| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 引言 | 第8-9页 |
| 第一章 芸香科花椒属植物的研究概况 | 第9-16页 |
| ·花椒的化学成分研究 | 第9-13页 |
| ·挥发油 | 第9-10页 |
| ·酰胺类 | 第10-11页 |
| ·黄酮类 | 第11-12页 |
| ·生物碱 | 第12-13页 |
| ·其他类成分 | 第13页 |
| ·花椒的活性研究 | 第13-16页 |
| ·花椒的抗氧化活性 | 第13-14页 |
| ·花椒的抗肿瘤活性 | 第14页 |
| ·花椒对血小板的作用 | 第14-15页 |
| ·花椒的其他活性 | 第15-16页 |
| 第二章 顶坛花椒果皮抗氧化活性部位研究 | 第16-21页 |
| ·实验部分 | 第16-18页 |
| ·实验材料和仪器 | 第16页 |
| ·顶坛花椒的提取分段 | 第16-17页 |
| ·顶坛花椒甲醇提取物及各部位抗氧化活性测定 | 第17-18页 |
| ·结果与讨论 | 第18-21页 |
| 第三章 顶坛花椒抗氧化活性部位的化学成分研究 | 第21-34页 |
| ·实验部分 | 第21-22页 |
| ·实验材料和仪器 | 第21页 |
| ·分离纯化过程 | 第21-22页 |
| ·顶坛花椒乙酸乙酯提取物分离得到的化合物结构鉴定 | 第22-31页 |
| ·顶坛花椒抗氧化活性部位主要化合物的抗氧化活性研究 | 第31-34页 |
| 第四章 高效液相色谱法测定顶坛花椒中麻味成分羟基-β-山椒素的含量 | 第34-39页 |
| ·实验部分 | 第34-35页 |
| ·实验用品及仪器 | 第34页 |
| ·供试品溶液的制备 | 第34-35页 |
| ·色谱条件 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-39页 |
| ·色谱条件的确定 | 第35-36页 |
| ·线性关系 | 第36页 |
| ·精密度试验 | 第36-37页 |
| ·重现性试验 | 第37页 |
| ·稳定性试验 | 第37页 |
| ·加标回收率试验 | 第37-38页 |
| ·测定结果 | 第38-39页 |
| 第五章 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 附图 | 第45-55页 |
| 攻读学位期间取得学术成果 | 第55-56页 |