| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第11-23页 |
| 1.1 壳聚糖 | 第11-14页 |
| 1.1.1 壳聚糖的概况 | 第11页 |
| 1.1.2 壳聚糖的性质 | 第11页 |
| 1.1.3 壳聚糖的来源 | 第11-14页 |
| 1.2 壳寡糖及其制备方法 | 第14-17页 |
| 1.2.1 壳寡糖 | 第14-15页 |
| 1.2.2 壳寡糖的制备 | 第15-17页 |
| 1.3 壳聚糖及壳寡糖的分析 | 第17-19页 |
| 1.3.1 红外光谱分析 | 第17页 |
| 1.3.2 脱乙酞度的测定 | 第17页 |
| 1.3.3 分子量的测定 | 第17-18页 |
| 1.3.4 组分的测定 | 第18-19页 |
| 1.4 壳寡糖的活性 | 第19-20页 |
| 1.4.1 抗肿瘤活性 | 第19页 |
| 1.4.2 抗菌活性 | 第19-20页 |
| 1.4.3 抗氧化活性 | 第20页 |
| 1.4.4 降血压活性 | 第20页 |
| 1.5 课题研究目的、意义及主要研究内容 | 第20-23页 |
| 1.5.1 课题研究的目的与意义 | 第21页 |
| 1.5.2 课题的研究内容 | 第21-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-35页 |
| 2.1 实验材料、试剂与仪器 | 第23-25页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第23页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.3 实验仪器和设备 | 第24-25页 |
| 2.2 原料基本成分的测定 | 第25页 |
| 2.3 壳聚糖的提取 | 第25-26页 |
| 2.3.1 提取工艺流程 | 第26页 |
| 2.3.2 壳聚糖得率的测定 | 第26页 |
| 2.4 两种来源壳聚糖的比较 | 第26-29页 |
| 2.4.1 红外光谱(FT-IR)分析 | 第26页 |
| 2.4.2 壳聚糖脱乙酰度的测定 | 第26-27页 |
| 2.4.3 壳聚糖黏度的测定 | 第27页 |
| 2.4.4 壳聚糖含量的测定 | 第27-28页 |
| 2.4.5 壳聚糖分子量分布的测定 | 第28-29页 |
| 2.5 壳聚糖降解制备壳寡糖 | 第29-32页 |
| 2.5.1 壳聚糖酶酶活力测定 | 第29-30页 |
| 2.5.2 壳聚糖的酶解 | 第30-32页 |
| 2.6 两种来源壳寡糖的比较 | 第32-33页 |
| 2.6.1 壳寡糖糖含量的测定 | 第32页 |
| 2.6.2 薄层色谱分析 | 第32页 |
| 2.6.3 高效液相色谱分析 | 第32-33页 |
| 2.6.4 质谱(MALDI-TOF)分析 | 第33页 |
| 2.7 壳寡糖的抑菌活性 | 第33-35页 |
| 2.7.1 抑菌圈的直径测定 | 第33-34页 |
| 2.7.2 最小抑菌浓度的测定 | 第34-35页 |
| 3 结果与讨论 | 第35-52页 |
| 3.1 原料的基本成分 | 第35页 |
| 3.2 壳聚糖的提取 | 第35页 |
| 3.3 两种原料制得壳聚糖的比较 | 第35-38页 |
| 3.3.1 红外光谱分析 | 第35-36页 |
| 3.3.2 脱乙酰度的测定 | 第36页 |
| 3.3.3 黏度的测定 | 第36页 |
| 3.3.4 壳聚糖含量的测定 | 第36-37页 |
| 3.3.5 分子量分布的测定 | 第37-38页 |
| 3.4 壳聚糖降解制备壳寡糖 | 第38-44页 |
| 3.4.1 单因素试验 | 第38-41页 |
| 3.4.2 正交实验 | 第41-44页 |
| 3.5 两种原料壳寡糖的比较 | 第44-47页 |
| 3.5.1 糖含量的测定 | 第44页 |
| 3.5.2 薄层色谱分析 | 第44-45页 |
| 3.5.3 高效液相色谱分析 | 第45-46页 |
| 3.5.4 质谱(MALDI-TOF)分析 | 第46-47页 |
| 3.5.5 不同原料壳寡糖的结构比较 | 第47页 |
| 3.6 两种来源壳寡糖抑制活性研究 | 第47-52页 |
| 3.6.1 壳寡糖对霉菌的抑制实验 | 第47-49页 |
| 3.6.2 壳寡糖对细菌的抑制实验 | 第49-51页 |
| 3.6.3 不同原料制得壳寡糖抑制活性比较 | 第51-52页 |
| 4 结论 | 第52-54页 |
| 4.1 全文总结 | 第52-53页 |
| 4.2 论文的创新点 | 第53页 |
| 4.2.1 利用碱法从棘孢木霉菌渣中制备壳聚糖 | 第53页 |
| 4.2.2 比较两种原料制备壳聚糖、壳寡糖的性质和抑菌活性差异 | 第53页 |
| 4.3 论文的不足之处 | 第53-54页 |
| 5 展望 | 第54-55页 |
| 6 参考文献 | 第55-62页 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第62-63页 |
| 8 致谢 | 第63页 |