| 第一章 引言 | 第1-24页 |
| 1 研究的目的和意义 | 第10页 |
| 2 饲用抗生素替代品研究进展 | 第10-12页 |
| 3 乳酸杆菌的筛选研究进展 | 第12-15页 |
| 4 苹果渣的利用 | 第15-19页 |
| 5 固态发酵研究进展 | 第19-20页 |
| 6 粟酒裂殖酵母发酵降解L-苹果酸的研究 | 第20页 |
| 7 苹果多酚物质 | 第20-22页 |
| 8 研究的内容和方法 | 第22-24页 |
| 第二章 抑制大肠杆菌的乳酸杆菌的筛选 | 第24-35页 |
| 1 材料和方法 | 第24-25页 |
| 2 结果 | 第25-32页 |
| 3 讨论 | 第32-33页 |
| 4 结论 | 第33-35页 |
| 第三章 乳酸杆菌的有关生物学特性研究 | 第35-40页 |
| 1 材料、试剂 | 第35页 |
| 2 方法 | 第35-36页 |
| 3 结果 | 第36-38页 |
| 4 讨论 | 第38-39页 |
| 5 结论 | 第39-40页 |
| 第四章 粟酒裂殖酵母的选择及其发酵降酸工艺研究 | 第40-47页 |
| 1 材料、仪器和方法 | 第40-42页 |
| 2 结果 | 第42-45页 |
| 3 讨论 | 第45-46页 |
| 4 结论 | 第46-47页 |
| 第五章 乳酸杆菌和酵母菌联合发酵苹果渣的研究 | 第47-57页 |
| 1 主要仪器、材料和方法 | 第47-49页 |
| 2 结果 | 第49-54页 |
| 3 讨论 | 第54-56页 |
| 4 结论 | 第56-57页 |
| 第六章 结论与展望 | 第57-60页 |
| 1 主要结论 | 第57-58页 |
| 2 提高苹果渣功能活性水平的苹果渣发酵工程及其可能机理(图示) | 第58-59页 |
| 3 展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 作者简历 | 第67页 |