| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-10页 |
| ·选题研究的背景 | 第7-8页 |
| ·研究的意义与目的 | 第8页 |
| ·研究的意义 | 第8页 |
| ·研究的目的 | 第8页 |
| ·研究的内容与技术路线 | 第8-10页 |
| 第二章 相关理论文献综述 | 第10-16页 |
| ·食品市场失灵研究 | 第10-11页 |
| ·食品市场失灵产生原因 | 第10页 |
| ·食品市场失灵现象分析与制度矫正 | 第10-11页 |
| ·有关食品安全的消费者行为研究 | 第11-12页 |
| ·国外食品安全的消费者行为研究 | 第11-12页 |
| ·消费者对食品安全风险的认知 | 第11页 |
| ·消费者对食品安全的支付意愿 | 第11页 |
| ·信息对消费者行为的影响 | 第11页 |
| ·食品标签对消费者行为的影响 | 第11-12页 |
| ·国内食品安全的消费者行为研究 | 第12页 |
| ·消费者决策和信息搜寻行为研究 | 第12-14页 |
| ·消费者决策过程 | 第12-13页 |
| ·消费者信息搜寻行为 | 第13-14页 |
| ·消费者信息搜寻行为的影响因素 | 第14页 |
| ·个人特征 | 第14页 |
| ·消费情境、行为和态度 | 第14页 |
| ·购买经验 | 第14页 |
| ·研究现状的评述 | 第14-16页 |
| 第三章 我国乳品质量安全管理状况 | 第16-22页 |
| ·我国乳品安全事件 | 第16页 |
| ·乳品供应链中的不安全因素 | 第16-18页 |
| ·我国乳品市场的信息不对称 | 第18页 |
| ·乳品生产者与管理者之间的信息不对称 | 第18页 |
| ·乳品生产者与消费者之间的信息不对称 | 第18页 |
| ·乳品上下游企业之间的信息不对称 | 第18页 |
| ·政府与消费者之间的信息不对称 | 第18页 |
| ·乳品安全管理体系 | 第18-20页 |
| ·乳品质量安全的认证体系 | 第18-19页 |
| ·自愿性认证 | 第19页 |
| ·强制性认证 | 第19页 |
| ·乳品标签管理 | 第19-20页 |
| ·监管体系 | 第20页 |
| ·风险信息交流和消费者教育 | 第20页 |
| ·我国乳品质量安全信息管理存在的问题 | 第20-21页 |
| ·乳品法规不健全，标准混乱 | 第20-21页 |
| ·管理职能割裂，缺乏统一信息交流平台 | 第21页 |
| ·预警性监测体系尚未建立 | 第21页 |
| ·食品教育和培训体系建设滞后 | 第21页 |
| ·小结 | 第21-22页 |
| 第四章 无锡市居民乳品质量安全信息搜寻行为的实证研究 | 第22-33页 |
| ·问卷设计说明 | 第22页 |
| ·数据来源 | 第22页 |
| ·问卷主要内容 | 第22页 |
| ·数据分析工具与方法 | 第22页 |
| ·问卷调查主要结论 | 第22-33页 |
| ·样品特征描述 | 第22-24页 |
| ·消费者乳品消费经验 | 第24页 |
| ·消费者对乳品质量安全风险认知情况 | 第24-25页 |
| ·消费者对乳品质量安全风险的认知 | 第24页 |
| ·消费者乳制品消费前后的风险行为 | 第24-25页 |
| ·消费者对乳品质量安全信息的需求情况 | 第25页 |
| ·小结 | 第25页 |
| ·消费者对政府乳品质量安全信息的认知和利用情况 | 第25-29页 |
| ·消费者对政府乳品信息的认知度 | 第25-26页 |
| ·消费者对乳品质量安全信息的利用程度 | 第26-28页 |
| ·消费者获得乳品安全信息的渠道 | 第28页 |
| ·消费者对政府履行乳品质量安全职能的看法 | 第28-29页 |
| ·消费者对政府乳品质量安全信息需求研究 | 第29页 |
| ·小结 | 第29页 |
| ·消费者乳品质量安全标示搜寻行为的影响因素分析 | 第29-33页 |
| ·消费者对乳品质量安全信息搜寻行为模型 | 第29-30页 |
| ·研究假说 | 第30-31页 |
| ·计量经济模型的建立与变量说明 | 第31页 |
| ·计算结果与讨论 | 第31-33页 |
| 第五章 研究结论、建议和展望 | 第33-35页 |
| ·研究结论 | 第33页 |
| ·相关建议 | 第33-34页 |
| ·扩大乳品质量安全信息发布渠道 | 第33-34页 |
| ·建立有效的信息传递体系，促进相关主体的参与 | 第34页 |
| ·加强乳品质量安全优良的品牌建设 | 第34页 |
| ·加强消费者的食品安全意识的教育 | 第34页 |
| ·维持政府管制的公众信任度，提高公众满意度 | 第34页 |
| ·研究创新点、不足以及展望 | 第34-35页 |
| 致谢 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-39页 |
| 附录 | 第39-42页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文及参加的科研项目 | 第42页 |