| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 引言 | 第9-19页 |
| ·研究目的和意义 | 第9-10页 |
| ·国内外研究现状 | 第10-17页 |
| ·大豆抗原蛋白的定义 | 第10页 |
| ·大豆抗原蛋白的分类 | 第10-11页 |
| ·Glycinin与β-conglycinin的结构及理化性质 | 第11-13页 |
| ·Glycinin与β-conglycinin的抗营养作用 | 第13-14页 |
| ·Glycinin与β-conglycinin的分离纯化 | 第14-16页 |
| ·Glycinin与β-conglycinin的抗体制备与检测方法 | 第16-17页 |
| ·研究内容与方法 | 第17-19页 |
| ·研究内容 | 第17-18页 |
| ·技术路线 | 第18-19页 |
| 第二章 大豆glycinin与β-conglycinin的分离纯化 | 第19-34页 |
| 摘要 | 第19页 |
| ·材料 | 第19-22页 |
| ·原料 | 第19页 |
| ·试剂 | 第19-22页 |
| ·实验仪器 | 第22页 |
| ·方法 | 第22-27页 |
| ·Glycinin与β-conglycinin的等电点沉淀分离 | 第22-24页 |
| ·Glycinin与β-conglycinin的盐析分离 | 第24-25页 |
| ·Glycinin与β-conglycinin的亲和层析纯化 | 第25-26页 |
| ·Glycinin与β-conglycinin的SDS-PAGE电泳 | 第26-27页 |
| ·Glycinin与β-conglycinin的保存 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27-32页 |
| ·分离蛋白电泳检测 | 第27-28页 |
| ·亲和层析曲线图 | 第28-29页 |
| ·纯化蛋白电泳检测 | 第29-32页 |
| ·讨论 | 第32-33页 |
| ·关于分离纯化法的选择 | 第32-33页 |
| ·关于分离纯化过程中蛋白的变性 | 第33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第三章 大豆glycinin与β-conglycinin多克隆抗体的制备 | 第34-45页 |
| 摘要 | 第34页 |
| ·材料 | 第34-35页 |
| ·实验动物 | 第34页 |
| ·试剂 | 第34-35页 |
| ·实验仪器 | 第35页 |
| ·方法 | 第35-40页 |
| ·乳化抗原 | 第35-36页 |
| ·免疫 | 第36-37页 |
| ·采血 | 第37页 |
| ·制备抗血清 | 第37页 |
| ·双扩法测抗血清效价及抗血清间交叉反应 | 第37-38页 |
| ·纯化抗体 | 第38-39页 |
| ·抗体透析除盐 | 第39-40页 |
| ·双扩法测抗体与不同饲用蛋白原料的反应 | 第40页 |
| ·选择冻干保护剂 | 第40页 |
| ·结果与分析 | 第40-43页 |
| ·抗血清效价及抗血清间的交叉反应 | 第40-41页 |
| ·抗体与不同饲用蛋白原料的反应 | 第41-43页 |
| ·冻干保护剂对检测的影响 | 第43页 |
| ·讨论 | 第43-44页 |
| ·关于实验动物及免疫方法的选择 | 第43-44页 |
| ·关于单克隆抗体的应用 | 第44页 |
| ·小结 | 第44-45页 |
| 第四章 单向免疫扩散法的建立 | 第45-63页 |
| 摘要 | 第45页 |
| ·材料 | 第45-46页 |
| ·原料 | 第45页 |
| ·试剂 | 第45-46页 |
| ·实验仪器 | 第46页 |
| ·方法 | 第46-51页 |
| ·大豆制品中蛋白的提取 | 第46页 |
| ·BCA法测定纯化蛋白含量 | 第46-47页 |
| ·单向免疫扩散法检测 | 第47-48页 |
| ·单向免疫扩散法的精密度与准确度 | 第48页 |
| ·酶解、菌解大豆glycinin与β-conglycinin | 第48-50页 |
| ·β-conglycinin单向免疫扩散的多层扩散圈 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-60页 |
| ·蛋白提取法的单因素优化 | 第51-53页 |
| ·单向免疫扩散检测法的标准曲线 | 第53页 |
| ·单向免疫扩散检测法精密度及准确度的确定 | 第53-55页 |
| ·酶解、菌解大豆glycinin与β-conglycinin结果 | 第55-57页 |
| ·β-conglycinin单向免疫扩散多层扩散圈的分析 | 第57-60页 |
| ·讨论 | 第60-62页 |
| ·关于定量检测大豆glycinin与β-conglycinin方法的选择 | 第60页 |
| ·关于单向免疫扩散检测法操作条件的控制 | 第60-61页 |
| ·关于单向免疫扩散检测法对大豆加工工艺的指导 | 第61页 |
| ·关于微生物发酵处理豆粕后单向免疫扩散检测异常结果的探讨 | 第61-62页 |
| ·小结 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 附录 | 第68页 |
