湖南省食品安全指数的构建及实证研究
| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 前言 | 第10-16页 |
| 1.1 食品安全和食品安全指数的概念 | 第10页 |
| 1.2 中国食品安全的现状 | 第10-14页 |
| 1.2.1 食源性疾病仍是重大问题 | 第10-11页 |
| 1.2.2 食品安全危害 | 第11-13页 |
| 1.2.3 转基因食物 | 第13页 |
| 1.2.4 食品监管体系存在不足 | 第13-14页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第14-15页 |
| 1.4 本次研究的意义 | 第15页 |
| 1.5 研究目的 | 第15-16页 |
| 2 研究内容和方法 | 第16-26页 |
| 2.1 研究内容 | 第16-21页 |
| 2.1.1 食品安全指数的建立 | 第16-18页 |
| 2.1.2 实证研究 | 第18-21页 |
| 2.2 研究方法 | 第21-23页 |
| 2.3 技术路线 | 第23-24页 |
| 2.4 资料分析方法 | 第24-25页 |
| 2.5 质量控制 | 第25-26页 |
| 3 结果 | 第26-59页 |
| 3.1 湖南省食品安全指数综合模型的建立 | 第26-43页 |
| 3.1.1 专家的基本情况 | 第26-27页 |
| 3.1.2 专家积极系数 | 第27页 |
| 3.1.3 专家意见权威程度 | 第27-32页 |
| 3.1.4 专家意见协调程度 | 第32-33页 |
| 3.1.5 指标的重要性、可操作性和敏感性 | 第33-35页 |
| 3.1.6 指标权重的估计 | 第35-37页 |
| 3.1.7 指数模型的建立 | 第37-43页 |
| 3.2 实证研究结果 | 第43-59页 |
| 3.2.1 食物中毒基本情况 | 第43-44页 |
| 3.2.2 食品监测情况 | 第44-48页 |
| 3.2.3 食品安全危害监测情况 | 第48-49页 |
| 3.2.4 居民知晓率和满意度 | 第49-52页 |
| 3.2.5 实证研究横向比较 | 第52-56页 |
| 3.2.6 实证研究纵向比较 | 第56-59页 |
| 4 讨论 | 第59-64页 |
| 4.1 指标体系构建及其权重分析 | 第59-60页 |
| 4.1.1 指标框架的构建 | 第59页 |
| 4.1.2 专家组成及积极系数 | 第59页 |
| 4.1.3 专家意见权威程度分析 | 第59页 |
| 4.1.4 专家意见协调性与集中程度 | 第59-60页 |
| 4.1.5 权重结果的分析 | 第60页 |
| 4.2 实证研究 | 第60-62页 |
| 4.2.1 实证研究数据分析 | 第60-61页 |
| 4.2.2 食品安全的横向和纵向实证研究 | 第61-62页 |
| 4.3 指标体系的应用说明 | 第62-63页 |
| 4.4 本研究的局限和不足 | 第63页 |
| 4.5 本研究的创新点 | 第63-64页 |
| 5 结论 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-70页 |
| 综述 | 第70-81页 |
| 参考文献 | 第77-81页 |
| 附录A | 第81-89页 |
| 附录B | 第89-97页 |
| 附录C | 第97-100页 |
| 攻读学位期间主要的研究成果 | 第100-101页 |
| 致谢 | 第101页 |
