| 中文摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-34页 |
| 1. 概述 | 第13-14页 |
| 2. 临床特征与疾病负担 | 第14-17页 |
| ·临床表现 | 第14-15页 |
| ·格林-巴利综合症 | 第15页 |
| ·弯曲菌感染与HIV | 第15-16页 |
| ·人弯曲菌病造成的疾病负担 | 第16-17页 |
| 3. 流行病学特征 | 第17-23页 |
| ·发病率 | 第17-18页 |
| ·发展中国家 | 第17页 |
| ·发达国家 | 第17-18页 |
| ·人口统计学数据 | 第18-20页 |
| ·感染年龄 | 第18-19页 |
| ·儿童与弯曲菌肠炎 | 第19-20页 |
| ·种族性 | 第20页 |
| ·性别 | 第20页 |
| ·季节变化 | 第20-21页 |
| ·弯曲菌与旅行腹泻 | 第21-22页 |
| ·弯曲菌与其他微生物的共感染 | 第22页 |
| ·弯曲菌种的分布 | 第22-23页 |
| 4. 弯曲菌的研究进展 | 第23-27页 |
| ·免疫学方面 | 第23-24页 |
| ·人弯曲菌病的风险因素 | 第24-27页 |
| ·弯曲菌的散发感染 | 第24-25页 |
| ·弯曲菌的暴发 | 第25-27页 |
| 5. 参考文献 | 第27-34页 |
| 第二章 空肠弯曲菌和结肠弯曲菌的流行病学调查 | 第34-55页 |
| 1 材料与方法 | 第35-39页 |
| ·材料 | 第35-37页 |
| ·菌株 | 第35页 |
| ·培养基和抗生素 | 第35页 |
| ·试剂 | 第35页 |
| ·样品来源 | 第35-36页 |
| ·样品采集与运输 | 第36-37页 |
| ·方法 | 第37-39页 |
| ·抗生素和弯曲菌生长促进剂的配制 | 第37页 |
| ·培养基的配制 | 第37页 |
| ·样本处理 | 第37-38页 |
| ·模板制备 | 第38页 |
| ·多重PCR 方法 | 第38页 |
| ·细菌分离纯化 | 第38页 |
| ·菌种保存 | 第38-39页 |
| ·统计学分析 | 第39页 |
| 2. 结果 | 第39-48页 |
| ·腹泻患者中弯曲菌的流行病学分析 | 第39-44页 |
| ·不同医院统计 | 第39-40页 |
| ·不同诊区统计 | 第40页 |
| ·不同月份统计 | 第40-41页 |
| ·2005 年至2008 年的流行病学调查结果 | 第41-44页 |
| ·不同年份统计 | 第41-43页 |
| ·不同月份统计 | 第43页 |
| ·不同医院统计 | 第43-44页 |
| ·不同诊区统计 | 第44页 |
| ·食品从业人群中弯曲菌的流行病学分析 | 第44-45页 |
| ·农贸市场食品样品中弯曲菌的流行病学分析 | 第45-46页 |
| ·不同样品 | 第45页 |
| ·不同农贸市场 | 第45-46页 |
| ·宠物群体中弯曲菌的流行病学分析 | 第46-48页 |
| ·宠物门诊结果统计 | 第46-48页 |
| ·不同症状统计 | 第46-47页 |
| ·不同年龄统计 | 第47-48页 |
| ·不同地域统计 | 第48页 |
| ·宠物饲养基地及犬防采样结果统计 | 第48页 |
| 3. 讨论 | 第48-52页 |
| 4. 参考文献 | 第52-55页 |
| 第三章 弯曲菌分离株的耐药性分析 | 第55-72页 |
| 1 材料和方法 | 第56-57页 |
| ·材料 | 第56-57页 |
| ·标准菌株 | 第56页 |
| ·菌株来源 | 第56页 |
| ·试剂 | 第56-57页 |
| ·药敏试验方法 | 第57页 |
| 2 结果 | 第57-66页 |
| ·空肠弯曲菌的耐药性分析 | 第57-63页 |
| ·人源空肠弯曲菌耐药性分析 | 第58-59页 |
| ·不同医院、不同诊区空肠弯曲菌耐药率比较 | 第59-60页 |
| ·市场源空肠弯曲菌耐药性分析 | 第60-61页 |
| ·宠物来源空肠弯曲菌耐药性分析 | 第61-62页 |
| ·不同来源空肠弯曲菌耐药性分析比较 | 第62-63页 |
| ·空肠弯曲菌的耐药谱分析 | 第63-65页 |
| ·人源空肠弯曲菌的耐药谱分析 | 第63-64页 |
| ·市场来源和宠物来源空肠弯曲菌的耐药谱分析 | 第64页 |
| ·不同来源空肠弯曲菌耐药谱的分布比较 | 第64-65页 |
| ·结肠弯曲菌耐药性分析 | 第65页 |
| ·结肠弯曲菌耐药谱分析 | 第65-66页 |
| 3 讨论 | 第66-69页 |
| 4. 参考文献 | 第69-72页 |
| 第四章 低温贮藏过程中空肠弯曲菌在鸡肉表面的失活动力学特征 | 第72-89页 |
| 1 材料和方法 | 第73-76页 |
| ·材料 | 第73-74页 |
| ·菌株来源 | 第73-74页 |
| ·培养基 | 第74页 |
| ·试剂与仪器 | 第74页 |
| ·方法 | 第74-76页 |
| ·细菌培养与收集 | 第74页 |
| ·鸡肉样品的处理 | 第74-75页 |
| ·残活细胞数的测定 | 第75页 |
| ·空肠弯曲菌失活动力学模型的建立 | 第75页 |
| ·反复冻融对空肠弯曲菌活力的影响 | 第75页 |
| ·模拟冷链失效情况下鸡肉表面弯曲菌活力特征 | 第75-76页 |
| 2 结果 | 第76-84页 |
| ·细菌计数的稳定性和可信度 | 第76页 |
| ·不同空肠弯曲菌在－20℃冷冻过程中的失活动力学特征 | 第76-79页 |
| ·55D 贮藏期内空肠弯曲菌的失活曲线 | 第76-77页 |
| ·冷冻条件下空肠弯曲菌失活动力学方程的建立 | 第77-78页 |
| ·失活动力学方程的评价 | 第78-79页 |
| ·不同空肠弯曲菌在4℃冷藏过程中的失活动力学特征 | 第79-81页 |
| ·10D 贮藏期内空肠弯曲菌的失活曲线 | 第79页 |
| ·冷藏条件下空肠弯曲菌失活动力学方程的建立 | 第79-81页 |
| ·失活动力学方程的评价 | 第81页 |
| ·反复冻融对空肠弯曲菌活力的影响 | 第81-82页 |
| ·模拟冷链失效情况下鸡肉表面弯曲菌活力特征 | 第82-84页 |
| 3 讨论 | 第84-87页 |
| 4. 参考文献 | 第87-89页 |
| 致谢 | 第89页 |