| 第一章 导论 | 第1-18页 |
| ·研究的目的及意义 | 第7-8页 |
| ·相关概念的界定 | 第8-10页 |
| ·饭店 | 第8页 |
| ·业务外包 | 第8-9页 |
| ·饭店业务外包 | 第9页 |
| ·饭店业务外包运作 | 第9-10页 |
| ·饭店业务外包运作优化 | 第10页 |
| ·国内外研究综述 | 第10-16页 |
| ·业务外包的基础研究综述 | 第10-14页 |
| ·饭店业务外包的研究综述 | 第14-16页 |
| ·小结 | 第16页 |
| ·论文的研究方法及框架 | 第16-18页 |
| ·论文的研究方法 | 第16-17页 |
| ·论文的研究框架 | 第17-18页 |
| 第二章 业务外包的理论基础 | 第18-22页 |
| ·劳动分工理论和比较优势理论 | 第18页 |
| ·交易成本理论 | 第18-19页 |
| ·代理理论 | 第19-20页 |
| ·战略管理理论 | 第20-22页 |
| ·价值链理论 | 第20-21页 |
| ·核心能力理论 | 第21-22页 |
| 第三章 中国饭店业务外包运作的背景和现状 | 第22-32页 |
| ·中国饭店业务外包运作的背景 | 第22-26页 |
| ·宏观环境 | 第22-23页 |
| ·行业环境 | 第23-24页 |
| ·饭店内部经营管理的一般情况 | 第24-26页 |
| ·中国饭店业务外包运作现状 | 第26-30页 |
| ·决策质量不高 | 第26-28页 |
| ·外包实施存在问题 | 第28-30页 |
| ·外包控制不足 | 第30页 |
| ·外包运作支持系统不健全 | 第30页 |
| ·小结 | 第30-32页 |
| 第四章 饭店业务外包决策的优化 | 第32-40页 |
| ·基于交易成本理论和核心竞争力理论融合的饭店业务外包决策模型 | 第32-34页 |
| ·“外包与自营的成本/收益比”维度解释 | 第32页 |
| ·“业务的战略重要性”维度解释 | 第32-34页 |
| ·饭店业务外包决策模型 | 第34页 |
| ·系统的饭店业务外包决策过程模型 | 第34-40页 |
| ·决策准备 | 第35-36页 |
| ·决策分析 | 第36-39页 |
| ·决策形成 | 第39-40页 |
| 第五章 饭店业务外包实施与控制的优化 | 第40-46页 |
| ·饭店业务外包实施的优化 | 第40-43页 |
| ·外包商选择 | 第40页 |
| ·合同条款 | 第40-41页 |
| ·外包过渡 | 第41-42页 |
| ·外包关系管理 | 第42-43页 |
| ·饭店业务外包控制的优化 | 第43-46页 |
| ·合同控制法及其局限性 | 第43-44页 |
| ·非合同控制方法 | 第44-46页 |
| 第六章 饭店业务外包运作支持系统的优化 | 第46-50页 |
| ·饭店战略对外包的支持 | 第46-47页 |
| ·饭店组织结构和运作机制的再设计 | 第47-48页 |
| ·饭店组织结构的再设计 | 第47页 |
| ·饭店组织运作机制的再设计 | 第47-48页 |
| ·饭店与外包商的文化协同管理 | 第48-49页 |
| ·饭店外包型人才培养和团队建设 | 第49-50页 |
| 结语 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 学位论文独创性声明、学位论文知识产权权属声明 | 第58页 |