| 英文缩略词表 | 第1-9页 |
| 中文摘要 | 第9-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 1 引言 | 第13-33页 |
| ·问题的提出 | 第13-14页 |
| ·前人研究进展 | 第14-32页 |
| ·果实成熟软化生理 | 第14-24页 |
| ·细胞壁物质的降解与果实成熟软化 | 第14-18页 |
| ·果胶 | 第15-17页 |
| ·纤维素和半纤维素 | 第17-18页 |
| ·中性糖 | 第18页 |
| ·膜质过氧化与果实成熟软化 | 第18-19页 |
| ·果实成熟软化相关的主要酶系 | 第19-24页 |
| ·多聚半乳糖醛酸酶（Polygalacturonase,PG） | 第19-21页 |
| ·果胶（甲）酯酶（Pectinesterase PE） | 第21-22页 |
| ·纤维素酶（Cellulase,Cx） | 第22-23页 |
| ·β－半乳糖苷酶（β-Galactosidase,β-Gal） | 第23页 |
| ·木葡聚糖内糖基转移酶（XET） | 第23-24页 |
| ·扩展蛋白（Expansins，EXP） | 第24页 |
| ·乙烯代谢 | 第24-30页 |
| ·乙烯的发现 | 第25-26页 |
| ·乙烯合成的关键酶 | 第26-27页 |
| ·抑制乙烯的作用 | 第27-30页 |
| ·乙烯生物合成的抑制 | 第27-29页 |
| ·乙烯受体的抑制 | 第29-30页 |
| ·1-MCP 的发现与应用 | 第30-32页 |
| ·1-MCP 的作用机理 | 第31页 |
| ·1-MCP 的应用 | 第31-32页 |
| ·本研究的内容及目标 | 第32-33页 |
| 2 材料与方法 | 第33-46页 |
| ·果实软化生理方面研究 | 第33-36页 |
| ·材料 | 第33页 |
| ·方法 | 第33-36页 |
| ·乙烯释放的测定 | 第33页 |
| ·果实硬度的测定 | 第33页 |
| ·多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性的测定 | 第33-34页 |
| ·纤维素酶（Cx）活性测定 | 第34页 |
| ·果胶甲酯酶（PE）活性测定 | 第34-35页 |
| ·淀粉酶活性测定 | 第35页 |
| ·ACC 合成酶活性测定 | 第35-36页 |
| ·ACC 氧化酶活性测定 | 第36页 |
| ·果实软化分子方面研究 | 第36-43页 |
| ·材料 | 第36页 |
| ·方法 | 第36-43页 |
| ·RNA 的提取方法 | 第36-38页 |
| ·检测RNA 纯度 | 第38页 |
| ·RNA 电泳 | 第38-39页 |
| ·RNA 反转录 | 第39-40页 |
| ·PCR 扩增 | 第40页 |
| ·连接反应 | 第40页 |
| ·大肠杆菌感受态细胞的制备 | 第40-41页 |
| ·转化及克隆筛选 | 第41页 |
| ·碱法小量提取质粒DNA 及酶切鉴定 | 第41-42页 |
| ·序列测定 | 第42页 |
| ·实时荧光定量PCR 检测PG 基因表达量 | 第42-43页 |
| ·泰山早霞果实软化进程调控研究 | 第43-46页 |
| ·材料 | 第43-44页 |
| ·试验处理 | 第43-44页 |
| ·方法 | 第44-46页 |
| ·乙烯释放的测定 | 第44页 |
| ·果实硬度的测定 | 第44页 |
| ·果实硬度相关酶PG、PE、Cx 及淀粉酶活性测定 | 第44页 |
| ·果实香气成分的提取和测定 | 第44-46页 |
| 3 结果与分析 | 第46-59页 |
| ·不同早熟苹果品种在果实发育阶段生理指标变化比较 | 第46-50页 |
| ·早熟苹果品种果实发育过程中的硬度变化 | 第46页 |
| ·早熟苹果品种果实发育过程中各种细胞壁降解酶活性的变化 | 第46-47页 |
| ·早熟苹果品种果实发育过程中乙烯释放量的变化 | 第47-48页 |
| ·早熟苹果品种果实发育过程中与乙烯代谢相关酶活性的变化 | 第48-49页 |
| ·果实硬度、乙烯释放量与各细胞壁降解酶、淀粉酶活性的 | 第49-50页 |
| ·不同早熟苹果品种在果实发育阶段 PG 基因的实时荧光表达量分析比 较 | 第50-53页 |
| ·RNA 提取及纯化后的结果 | 第50-51页 |
| ·溶解曲线分析 | 第51-53页 |
| ·内参引物的溶解曲线分析 | 第51页 |
| ·PG 酶基因的溶解曲线分析 | 第51-52页 |
| ·PG 酶基因的空间表达 | 第52-53页 |
| ·1-MCP 对泰山早霞果实主要贮藏品质指标的影响 | 第53-59页 |
| ·‘泰山早霞’苹果果实贮藏过程中的硬度变化 | 第53-54页 |
| ·‘泰山早霞’苹果果实贮藏过程中乙烯释放量的变化 | 第54-55页 |
| ·‘泰山早霞’苹果果实贮藏过程中 3 种细胞壁降解酶活性及淀粉酶活 性的变化 | 第55-56页 |
| ·‘泰山早霞’苹果果实贮藏过程中香气成分的变化 | 第56-59页 |
| 4 讨论 | 第59-62页 |
| ·早熟苹果品种果实发育过程中硬度变化及其相关酶活性之间的关系 | 第59页 |
| ·早熟苹果品种果实发育过程中乙烯释放量与细胞壁降解酶活性之间的 关系 | 第59-60页 |
| ·两个早熟品种 PG 酶基因的荧光定量分析 | 第60页 |
| ·1-MCP 对泰山早霞果实硬度和乙烯释放量的影响 | 第60-61页 |
| ·1-MCP 对泰山早霞果实香气成分的影响 | 第61-62页 |
| 5 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第82-83页 |
| 硕士学位论文内容简介及自评 | 第83页 |
