不同果皮颜色杂草稻色素积累特性及抗氧化性的研究
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 一 文献综述 | 第12-24页 |
| 1.1 有色稻米 | 第12-14页 |
| 1.1.1 有色稻米的概念 | 第12页 |
| 1.1.2 有色稻米的营养成分 | 第12-13页 |
| 1.1.3 有色稻米的生理功能 | 第13-14页 |
| 1.1.4 有色稻米研究与开发现状 | 第14页 |
| 1.2 花青素 | 第14-17页 |
| 1.2.1 花青素的基本结构 | 第14-15页 |
| 1.2.2 花青素的合成部位及途径 | 第15-16页 |
| 1.2.3 花色素苷合成的调节基因 | 第16页 |
| 1.2.4 影响花色素苷合成的外部因素 | 第16-17页 |
| 1.2.5 花青素的用途 | 第17页 |
| 1.3 原花青素 | 第17-21页 |
| 1.3.1 原花青素的基本结构 | 第17-18页 |
| 1.3.2 原花青素的分布 | 第18-19页 |
| 1.3.3 原花青素的合成 | 第19页 |
| 1.3.4 原花青素的生物活性 | 第19-21页 |
| 1.4 杂草稻 | 第21-23页 |
| 1.4.1 杂草稻定义 | 第21页 |
| 1.4.2 杂草稻的起源 | 第21页 |
| 1.4.3 杂草稻的分布 | 第21-22页 |
| 1.4.4 生物学特性 | 第22-23页 |
| 1.4.5 杂草稻的危害与防控 | 第23页 |
| 1.4.6 杂草稻的利用价值 | 第23页 |
| 1.5 本研究的意义 | 第23-24页 |
| 二 杂草稻颖壳和颖果发育过程中颜色的变化 | 第24-31页 |
| 2.1 材料与方法 | 第24-25页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第24页 |
| 2.1.2 试验设计 | 第24页 |
| 2.1.3 杂草稻开花时间的标记 | 第24页 |
| 2.1.4 杂草稻外观形态和色素积累的观察 | 第24页 |
| 2.1.5 杂草稻颖果结构的观察 | 第24-25页 |
| 2.2 结果与分析 | 第25-31页 |
| 2.2.1 杂草稻颖壳颜色的变化 | 第25-26页 |
| 2.2.2 杂草稻颖果颜色的变化 | 第26-27页 |
| 2.2.3 杂草稻果皮、种皮和胚乳的颜色 | 第27-29页 |
| 2.2.4 杂草稻颖果组织学结构观察 | 第29-31页 |
| 三 不同发育时期杂草稻色素积累及抗氧化性的分析 | 第31-38页 |
| 3.1 材料与方法 | 第31-33页 |
| 3.1.1 研究材料 | 第31页 |
| 3.1.2 试验设计 | 第31页 |
| 3.1.3 测定指标与方法 | 第31-33页 |
| 3.2 结果与分析 | 第33-38页 |
| 3.2.1 总酚含量的动态变化 | 第33-34页 |
| 3.2.2 总花青素含量的动态变化 | 第34-35页 |
| 3.2.3 原花青素含量的动态变化 | 第35页 |
| 3.2.4 不同杂草稻清除DPPH的能力 | 第35-36页 |
| 3.2.5 不同杂草稻清除·OH的能力 | 第36-38页 |
| 四 不同杂草稻中色素成分及含量的分析 | 第38-47页 |
| 4.1 材料与方法 | 第38-39页 |
| 4.1.1 研究材料 | 第38页 |
| 4.1.2 试验设计 | 第38页 |
| 4.1.3 测定指标与方法 | 第38-39页 |
| 4.2 结果与分析 | 第39-47页 |
| 4.2.1 杂草稻花青素组分分析 | 第39-43页 |
| 4.2.2 原花青素的分离与鉴定 | 第43-47页 |
| 五 结论与讨论 | 第47-51页 |
| 5.1 结论 | 第47-48页 |
| 5.2 讨论 | 第48-51页 |
| 参考文献 | 第51-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 | 第59页 |
