| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-26页 |
| 1 蜂蜜的研究现状 | 第11-17页 |
| ·蜂蜜的主要成分 | 第11页 |
| ·蜂蜜的保健功能 | 第11-14页 |
| ·蜂蜜的加工 | 第14-15页 |
| ·蜂蜜的应用 | 第15-17页 |
| 2 金柑的研究现状 | 第17-20页 |
| ·金柑的主要成分 | 第17-18页 |
| ·金柑的保健功能 | 第18页 |
| ·金柑的加工 | 第18-19页 |
| ·金柑的应用 | 第19-20页 |
| 3 果蔬粉的研究现状 | 第20-23页 |
| ·国外果蔬粉的加工现状 | 第21页 |
| ·国内果蔬粉的加工现状 | 第21页 |
| ·果蔬粉的加工技术 | 第21-22页 |
| ·果蔬粉的应用 | 第22-23页 |
| ·果蔬粉的研究前景 | 第23页 |
| 4 喷雾干燥技术 | 第23-24页 |
| 5 本研究的目的和意义 | 第24-26页 |
| 第二章 金柑与蜂蜜配比的研究 | 第26-31页 |
| 1 引言 | 第26页 |
| 2 材料和方法 | 第26-28页 |
| ·实验原料与试剂 | 第26页 |
| ·实验仪器 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-30页 |
| 4 本章总结 | 第30-31页 |
| 第三章 配料对金柑蜂蜜粉的影响 | 第31-41页 |
| 1 引言 | 第31-32页 |
| 2 材料与方法 | 第32-35页 |
| ·实验材料 | 第32页 |
| ·仪器 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-39页 |
| ·单因素试验结果与分析 | 第35-38页 |
| ·正交试验结果与分析 | 第38-39页 |
| 4 本章总结与讨论 | 第39-41页 |
| ·总结 | 第39-40页 |
| ·讨论 | 第40-41页 |
| 第四章 金柑蜂蜜粉喷雾干燥工艺的研究 | 第41-47页 |
| 1 引言 | 第41页 |
| 2 实验材料和方法 | 第41-42页 |
| ·实验原料与试剂 | 第41页 |
| ·仪器 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| 3 结果与分析 | 第42-46页 |
| ·单因素试验结果与分析 | 第42-44页 |
| ·正交试验结果与分析 | 第44-46页 |
| 4 本章总结 | 第46-47页 |
| 第五章 金柑蜂蜜粉理化性质及营养成分变化的研究 | 第47-56页 |
| 1 引言 | 第47页 |
| 2 实验材料和方法 | 第47-52页 |
| ·实验原料 | 第47页 |
| ·试剂 | 第47页 |
| ·仪器 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48-52页 |
| 3 试验结果与分析 | 第52-55页 |
| ·金柑蜂蜜粉的复水性、分散性、稳定性 | 第52页 |
| ·金柑蜂蜜粉的粒度、速溶性 | 第52-53页 |
| ·金柑蜂蜜粉的吸湿率 | 第53-54页 |
| ·金柑蜂蜜粉喷雾干燥前后主要营养成分的技术指标变化 | 第54-55页 |
| 4 本章总结 | 第55-56页 |
| 第六章 结论与建议 | 第56-58页 |
| 1 结论 | 第56页 |
| 2 建议 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 致谢 | 第61页 |