| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-15页 |
| 1.1 立题依据 | 第10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-14页 |
| 1.2.1 影响枣果贮藏保鲜的因素 | 第10-11页 |
| 1.2.2 鲜食红枣贮藏技术的研究现状 | 第11-13页 |
| 1.2.3 红枣采后生理研究进展 | 第13-14页 |
| 1.3 本研究的内容、目的与意义 | 第14-15页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第14页 |
| 1.3.2 研究目的与意义 | 第14-15页 |
| 第二章 ‘阎良脆枣’冷藏辅助措施的筛选 | 第15-24页 |
| 2.1 材料与方法 | 第15-16页 |
| 2.1.1 材料 | 第15页 |
| 2.1.2 试验设计 | 第15-16页 |
| 2.1.3 试验指标测定 | 第16页 |
| 2.1.4 数据分析与处理 | 第16页 |
| 2.2 结果与分析 | 第16-22页 |
| 2.2.1 不同种类聚乙烯（PE）袋对‘阎良脆枣’的保鲜效应 | 第16-19页 |
| 2.2.2 不同包装量和装载量对果实保鲜效应的影响 | 第19-20页 |
| 2.2.3 水分、气体耦合处理对鲜枣保鲜效应的影响 | 第20-21页 |
| 2.2.4 1-MCP处理对枣的保鲜效应 | 第21-22页 |
| 2.2.5 温度对枣保鲜效应的影响 | 第22页 |
| 2.3 小结 | 第22-24页 |
| 第三章 1-MCP对两种早熟鲜枣的保鲜效应 | 第24-28页 |
| 3.1 材料与方法 | 第24-25页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第24页 |
| 3.1.2 试验设计与方法 | 第24-25页 |
| 3.1.3 测定指标与方法 | 第25页 |
| 3.1.4 数据分析与处理 | 第25页 |
| 3.2 结果与分析 | 第25-27页 |
| 3.2.1 不同浓度 1-MCP对‘七月鲜’的保鲜效应 | 第25-26页 |
| 3.2.2 1-MCP和保鲜剂对‘早脆王’的保鲜效应 | 第26页 |
| 3.2.3 1-MCP和保鲜剂处理‘七月鲜’的货架期比较 | 第26-27页 |
| 3.3 小结 | 第27-28页 |
| 第四章 1-MCP对鲜食枣保鲜的生理机制的研究 | 第28-37页 |
| 4.1 材料及处理 | 第28页 |
| 4.2 测定指标及方法 | 第28-29页 |
| 4.3 结果与分析 | 第29-36页 |
| 4.3.1 1-MCP处理对枣果保鲜期的影响 | 第29-30页 |
| 4.3.2 1-MCP对贮藏期间枣果呼吸强度及乙烯生成速率的影响 | 第30-31页 |
| 4.3.3 1-MCP对‘阎良脆枣’可溶性总糖含量的影响 | 第31页 |
| 4.3.4 1-MCP对‘阎良脆枣’还原糖含量的影响 | 第31-32页 |
| 4.3.5 1-MCP对‘阎良脆枣’淀粉含量的影响 | 第32页 |
| 4.3.6 1-MCP对‘阎良脆枣’抗坏血酸（Vc）含量的影响 | 第32-33页 |
| 4.3.7 1-MCP对‘阎良脆枣’抗坏血酸过氧化物酶（APX）活性的影响 | 第33页 |
| 4.3.8 1-MCP对‘阎良脆枣’丙二醛（MDA）含量的影响 | 第33-34页 |
| 4.3.9 1-MCP对‘阎良脆枣’脂氧合酶（LOX）活性的影响 | 第34页 |
| 4.3.10 1-MCP对‘阎良脆枣’过氧化氢酶（CAT）活性的影响 | 第34-35页 |
| 4.3.11 1-MCP对‘阎良脆枣’过氧化物酶（POD）活性的影响 | 第35-36页 |
| 4.3.12 1-MCP对‘阎良脆枣’超氧化物歧化酶（SOD）活性的影响 | 第36页 |
| 4.4 小结 | 第36-37页 |
| 第五章 讨论与结论 | 第37-40页 |
| 5.1 讨论 | 第37-39页 |
| 5.2 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45页 |
