| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-21页 |
| ·研究背景、目的与意义 | 第13-15页 |
| ·研究背景 | 第13-14页 |
| ·研究的目的与意义 | 第14-15页 |
| ·相关概念的界定 | 第15-16页 |
| ·农产品和食品 | 第15页 |
| ·质量安全 | 第15-16页 |
| ·国内外研究现状 | 第16-19页 |
| ·农产品（食品）质量安全信息不对称的理论层面研究 | 第16页 |
| ·农产品（食品）质量安全信息不对称的技术层面研究 | 第16-18页 |
| ·农产品（食品）质量安全信息不对称的措施层面研究 | 第18-19页 |
| ·研究方法与思路 | 第19页 |
| ·创新与不足之处 | 第19-21页 |
| ·文章的创新点 | 第19-20页 |
| ·不足之处 | 第20-21页 |
| 第二章 信息不对称的基本理论 | 第21-26页 |
| ·信息不对称理论 | 第21-23页 |
| ·理论由来 | 第21页 |
| ·理论探悉 | 第21-23页 |
| ·信息不对称产生的原因 | 第23-24页 |
| ·交易者知识的有限性 | 第23页 |
| ·搜寻商品信息需要支付成本 | 第23页 |
| ·信息的优势方对信息的垄断 | 第23-24页 |
| ·商品的特殊性 | 第24页 |
| ·信息不对称产生的后果 | 第24-26页 |
| ·优质产品供应不足 | 第24页 |
| ·市场萎缩 | 第24页 |
| ·市场混乱，难以监管 | 第24-26页 |
| 第三章 农产品质量安全信息不对称现状与影响 | 第26-39页 |
| ·农产品质量安全信息不对称的现状 | 第26-32页 |
| ·农资经销商与生产者（农户）之间的信息不对称 | 第26-27页 |
| ·生产者（农户）、中间商与消费者三者之间的信息不对称 | 第27-30页 |
| ·生产者、中间商与政府之间的信息不对称 | 第30页 |
| ·政府与消费者之间的信息不对称 | 第30-32页 |
| ·信息不对称对农产品质量安全的影响 | 第32-38页 |
| ·生产者与消费者之间的信息不对称导致“柠檬市场” | 第32-36页 |
| ·生产者与政府之间信息不对称导致“道德风险” | 第36-37页 |
| ·政府与消费者之间信息不对称引发“信任危机” | 第37-38页 |
| ·信息不对称问题解决的思路 | 第38-39页 |
| 第四章 缓解农产品质量安全信息不对称的实证分析——南京市农产品质量安全监管 IC 卡系统 | 第39-61页 |
| ·调查对象的选择 | 第39页 |
| ·南京市农产品质量安全监管 IC 卡系统介绍 | 第39-42页 |
| ·IC 卡监管系统的总体目标 | 第39页 |
| ·IC 卡监管系统的开发思路 | 第39-40页 |
| ·IC 卡监管系统的主要内容 | 第40-42页 |
| ·IC 卡监管系统的实施状况 | 第42页 |
| ·IC 卡监管系统的宣传与培训 | 第42页 |
| ·缓解农产品质量安全信息不对称的效果分析 | 第42-50页 |
| ·产地准出环节——缓解生产者与政府之间在产地生产环节的信息不对称 | 第43-46页 |
| ·市场准入环节——缓解生产者与政府之间在农产品流通环节的信息不对称，并为缓解生产者与消费者之间的信息不对称提供基础保障 | 第46-48页 |
| ·亮证销售、安全标识——缓解生产者与消费者之间的信息不对称 | 第48-49页 |
| ·安全知识宣传与信息发布——缓解消费者与政府之间的信息不对称 | 第49-50页 |
| ·消费者对 IC 卡农产品的认知与评价 | 第50-60页 |
| ·样本的选取、调查和分析方法 | 第50-51页 |
| ·被调查者基本情况 | 第51页 |
| ·农产品质量安全 IC 卡的认知度及获悉途径 | 第51页 |
| ·购买动机 | 第51-52页 |
| ·购买后的感受度 | 第52-54页 |
| ·遭遇农产品安全事故情况 | 第54-56页 |
| ·消费者满意度 | 第56-59页 |
| ·消费者希望政府有待加强的工作 | 第59-60页 |
| ·小结 | 第60-61页 |
| 第五章 缓解农产品质量安全信息不对称的对策 | 第61-72页 |
| ·缓解诸多环节信息不对称的公共性服务措施 | 第61-64页 |
| ·健全农产品质量安全法律法规体系 | 第61-62页 |
| ·完善农产品质量安全标准体系 | 第62-64页 |
| ·缓解生产者与消费者之间的信息不对称 | 第64-66页 |
| ·实行农产品标签标识制度 | 第64页 |
| ·推进农产品质量安全认证 | 第64页 |
| ·建立农产品可追溯制度 | 第64-65页 |
| ·培养信誉机制，推进品牌化经营 | 第65-66页 |
| ·缓解生产者与政府之间的信息不对称 | 第66-68页 |
| ·提高农业生产组织化程度，标准化生产 | 第66-67页 |
| ·完善农产品质量安全检验检测体系 | 第67-68页 |
| ·实行市场准入制度 | 第68页 |
| ·缓解政府与消费者之间的信息不对称 | 第68-72页 |
| ·克服政府部门多头管理，实行权责一致 | 第68-69页 |
| ·建立定期信息发布制度 | 第69-70页 |
| ·加强农产品质量安全知识的普及力度 | 第70页 |
| ·积极应对农产品质量安全事件，抑制媒体炒作 | 第70-72页 |
| 第六章 结论 | 第72-75页 |
| ·主要结论 | 第72-73页 |
| ·建议 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-78页 |
| 附录 | 第78-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 作者简历 | 第82页 |
