荔枝采后果皮变色分子机理及海藻寡糖保鲜技术研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-23页 |
| ·引言 | 第10-11页 |
| ·荔枝果皮变色机理研究现状 | 第11-13页 |
| ·荔枝保鲜技术研究进展 | 第13-19页 |
| ·气调贮藏保鲜方法 | 第13-15页 |
| ·化学药剂处理保鲜法 | 第15-16页 |
| ·涂膜保鲜法 | 第16-17页 |
| ·其他保鲜法 | 第17-18页 |
| ·荔枝保鲜方法研究方向 | 第18-19页 |
| ·海藻寡糖的发展及应用 | 第19-20页 |
| ·海藻寡糖的发展 | 第19-20页 |
| ·海藻寡糖在农业方面的应用 | 第20页 |
| ·本论文的立题背景和研究意义 | 第20-21页 |
| ·本论文的主要研究内容与创新点 | 第21-23页 |
| ·主要研究内容 | 第21-22页 |
| ·创新点 | 第22-23页 |
| 第二章 荔枝采后果皮变色分子机理研究 | 第23-35页 |
| ·材料与设备 | 第23-24页 |
| ·材料与试剂 | 第23页 |
| ·仪器与设备 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·处理 | 第24页 |
| ·测定方法 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-33页 |
| ·荔枝果皮有机物质色谱分析结果 | 第25-26页 |
| ·黄烷醇类物质的变化动态 | 第26-28页 |
| ·黄酮醇类物质的变化动态 | 第28-30页 |
| ·花色素甙类物质的变化动态 | 第30-33页 |
| ·不同处理荔枝果皮外观观测结果 | 第33页 |
| ·小结 | 第33-35页 |
| 第三章 荔枝低温贮藏保鲜海藻寡糖处理工艺研究 | 第35-45页 |
| ·材料与设备 | 第35-36页 |
| ·材料与试剂 | 第35页 |
| ·仪器与设备 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·处理工艺流程： | 第36页 |
| ·单因素实验 | 第36页 |
| ·正交实验 | 第36页 |
| ·测定指标与测定方法 | 第36-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-44页 |
| ·海藻寡糖保鲜单因素试验 | 第37-39页 |
| ·海藻寡糖保鲜正交试验 | 第39-44页 |
| ·最佳方案验证 | 第44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第四章 海藻寡糖对荔枝常温保鲜效果的研究 | 第45-58页 |
| ·材料与设备 | 第45-46页 |
| ·材料及试剂 | 第45页 |
| ·仪器与设备 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46-48页 |
| ·处理工艺流程： | 第46页 |
| ·涂膜剂的配制 | 第46页 |
| ·原料处理 | 第46页 |
| ·测定指标 | 第46页 |
| ·指标的测定方法 | 第46-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-56页 |
| ·荔枝好果商品率的情况 | 第48-49页 |
| ·果皮褐变情况 | 第49-50页 |
| ·可溶性固形物含量测定 | 第50-51页 |
| ·可滴定酸测定 | 第51-52页 |
| ·维生素 C 含量测定 | 第52-53页 |
| ·果皮细胞膜渗透率测定 | 第53-54页 |
| ·果实呼吸强度测定 | 第54-55页 |
| ·多酚氧化酶（PPO）活性测定 | 第55-56页 |
| ·小结 | 第56-58页 |
| 第五章 结论与展望 | 第58-61页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| ·展望 | 第59-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
