| 中文摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 图的目录 | 第8-10页 |
| 表的目录 | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-24页 |
| ·研究背景 | 第11-15页 |
| ·论文的理论基础 | 第15-19页 |
| ·研究框架 | 第19-23页 |
| ·本章小结 | 第23-24页 |
| 第二章 食品安全管理体系认证制度的基础 | 第24-47页 |
| ·基本概念 | 第24-30页 |
| ·食品安全管理体系认证的重要意义 | 第30-37页 |
| ·国外的概况 | 第37-41页 |
| ·我国的概况 | 第41-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第三章 食品安全管理体系认证的运行机制 | 第47-68页 |
| ·实施与评估 | 第47-54页 |
| ·监督与检查 | 第54-58页 |
| ·实例分析 | 第58-67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 第四章 食品安全管理体系认证监管的网络化系统 | 第68-77页 |
| ·监管网络概述 | 第68-70页 |
| ·政府监管 | 第70-72页 |
| ·认可规范 | 第72-74页 |
| ·行业自律 | 第74-75页 |
| ·社会监督 | 第75-76页 |
| ·本章小结 | 第76-77页 |
| 第五章 食品安全管理体系认证的实证分析 | 第77-100页 |
| ·所有获证企业基本信息 | 第77-79页 |
| ·被访获证企业基本信息 | 第79-85页 |
| ·HACCP认证对获证企业的影响 | 第85-88页 |
| ·影响获证企业获得HACCP认证的相关因素 | 第88-93页 |
| ·被访获证企业实施HACCP认证后的相关财务分析 | 第93-99页 |
| ·本章小结 | 第99-100页 |
| 第六章 食品安全管理体系认证长效监管机制的建立 | 第100-119页 |
| ·面临的主要问题 | 第100-104页 |
| ·问题的分析 | 第104-114页 |
| ·解决问题的政策建议 | 第114-118页 |
| ·本章小结 | 第118-119页 |
| 结束语 | 第119-121页 |
| 参考文献 | 第121-128页 |
| 攻读博士学位期间发表论文和参加的科研项目 | 第128-129页 |
| 附录 | 第129-136页 |
| 1. 食品安全管理体系认证（HACCP认证）获证企业统计表 | 第129-131页 |
| 2. 获证企业问卷调查一 | 第131-134页 |
| 3. 获证企业问卷调查二 | 第134-136页 |
| 致谢 | 第136页 |