| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-21页 |
| ·课题背景及研究目的与意义 | 第13-14页 |
| ·课题背景 | 第13页 |
| ·研究的目的和意义 | 第13-14页 |
| ·国内外研究现状 | 第14-18页 |
| ·国内研究现状 | 第14-16页 |
| ·国外研究现状 | 第16-18页 |
| ·本文研究的主要工作内容 | 第18-21页 |
| 第二章 厨房污染物扩散规律研究 | 第21-27页 |
| ·扩散规律的研究 | 第21-23页 |
| ·分子扩散规律-费克定律 | 第21-22页 |
| ·对流扩散规律 | 第22页 |
| ·紊动扩散规律 | 第22页 |
| ·具有源与汇的对流扩散方程 | 第22-23页 |
| ·分子扩散方程的求解 | 第23-24页 |
| ·时间连续源扩散 | 第23页 |
| ·边界反射作用 | 第23-24页 |
| ·对流扩散方程的求解 | 第24-25页 |
| ·本章小结 | 第25-27页 |
| 第三章 扩散(?)及其在厨房污染物分布研究中的应用 | 第27-31页 |
| ·火用的定义 | 第27-28页 |
| ·火用的定义 | 第27页 |
| ·扩散(?)定义 | 第27-28页 |
| ·厨房污染物扩散(?)和扩散(?)强度方程式 | 第28-29页 |
| ·火用在厨房污染物分布研究中的应用 | 第29页 |
| ·本章小结 | 第29-31页 |
| 第四章 厨房污染物分布的实验研究 | 第31-43页 |
| ·实验厨房与设备介绍 | 第31-33页 |
| ·测量对象与测量仪器 | 第33-36页 |
| ·测量对象 | 第33-34页 |
| ·测量仪器 | 第34-36页 |
| ·实验方法与测试结果 | 第36-41页 |
| ·近灶台区域 | 第38页 |
| ·远灶台区域 | 第38-41页 |
| ·实验结果分析 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第五章 厨房污染物分布模拟软件开发 | 第43-51页 |
| ·污染物分布模拟模块的开发 | 第44-45页 |
| ·数学模型的建立 | 第44-45页 |
| ·污染物分布模拟模块的开发 | 第45页 |
| ·吸油烟机优化选型模块的开发 | 第45-49页 |
| ·吸油烟机的类型与优化选型标准 | 第45-46页 |
| ·最小排风量的研究 | 第46-48页 |
| ·余压的确定 | 第48页 |
| ·吸油烟机优化选型模块的开发 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第六章 厨房污染物分布模拟软件应用 | 第51-79页 |
| ·近灶台区域污染物模拟模块的应用 | 第51-55页 |
| ·远灶台区域污染物模拟模块的应用 | 第55-77页 |
| ·方案一模拟结果与分析 | 第57-58页 |
| ·方案二模拟结果与分析 | 第58页 |
| ·方案三模拟结果与分析 | 第58页 |
| ·方案四模拟结果与分析 | 第58-59页 |
| ·方案五模拟结果与分析 | 第59页 |
| ·方案六模拟结果与分析 | 第59页 |
| ·方案七模拟结果与分析 | 第59-60页 |
| ·方案八模拟结果与分析 | 第60-77页 |
| ·吸油烟机优化选型模块的应用 | 第77页 |
| ·本章小结 | 第77-79页 |
| 第七章 污染物控制方案的可持发展评价 | 第79-85页 |
| ·层次分析法简介 | 第79页 |
| ·评价模型的建立 | 第79-81页 |
| ·权重的确定与一致性检验 | 第81-83页 |
| ·权重的确定 | 第81-82页 |
| ·一致性检验 | 第82-83页 |
| ·评价结果研究 | 第83页 |
| ·本章小结 | 第83-85页 |
| 第八章 结论 | 第85-87页 |
| ·结论 | 第85页 |
| ·展望 | 第85-87页 |
| 参考文献 | 第87-91页 |
| 附录 | 第91-105页 |
| 作者简介 | 第105-107页 |
| 致谢 | 第107页 |