
| 5.3.4 杂色蛤降血糖保健品的制备 | 第44页 |
| 5.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第50-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
