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木瓜渣膳食纤维的分离提取及理化性质研究

摘要第1-8页
Abstract第8-10页
英文缩略表第10-11页
第1章 文献综述第11-25页
   ·木瓜的概况第11-14页
     ·木瓜的化学组成成分第11-12页
     ·木瓜生理作用的研究第12-13页
     ·木瓜的临床应用第13-14页
   ·膳食纤维的定义第14-15页
   ·膳食纤维的化学组成及分类第15页
   ·膳食纤维的理化性质和生理功能第15-19页
     ·膳食纤维的理化性质第16-17页
     ·膳食纤维的生理功能第17-19页
   ·膳食纤维的提取方法第19-22页
     ·粗分离法第19-20页
     ·化学分离法第20页
     ·膜分离法第20页
     ·酶分离法第20页
     ·化学试剂和酶试剂结合法第20页
     ·发酵法第20-21页
     ·微波提取法第21页
     ·超声提取法第21-22页
   ·膳食纤维的脱色方法第22-23页
   ·立题意义第23-24页
   ·研究内容第24-25页
第2章 木瓜渣膳食纤维的分离提取及脱色工艺研究第25-47页
   ·材料与方法第25-30页
     ·试验材料第25页
     ·试剂第25-26页
     ·主要仪器与设备第26页
     ·试验方法第26-29页
     ·分析测定方法第29-30页
     ·数据处理方法第30页
   ·结果与分析第30-45页
     ·木瓜渣的基本成分分析结果第30-31页
     ·微波处理法提取木瓜渣膳食纤维的工艺研究第31-35页
     ·超声辅助碱法提取木瓜渣膳食纤维的工艺研究第35-40页
     ·脱色工艺研究第40-45页
   ·本章小结第45-47页
第3章 木瓜渣膳食纤维的理化性质研究第47-63页
   ·材料与方法第47-51页
     ·试验材料第47页
     ·试剂第47-48页
     ·主要仪器与设备第48页
     ·试验方法第48-51页
     ·数据处理方法第51页
   ·结果与分析第51-61页
     ·木瓜渣膳食纤维的基本成分第51-52页
     ·不同条件对膳食纤维膨胀力的影响第52-54页
     ·不同条件对膳食纤维持水力的影响第54-56页
     ·不同条件对膳食纤维持持油力的影响第56-57页
     ·不同条件对膳食纤维粘度的影响第57-58页
     ·温度对膳食纤维持阳离子交换能力的影响第58页
     ·亚硝酸根离子吸附能力测定结果第58-60页
     ·对重金属离子吸附能力测定结果第60页
     ·对胆固醇吸附能力测定结果第60-61页
   ·本章小结第61-63页
第4章 结论第63-65页
参考文献第65-69页
致谢第69-71页
在学期间所发表的文章第71页

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