中小套型住宅厨房空间环境人性化设计研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 概述 | 第12-17页 |
| ·研究背景 | 第12-13页 |
| ·研究目的 | 第13-14页 |
| ·国内外研究现状 | 第14-15页 |
| ·国外研究现状 | 第14页 |
| ·我国中小套型住宅厨房研究现状 | 第14-15页 |
| ·研究内容及相关概念界定 | 第15页 |
| ·创新点 | 第15-16页 |
| 本章小结 | 第16-17页 |
| 第二章 厨房发展过程及其操作流程 | 第17-24页 |
| ·厨房发展概况 | 第17-19页 |
| ·中小套型住宅厨房分类及操作流程 | 第19-21页 |
| ·中小套型住宅厨房常见平面形式 | 第19-20页 |
| ·厨房功能与操作流程 | 第20-21页 |
| ·中小套型住宅厨房发展影响因素的分析 | 第21-23页 |
| ·传统的延续 | 第21页 |
| ·社会政策与经济发展的影响 | 第21-22页 |
| ·家庭结构转变的影响 | 第22-23页 |
| ·技术发展的影响 | 第23页 |
| ·观念的转变与外来饮食文化的影响 | 第23页 |
| 本章小结 | 第23-24页 |
| 第三章 中小套型住宅厨房使用现状调查 | 第24-54页 |
| ·中小套型住宅以及厨房使用现状调查 | 第25-28页 |
| ·中小套型住宅与厨房概况 | 第25-26页 |
| ·不同套型的厨房面积与平面形式 | 第26页 |
| ·不同形式厨房的平面尺寸 | 第26-27页 |
| ·厨房平面形式与空间布局 | 第27-28页 |
| ·厨房空间的意愿调查 | 第28-42页 |
| ·厨房面积的意愿 | 第28-30页 |
| ·厨房平面形式的意愿调查 | 第30-32页 |
| ·操作流程的意愿调查 | 第32-34页 |
| ·储存空间的意见调查 | 第34-37页 |
| ·灶具与厨房水池的意见调查 | 第37-38页 |
| ·厨房使用状况的调查 | 第38-41页 |
| ·来访者到访频率的调查 | 第41-42页 |
| ·厨房物理环境调查 | 第42-48页 |
| ·采光照明的意愿调查 | 第42-44页 |
| ·通风排烟的意愿调查 | 第44-45页 |
| ·卫生环境的意愿调查 | 第45-47页 |
| ·色彩的意愿调查 | 第47-48页 |
| ·中小套型住宅厨房主要问题总结 | 第48-50页 |
| ·不同结构家庭厨房使用需求分析 | 第50-52页 |
| 本章小结 | 第52-54页 |
| 第四章 厨房空间人性化设计 | 第54-118页 |
| ·人性化设计以及厨房的人性化 | 第54-63页 |
| ·人性化设计概述 | 第54-55页 |
| ·厨房的人性化设计 | 第55-63页 |
| ·厨房空间的组成及尺度 | 第63-69页 |
| ·厨房的空间构成 | 第63-64页 |
| ·厨房基本空间尺度 | 第64-66页 |
| ·厨房与住宅内空间单元的关系 | 第66-69页 |
| ·厨房平面形式分类比 | 第69-75页 |
| ·各种平面形式的适应性分析 | 第69-72页 |
| ·开放与封闭平面形式的适应性分析 | 第72-75页 |
| ·各套型厨房平面设计 | 第75-96页 |
| ·一居室住宅厨房 | 第76-82页 |
| ·两居室住宅厨房 | 第82-88页 |
| ·三居室住宅厨房 | 第88-94页 |
| ·烹饪区封闭型厨房 | 第94-96页 |
| ·厨房储藏空间设计 | 第96-109页 |
| ·厨房储藏布置原则与方式 | 第96-99页 |
| ·转角空间利用 | 第99-100页 |
| ·中部空间的利用 | 第100-101页 |
| ·可移动储藏 | 第101-102页 |
| ·不同类别家庭储存量分析 | 第102-106页 |
| ·不同类别家庭储存布置 | 第106-109页 |
| ·常用设备的布置 | 第109-114页 |
| ·冰箱布置要点 | 第109-110页 |
| ·水池布置要点 | 第110-112页 |
| ·灶具与油烟机布置要点 | 第112-113页 |
| ·微波炉的布置 | 第113-114页 |
| ·整体与模块化设计 | 第114-116页 |
| 本章小结 | 第116-118页 |
| 第五章 厨房环境人性化设计 | 第118-136页 |
| ·厨房污染空气的排放 | 第118-122页 |
| ·厨房污染空气的组成和危害 | 第118-119页 |
| ·厨房排烟改进措施 | 第119-120页 |
| ·烟道存在的问题 | 第120页 |
| ·烟道的改进措施 | 第120-122页 |
| ·厨房的热环境 | 第122-127页 |
| ·住宅厨房热环境的现状 | 第122-123页 |
| ·建筑群与单体的布置 | 第123-124页 |
| ·穿堂型和错位型的门窗布置 | 第124-126页 |
| ·开窗形式与开窗面积 | 第126-127页 |
| ·厨房的光环境设计 | 第127-131页 |
| ·厨房自然采光 | 第127-128页 |
| ·厨房照明分析 | 第128页 |
| ·改善厨房采光与照明方法 | 第128-131页 |
| ·厨房的卫生环境 | 第131-133页 |
| ·厨房绿化 | 第131页 |
| ·垃圾处理 | 第131-133页 |
| ·厨房色彩设计 | 第133-134页 |
| 本章小结 | 第134-136页 |
| 第六章 综合布置与发展展望 | 第136-150页 |
| ·厨房空间综合布置 | 第137-145页 |
| ·厨房发展趋势 | 第145-148页 |
| ·储存物品多样化 | 第145-146页 |
| ·现代化和多样化 | 第146页 |
| ·标准化与系统化设计 | 第146-147页 |
| ·适应性和可变性 | 第147-148页 |
| ·可持续发展和智能化 | 第148页 |
| 本章小结 | 第148-150页 |
| 结语 | 第150-151页 |
| 致谢 | 第151-154页 |
| 参考文献 | 第154-156页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第156页 |
