魔芋片干燥试验研究及模型建立
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-17页 |
| ·魔芋性状及营养价值 | 第11-12页 |
| ·干燥的目的与方法 | 第12-14页 |
| ·干燥的目的 | 第12页 |
| ·干燥的方法 | 第12-14页 |
| ·国内外魔芋产业形成和发展 | 第14-17页 |
| ·日本魔芋产业的形成和发展 | 第14-15页 |
| ·中国魔芋产业的形成和发展 | 第15-17页 |
| 第2章 引言 | 第17-21页 |
| ·研究的目的和意义 | 第17页 |
| ·研究内容、目标及拟解决的关键问题 | 第17-18页 |
| ·研究内容 | 第17-18页 |
| ·研究目标 | 第18页 |
| ·研究方案 | 第18-19页 |
| ·研究方法 | 第18-19页 |
| ·技术路线 | 第19页 |
| ·本项目特色与创新之处 | 第19-21页 |
| 第3章 薄层热风干燥原理及模型描述 | 第21-25页 |
| ·薄层热风干燥原理 | 第21页 |
| ·薄层热风干燥特性 | 第21页 |
| ·薄层热风干燥过程 | 第21-22页 |
| ·热风薄层干燥数学模型 | 第22-25页 |
| 第4章 魔芋恒温热风干燥试验研究 | 第25-57页 |
| ·材料与设备 | 第25-26页 |
| ·试验材料 | 第25页 |
| ·试验装置 | 第25页 |
| ·主要仪器与设备 | 第25-26页 |
| ·试验地点 | 第26页 |
| ·试验内容与测定方法 | 第26-32页 |
| ·测定方法 | 第26-30页 |
| ·魔芋片恒温热风干燥试验方案设计 | 第30-32页 |
| ·魔芋片恒温热风干燥的数学模型 | 第32-35页 |
| ·常用的数学模型 | 第32-33页 |
| ·神经网络预测模型 | 第33-35页 |
| ·结果与分析 | 第35-55页 |
| ·魔芋恒温热风干燥特性曲线 | 第35-45页 |
| ·魔芋恒温热风干燥模型选择 | 第45-46页 |
| ·魔芋片恒温热风干燥线性回归分析 | 第46-49页 |
| ·魔芋片恒温热风干燥神经网络回归分析 | 第49-51页 |
| ·感官品质评价结果 | 第51-52页 |
| ·干燥速率评价结果 | 第52-54页 |
| ·干燥能耗评价结果 | 第54页 |
| ·综合指标评价结果 | 第54-55页 |
| ·本章小结 | 第55-57页 |
| 第5章 魔芋变温热风干燥试验研究 | 第57-65页 |
| ·魔芋变温热风干燥试验方案设计 | 第57页 |
| ·神经网络预测模型 | 第57页 |
| ·结果与分析 | 第57-63页 |
| ·魔芋变温热风干燥特性曲线 | 第57-58页 |
| ·魔芋变温热风干燥模型选择 | 第58-60页 |
| ·魔芋变温热风干燥模型线性回归 | 第60-61页 |
| ·感官品质评价结果 | 第61-62页 |
| ·干燥速率评价结果 | 第62页 |
| ·干燥能耗评价结果 | 第62页 |
| ·综合指标评价结果 | 第62-63页 |
| ·最佳工艺探索 | 第63页 |
| ·本章小结 | 第63-65页 |
| 第6章 魔芋水分吸湿等温线的试验研究和模型建立 | 第65-73页 |
| ·材料与方法 | 第65-67页 |
| ·试验材料 | 第65页 |
| ·试验装备 | 第65-66页 |
| ·魔芋吸湿等温线测定 | 第66页 |
| ·数据分析 | 第66-67页 |
| ·结果与分析 | 第67-73页 |
| ·吸湿等温线 | 第67页 |
| ·魔芋平衡含水率的数学模型 | 第67-68页 |
| ·拟合检验 | 第68-72页 |
| ·结论 | 第72-73页 |
| 第7章 结论与建议 | 第73-75页 |
| ·结论 | 第73页 |
| ·建议 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-77页 |
| 致谢 | 第77-79页 |
| 攻读硕士期间所发表的文章 | 第79页 |
