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HACCP系统在液态乳制品生产中的应用研究

摘要第1-5页
ABSTRACT第5-6页
前言第6-8页
研究原理、对象及方法第8-10页
研究内容和结果第10-23页
 1. 产品描述第10页
 2. 灭菌乳的生产工艺流程图第10-11页
 3. 危害分析第11-12页
 4. 关键控制点的确定第12-17页
 5. 确定关键控制点的关键限值第17-21页
 6. 建立每个关键控制点的监测系统第21页
 7. 建立相应的纠偏措施第21页
 8. 建立文件和记录档案第21-22页
 9. 建立验证程序第22页
 10. 样品检测结果第22-23页
研究分析讨论第23-26页
 1. 关于课题设计第23页
 2. 几点体会第23-26页
研究结论第26-27页
致谢第27-28页
参考文献第28-29页
综述: HACCP管理与乳制品的质量控制第29-33页
参考文献第33-34页
发表论文说明第34-35页

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