| 摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 第一章 绪论 | 第11-28页 |
| 1.1 原花青素的概述 | 第11-14页 |
| 1.1.1 原花青素的来源 | 第11-12页 |
| 1.1.2 原花青素的结构 | 第12-14页 |
| 1.1.3 原花青素的性质 | 第14页 |
| 1.2 原花青素的研究进展 | 第14-26页 |
| 1.2.1 原花青素的提取 | 第14-16页 |
| 1.2.2 原花青素的分析 | 第16-20页 |
| 1.2.2.1 紫外分光光度法 | 第16页 |
| 1.2.2.2 铁盐催化法 | 第16-17页 |
| 1.2.2.3 香草醛法 | 第17页 |
| 1.2.2.4 高效液相色谱法 | 第17-19页 |
| 1.2.2.5 其他方法 | 第19-20页 |
| 1.2.3 原花青素的分离 | 第20页 |
| 1.2.4 原花青素的生物学活性 | 第20-25页 |
| 1.2.4.1 抗氧化、清除自由基活性 | 第20-22页 |
| 1.2.4.2 抗肿瘤、抗癌活性 | 第22页 |
| 1.2.4.3 抗高血压、降血糖、降血脂 | 第22-23页 |
| 1.2.4.4 防止心血管疾病 | 第23页 |
| 1.2.4.5 抗炎及抗过敏活性 | 第23页 |
| 1.2.4.6 治疗干眼症、白内障、改善视觉功能 | 第23-24页 |
| 1.2.4.7 其他作用 | 第24-25页 |
| 1.2.5 原花青素的应用 | 第25-26页 |
| 1.2.5.1 保健食品 | 第25页 |
| 1.2.5.2 医药 | 第25页 |
| 1.2.5.3 化妆品 | 第25-26页 |
| 1.3 立题依据及研究内容 | 第26-28页 |
| 第二章 葡萄枝蔓中原花青素的分析方法比较及含量分析 | 第28-41页 |
| 1 引言 | 第28页 |
| 2 材料、试剂与仪器 | 第28-29页 |
| 3 实验部分 | 第29-31页 |
| 3.1 样品处理 | 第29页 |
| 3.2 原花青素含量的测定 | 第29-31页 |
| 3.2.1 标准曲线的绘制 | 第29-30页 |
| 3.2.1.1 铁盐催化比色法 | 第29页 |
| 3.2.1.2 硫酸-香草醛法 | 第29-30页 |
| 3.2.1.3 盐酸-香草醛法 | 第30页 |
| 3.2.1.4 直接紫外法 | 第30页 |
| 3.2.2 样品含量的测定 | 第30-31页 |
| 3.3 方法学考察 | 第31页 |
| 3.3.1 精密度实验 | 第31页 |
| 3.3.2 重复性实验 | 第31页 |
| 3.3.3 回收率实验 | 第31页 |
| 3.3.4 稳定性实验 | 第31页 |
| 3.4 统计分析 | 第31页 |
| 4 结果与分析 | 第31-39页 |
| 4.1 不同方法的标准曲线 | 第31-32页 |
| 4.2 方法学考察 | 第32-35页 |
| 4.2.1 精密度实验 | 第32-33页 |
| 4.2.2 重复性实验 | 第33页 |
| 4.2.3 回收率实验 | 第33-34页 |
| 4.2.4 稳定性实验 | 第34-35页 |
| 4.3 不同方法测定样品中的原花青素含量 | 第35-36页 |
| 4.4 各测定方法准确性的评价 | 第36-39页 |
| 5 结论 | 第39-41页 |
| 第三章 葡萄枝蔓化学成分及原花青素提取工艺的研究 | 第41-55页 |
| 1 引言 | 第41页 |
| 2 材料、试剂与仪器 | 第41-42页 |
| 3 实验部分 | 第42-46页 |
| 3.1 葡萄枝蔓中化学成分含量的测定 | 第42-45页 |
| 3.1.1 粗脂肪的测定 | 第42页 |
| 3.1.2 粗蛋白的测定 | 第42-43页 |
| 3.1.3 总多酚、总黄酮和可溶性糖含量的测定 | 第43-45页 |
| 3.1.3.1 样品的制备 | 第43-44页 |
| 3.1.3.2 总多酚标准曲线的制作 | 第44页 |
| 3.1.3.3 总黄酮标准曲线的制作 | 第44页 |
| 3.1.3.4 可溶性糖标准曲线的制作 | 第44-45页 |
| 3.1.3.5 样品含量的测定 | 第45页 |
| 3.2 葡萄枝蔓中原花青素提取工艺研究 | 第45-46页 |
| 3.2.1 原花青素的提取方法 | 第45页 |
| 3.2.2 单因素试验 | 第45-46页 |
| 3.2.2.1 溶剂的选择 | 第45页 |
| 3.2.2.2 超声频率的选择 | 第45-46页 |
| 3.2.2.3 超声时间的选择 | 第46页 |
| 3.2.2.4 温度的选择 | 第46页 |
| 3.2.2.5 乙醇浓度的选择 | 第46页 |
| 3.2.2.6 时间的选择 | 第46页 |
| 4 结果与讨论 | 第46-54页 |
| 4.1 葡萄枝蔓中化学成分含量测定 | 第46-48页 |
| 4.1.1 不同品种葡萄枝蔓中化学成分含量 | 第46-47页 |
| 4.1.2 葡萄枝蔓中化学成分含量与饲料成分含量的对比 | 第47-48页 |
| 4.2 葡萄枝蔓中原花青素的提取工艺研究 | 第48-54页 |
| 4.2.1 单因素试验 | 第48-52页 |
| 4.2.1.1 溶剂对提取率的影响 | 第48-49页 |
| 4.2.1.2 超声频率对提取率的影响 | 第49-50页 |
| 4.2.1.3 超声时间对提取率的影响 | 第50页 |
| 4.2.1.4 温度对提取率的影响 | 第50-51页 |
| 4.2.1.5 乙醇浓度对提取率的影响 | 第51页 |
| 4.2.1.6 时间对提取率的影响 | 第51-52页 |
| 4.2.2 正交试验优化葡萄枝蔓中原花青素的提取工艺 | 第52-54页 |
| 4.2.2.1 正交试验的结果分析 | 第52-53页 |
| 4.2.2.2 正交试验结果的放大验证 | 第53-54页 |
| 5 结论 | 第54-55页 |
| 第四章 不同品种葡萄枝蔓中原花青素的初步分离纯化及抗氧化活性比较 | 第55-69页 |
| 1 引言 | 第55页 |
| 2 材料、试剂与仪器 | 第55-56页 |
| 3 实验部分 | 第56-58页 |
| 3.1 原花青素的提取分离 | 第56-57页 |
| 3.1.1 原花青素的标准曲线 | 第56页 |
| 3.1.2 样品中原花青素的提取及含量测定 | 第56-57页 |
| 3.1.3 高、低聚原花青素的分离及含量测定 | 第57页 |
| 3.2 高、低聚原花青素抗氧化活性的研究 | 第57-58页 |
| 3.2.1 清除DPPH自由基活性评价 | 第57页 |
| 3.2.2 清除羟基自由基活性评价（HO·邻二氮菲-2 价铁离子法） | 第57-58页 |
| 3.3 防晒指数（Sun Protection Factor, SPF值）测定 | 第58页 |
| 3.4 统计分析 | 第58页 |
| 4 结果与分析 | 第58-67页 |
| 4.1 原花青素的标准曲线 | 第58-59页 |
| 4.2 不同品种葡萄枝蔓中原花青素的含量分析 | 第59页 |
| 4.3 不同品种葡萄枝蔓中高、低聚原花青素的提取率及含量分析 | 第59-61页 |
| 4.4 葡萄枝蔓中原花青素抗氧化活性评价 | 第61-62页 |
| 4.5 高、低聚原花青素清除自由基活性的统计分析 | 第62-66页 |
| 4.5.1 高、低聚原花青素的抗氧化活性差异的显著性分析 | 第62-64页 |
| 4.5.2 不同品种葡萄枝蔓中原花青素的抗氧化活性显著性分析 | 第64-66页 |
| 4.6 高、低聚原花青素的抗紫外线活性 | 第66-67页 |
| 5 结论 | 第67-69页 |
| 第五章 高效液相色谱法测定不同葡萄枝蔓品种中原花青素种类和含量 | 第69-79页 |
| 1 引言 | 第69页 |
| 2 材料、试剂与仪器 | 第69-70页 |
| 3 实验部分 | 第70-72页 |
| 3.1 样品处理方法 | 第70-71页 |
| 3.1.1 样品液制备 | 第70页 |
| 3.1.2 提取物制备 | 第70页 |
| 3.1.3 待测样品处理 | 第70-71页 |
| 3.2 色谱条件 | 第71页 |
| 3.3 标准曲线的制备 | 第71页 |
| 3.4 定性分析 | 第71页 |
| 3.5 数据分析 | 第71-72页 |
| 4 结果与分析 | 第72-78页 |
| 4.1 葡萄枝蔓样品及提取物中原花青素色谱分析条件的确定 | 第72-73页 |
| 4.1.1 流动相的确定 | 第72页 |
| 4.1.2 梯度洗脱程序的优化 | 第72-73页 |
| 4.2 标准品的色谱图及标准曲线 | 第73-74页 |
| 4.3 HPLC法分析不同品种葡萄枝蔓中原花青素 | 第74-78页 |
| 4.3.1 HPLC法分析样品中原花青素 | 第74-76页 |
| 4.3.2 HPLC法分析提取物中原花青素 | 第76-78页 |
| 4.3.2.1 HPLC法分析低聚原花青素 | 第76-77页 |
| 4.3.2.2 HPLC法分析高聚原花青素 | 第77-78页 |
| 5 结论 | 第78-79页 |
| 结论与展望 | 第79-82页 |
| 参考文献 | 第82-89页 |
| 硕士期间发表论文情况 | 第89-90页 |
| 致谢 | 第90-91页 |
